14 Best Butter Substitutes
เก็ตตี้อิมเมจ
มีอะไรที่เนยทำไม่ได้บ้าง? เป็นส่วนผสมมหัศจรรย์ที่ทำให้อาหารมากมายไม่อาจต้านทานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารของ Ree Drummond จำนวนมาก (ลองรสชาติที่เสื่อมโทรมของเธอ ง่าย และเผ็ด สำหรับผู้เริ่มต้น) การพูดว่าผลิตภัณฑ์นมมีที่พิเศษในใจของเธอจะเป็นการพูดน้อยไป 'ฉันรักเนย นี่คือข้อเท็จจริงที่เป็นที่ยอมรับ เป็นที่รู้จัก พิสูจน์แล้ว และแสดงให้เห็นอย่างดี' รีกล่าว 'ตู้เย็นของฉันไม่มีเนยแท่งแต่เป็นปอนด์ ฉันไม่อยากอยู่ในโลกที่ไม่มีเนยอยู่' อาเมน
แต่...ถ้าเกิดว่าเนยหมดล่ะ? อ้าปากค้าง! ไม่ต้องกังวล—แค่เขียนมันไว้ที่ด้านบนสุดของรายการซื้อของที่ซื้อด้วยตัวอักษรตัวหนาและตัวหนา (😂) แล้วตรวจดูสารทดแทนเนยง่าย ๆ ข้างหน้า แม้ว่ามันอาจจะไม่ได้ทำให้คุณเสียสติ: หากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือการแพ้แลคโตส มีการแลกเปลี่ยนเนยมากมายสำหรับเด็กทุกสถานการณ์
วิธีทำซอสบาร์บีคิวตั้งแต่เริ่มต้น
การทำเนย เช่น ? แท่งอบแทนเนยมังสวิรัติอาจสามารถเติมเต็มได้จริง แต่นั่นไม่ใช่ทางเลือกเดียวของคุณ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณจะพบทางเลือกที่เชื่อถือได้ทุกประเภทในรายการนี้ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว และมาการีน โปรดทราบว่าบางอย่างจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่อ่านทั้งหมดเพื่อเลือกรสชาติที่เหมาะกับคุณ!
เนยแทน: Applesauceเพื่อลดไขมันในขนมอบของคุณ ให้ไปถึงซอสแอปเปิ้ล! ยังดีกว่าทำให้เป็นความหลากหลายที่ไม่หวานหรือลดน้ำตาลที่เรียกในสูตรของ Ree เล็กน้อย ส่วนย่อยนี้เหมาะสำหรับการทำขนมปังและมัฟฟินอย่างรวดเร็ว แม้ว่าการสลับนี้อาจจะดูแน่นกว่าเล็กน้อย
เก็ตตี้อิมเมจ สารทดแทนเนย: น้ำมันมะพร้าว
นี่เป็นสารทดแทนเนยที่ดีสำหรับผู้ที่ทานเจและผู้ที่แพ้นมหรือแพ้แลคโตส เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวมีพฤติกรรมคล้ายกับเนยในสูตรอาหาร สามารถใช้ละลายหรือแข็งตัวได้ แต่อย่าลืมว่าน้ำมันมะพร้าวมีแนวโน้มที่จะทำให้เป็นของเหลวหรือละลายได้เร็วกว่าเนยมาก! (คุณสามารถนำกลับไปแช่ตู้เย็นได้ตามต้องการ) น้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการกลั่นจะปราศจากรสชาติที่แบบที่ไม่ผ่านการขัดสีมักจะเติมเมื่อใช้ในการปรุงอาหารหรือการอบ เมื่อใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยสำหรับสูตรที่ส่วนผสมถูกแช่เย็น เช่น Ree’s ให้นำส่วนผสมที่แช่เย็นมาไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันมะพร้าวแข็งตัวและใช้งานยาก
แทนครีมเปรี้ยวในเค้กสารทดแทนเนย: การตัดทอนผัก Vegetable
นี่เป็นการย่อย 1:1 ที่ง่ายสำหรับเนย แต่ในกรณีที่เนยเพิ่มรสชาติ (สวัสดี บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง) ให้มองหาที่อื่น การชอร์ตเทนนิ่งมีจุดหลอมเหลวที่สูงกว่าเนย ดังนั้นขนมอบจะออกมาเบาและโปร่งกว่าของที่อบด้วยเนย
เก็ตตี้อิมเมจ สารทดแทนเนย: มาการีนปรุงมาการีนด้วยวิธีเดียวกับที่คุณใช้เนย แต่เมื่ออบ ให้แน่ใจว่าได้เลือกใช้มาการีนแท่งแทนความหลากหลายของอ่าง
เก็ตตี้อิมเมจ เนยแทน: เนยมังสวิรัติ Vegan
นี่เป็นการแลกเปลี่ยนที่ไม่ต้องคิดมากสำหรับมังสวิรัติ คุณจะไม่เชื่อว่านี่ไม่ใช่ข้อตกลงที่แท้จริง!
