5 Best Clove Substitutes
กานพลูมักจะเกี่ยวข้องกับวันหยุด—พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มตามเทศกาล เช่น ของ Ree Drummond's สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์บด หรือ สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ และพวกเขาแต่งตัว แฮมคริสต์มาส ในหลายครอบครัว ผู้คนจำนวนมากถึงกับตกแต่งบ้านด้วยส้มที่มีกานพลูในช่วงฤดูหนาว กานพลูถูกใช้ในอาหารคาวและหวานทั่วโลก และแน่นอนว่าเป็นหนึ่งในชนิดที่มีกานพลู แต่มีสารทดแทนกานพลูสองสามชนิดที่คุณสามารถหยิบใช้ได้ง่ายๆ หากคุณลืมซื้อที่ร้านค้า
แต่ขอเริ่มต้นด้วยพื้นฐาน: กานพลูคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร กานพลูทั้งหมดเป็นดอกตูมที่มาจากต้นกานพลู . พวกมันดูเหมือนตะปูหรือหมุดเล็กๆ—อันที่จริงชื่อ 'กานพลู' มาจากภาษาละติน wo สำหรับเล็บ เล็บ (คำภาษาฝรั่งเศสสำหรับเล็บคือ เล็บ ). กานพลูทั้งหมดมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
กานพลูพื้นดินเป็นเพียงกานพลูทั้งหมดบด โดยปกติแล้ว กานพลูทั้งกลีบและแบบบดจะมีประโยชน์ต่างกัน: กานพลูทั้งกลีบจะใช้เพื่อให้รสชาติและโดยทั่วไปแล้วจะนำกานพลูออกก่อนเสิร์ฟ โดยทั่วไปแล้วกานพลูบดจะกวนเป็นแป้งเค้กหรือไส้พาย และมักใช้ร่วมกับเครื่องเทศอุ่นๆ คุณคงไม่อยากใส่กานพลูทั้งหมดลงในแป้งหรือไส้ แต่คุณสามารถใช้กานพลูบดแทนทั้งกลีบได้ถ้าจำเป็น โดยทั่วไป คุณสามารถนึกถึงกานพลูบด 3/4 ช้อนชา เทียบเท่ากับกานพลูทั้งหมด 1 ช้อนชา
ถ้าสูตรอยากเรียกกานพลู แต่ไม่มี ไม่ต้องห่วง! นี่คือสารทดแทนกานพลูที่ดีที่สุดบางส่วนที่สามารถช่วยให้จานของคุณมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน (ส่วนใหญ่คุณสามารถหาได้ใน ขวดเครื่องเทศ คุณมีอยู่แล้ว!)
สารทดแทนกานพลู: ลูกจันทน์เทศ
เครื่องเทศอุ่น ๆ นี้มีทั้งแบบบ๊องและหวาน ลูกจันทน์เทศบดสามารถใช้แทนกานพลูบดด้วยตัวเองหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศด้านล่าง โปรดจำไว้ว่ามันแข็งแกร่งมาก ดังนั้นจึงไปได้ไกล (หา ทดแทนลูกจันทน์เทศที่ดีที่สุด ที่นี่ด้วย!)
$ 13.49สารทดแทนกานพลู: Allspice
คุณสามารถหาพื้นดินออลสไปซ์หรือในรูปแบบทั้งหมด (เช่นผลเบอร์รี่ออลสไปซ์) เป็นเครื่องเทศที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ในรูปแบบพื้นดิน สามารถใช้แทนกานพลูในสูตรอาหารต่างๆ ได้
สารทดแทนกานพลู: กระวาน
กระวานมีจำหน่ายทั้งแบบฝักและแบบบด นิยมใช้ร่วมกับเครื่องเทศบางชนิดข้างต้น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสสมุนไพรที่ใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน หากคุณใช้กระวานบดแทนกานพลู ให้ใช้ร่วมกับอบเชยและ/หรือลูกจันทน์เทศ
สารทดแทนกานพลู: อบเชย
เครื่องเทศยอดนิยมนี้มักจะจับคู่กับกานพลู เนื่องจากอบเชยเพียงอย่างเดียวไม่หวานเท่ากานพลู มันอาจจะดีถ้าใช้ร่วมกับเครื่องเทศที่คล้ายกัน เช่น ลูกจันทน์เทศ
สารทดแทนกานพลู: เครื่องเทศพายฟักทอง
ซึ่งมักจะเป็นส่วนผสมของอบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง กานพลู และเครื่องเทศในบางครั้ง เป็นวิธีที่ดีในการได้กลิ่นกานพลูนั้นหากคุณไม่มีกานพลูแยกขวด โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศพายฟักทองไม่ได้มีไว้สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในอาหารคาวเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ได้รับประโยชน์จากการเติมขิง ทำเองก็ได้ เครื่องเทศพายฟักทอง —ถึงแม้ว่าคุณจะต้องใช้กานพลูป่นก็ทำได้!
