สลัดกะหล่ำปลีและผักคะน้ากับสตรอเบอร์รี่ Vinaigrette

Brussels Sprout Kale Salad With Strawberry Vinaigrette

ฉันชอบความแตกต่างของกะหล่ำบรัสเซลส์และคะน้าที่มีรสขมกับผลไม้ทั้งหมดในสลัดนี้! และน้ำสลัดใบโหระพาสตรอเบอร์รี่ก็ยกระดับไปอีกระดับหนึ่ง

จาก Natalie Perry จาก Perry's Plate

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กะหล่ำดาวและโหระพา ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10-12 นาทีจนถั่วงอกสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที นำถั่วงอกออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

ทำน้ำส้มสายชูโดยการใส่ส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (ยกเว้นน้ำมัน) ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมจนเนียน ขณะที่เครื่องกำลังทำงาน ให้เทน้ำมันลงไป ลิ้มรสและเติมเกลือเพิ่มเติมถ้าจำเป็น.

ใส่อัลมอนด์ลงในกระทะขนาดเล็กพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม น้ำเชื่อมจะสุกบ้าง ทิ้งให้ถั่วเหนียวและจับเป็นก้อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ประกอบสลัดโดยใส่ส่วนผสมของสลัดและคะน้าในแต่ละชามและเพิ่มท็อปปิ้ง ราด vinaigrette ด้านบนและเสิร์ฟ

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบกินคือสลัดจานใหญ่ที่มีของกินมากมาย ฉันชอบเนื้อสัมผัสเยอะ มีหลายรสชาติ และอุณหภูมิมาก—ฉันค่อนข้างต้องดูแลเรื่องสลัดค่อนข้างมาก

บางครั้งสลัดแบบนี้ต้องเตรียมมาก แต่ข่าวดีก็คือคุณมักจะลงเอยด้วยท็อปปิ้งที่เหลือมากมายเพื่อโยนสลัดร่วมกันได้อย่างง่ายดายในสัปดาห์ต่อมา ของเหลือคือแยมของฉันดังนั้นส่วนนั้นทำให้ฉันมีความสุขมาก

ตลอดทั้งฤดูกาลนี้ เราจะแบ่งปันสลัดกับคุณมากขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับคืนฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ฉันมีงานอีกสองงาน และฉันพยายามลดปริมาณงานเตรียมการเพื่อให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ได้ในวันอังคาร (คุณยินดีต้อนรับ!)

เมนูแรกนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสลัดมังสวิรัติที่ฉันกินในร้านอาหารท้องถิ่นที่มีถั่วงอกบรัสเซลส์ย่าง ผลไม้มากมาย และน้ำสลัดสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี

ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะแสดงให้คุณเห็น!

มีส่วนประกอบเล็กๆ น้อยๆ บางอย่างที่ต้องเตรียมการบางอย่าง แต่ทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็ว สัญญาพิ้งกี้.

เพราะที่ที่คุณอยู่น่าจะมากกว่า 100 องศา ฉันจะไม่ขอให้คุณเปิดเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการย่างถั่วงอกเหล่านี้แทนการปิ้งในกระทะ ไปเลย!

นี่คือส่วนที่ฉันชอบ ฉันชอบน้ำสลัดสตรอเบอร์รี่นี้! ผสมให้เข้ากันได้ง่าย และคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร

ถ้าคุณมีสตรอว์เบอร์รีที่หวานมาก คุณสามารถงดน้ำผึ้งและเติมได้ก็ต่อเมื่อคุณต้องการในตอนท้ายเท่านั้น

นอกจากนี้ยังเป็น vinaigrette ที่สวยที่สุดใช่ไหม? สีชมพูนั่นช่างเป็นฤดูร้อน รักมัน

คุณสามารถทำน้ำสลัดล่วงหน้าสองสามชั่วโมงหรือแม้แต่วันก่อน ฉันจะไม่ทำมันเร็วกว่านั้นมาก

ตอนนี้ รวบรวมท็อปปิ้งที่เหลือ: บลูเบอร์รี่ องุ่น เฟต้า แตงกวา และแครนเบอร์รี่แห้ง เกือบเสร็จแล้ว!

ในการทำอัลมอนด์หวาน เพียงแค่ใส่อัลมอนด์ลงในกระทะที่มีสารให้ความหวาน (ฉันชอบใช้เมเปิ้ล) และเกลือเล็กน้อยแล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว จนมีกลิ่นหอมและเริ่มจับตัวเป็นก้อน ฉันชอบทำถั่วหวาน และคุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ พีแคนก็น่าทึ่งเช่นกัน

ผีเสื้อบินรอบตัวคุณ แปลว่า

หยิบผักสลัดของคุณแล้วเริ่มโรยท็อปปิ้งเหล่านั้น! ฉันชอบทำอาหารเย็นแบบสลัดบาร์สำหรับเรา เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำความสะอาดเศษอาหารที่เหลือออกจากลิ้นชัก และลูกๆ ของฉันก็สามารถปรับแต่งชามได้ตามต้องการ

หากคุณยังไม่ได้ราดน้ำสลัดด้วยฟางหรืออาบ ให้ราดน้ำสลัดให้ทั่ว แล้วก็โปรยปรายอีก

ปกติชอบโปรตีนน้อยในสลัดแบบนี้ แต่สลัดนี้อร่อยมาก พลาดไม่ได้แล้ว!

ฉันชอบความแตกต่างของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์และคะน้าที่มีรสขมกับผลไม้ทั้งหมดใน สลัดนี้ ! และน้ำสลัดใบโหระพาสตรอเบอร์รี่ก็ยกระดับไปอีกระดับหนึ่ง เหมาะสำหรับฤดูร้อน!