สารทดแทนเนย: เนยลูกพรุนนี่เป็นสารทดแทนเนยที่ดี แต่คุณจะต้องทำด้วยตัวเอง: เพียงแค่ผสม ½ ลูกพรุนหลุมถ้วยและ ¼ ถ้วยน้ำร้อนในเครื่องปั่น จะดีที่สุดในสูตรเข้มข้น เครื่องเทศ หรือช็อกโกแลตที่ต้องใช้เนยละลาย แบบนี้ !
เก็ตตี้อิมเมจ สารทดแทนเนย: โยเกิร์ตให้ใช้โยเกิร์ตไขมันเต็มสำหรับการแลกขนมนี้ เนื่องจากความสมบูรณ์ของรสชาติจะสร้างความแตกต่างให้กับขนมอบ ตามกฎทั่วไป คุณควรยึดอัตราส่วน 1:1: หากคุณกำลังอบสูตรอาหารที่ต้องใช้เนยจำนวนมาก โยเกิร์ตกรีกอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเพราะมีความชื้นต่ำกว่า
เก็ตตี้อิมเมจ สารทดแทนเนย: น้ำมันไม่อิ่มตัว เช่น คาโนลาหรือผักน้ำมันไร้กลิ่นเหล่านี้ใช้สำหรับการอบแบบ 1:1 แบบง่ายๆ สำหรับสูตรที่ไม่ใช่ขนมอบ เช่น คัพเค้ก คุกกี้ เค้ก และขนมปัง
เบคกิ้งโซดาต้องใช้อะไรรองท้องสารทดแทนเนย: ฟักทองบดกระป๋อง
การแลกเปลี่ยนที่เป็นมิตรกับมังสวิรัตินี้ช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับขนมอบ ใช้เกี่ยวกับ ¾ ของปริมาณเนยที่เรียกในสูตร
สารทดแทนเนย: ถั่วบดอย่าเคาะจนกว่าคุณจะลอง! ส่วนย่อยนี้ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อคุณเปลี่ยนในน้ำซุปข้นถั่วสำหรับเนยครึ่งหนึ่ง (ไปข้างหน้าและเรียกเค้กนั้นดีสำหรับคุณ) แต่ในการหยิก คุณสามารถสลับในน้ำซุปข้นถั่วสำหรับสูตรการอบที่เรียกเนยละลาย โปรดทราบว่าเค้กอาจมีความหนามากกว่าเดิมเล็กน้อยหรือไม่เป็นสีน้ำตาลมากนัก (เคล็ดลับ: ใช้ถั่วดำสำหรับเค้กช็อกโกแลต และถั่วขาวสำหรับเค้กวานิลลา)
สารทดแทนเนย: เนยถั่วสารทดแทนที่เป็นมิตรกับมังสวิรัตินี้ใช้งานได้เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงตามธรรมชาติที่พบในเนยถั่ว เปลี่ยนเป็นเนยถั่วสำหรับสูตรการอบที่ต้องใช้เนยละลาย
ต่อไปมีดเชฟที่ดีที่สุดสำหรับพ่อครัวที่บ้าน โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io