สุนัข Chipotle Chilli

Chipotle Chili Dogs

รี้ทำแลดด์ชิลลี่ชีสเบอร์เกอร์ตลอด แต่ชอบหมาพริกเกือบเท่า!

1. สำหรับพริก: อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหาร ทุบมันด้วยช้อนไม้จนเป็นสีน้ำตาล 4 ถึง 5 นาที เพิ่มหัวหอมสีเหลืองและปรุงอาหารกวนจนเริ่มนิ่ม 3 ถึง 4 นาที ใส่พริกป่น ยี่หร่า กระเทียม ชิโปเติล ซอสอะโดโบ และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันและเคลือบเนื้อ
2. เพิ่มเบียร์และเคี่ยวจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง 1 ถึง 2 นาที ผัดในซอสมะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อ และน้ำตาลทรายแดง แล้วเคี่ยวจนพริกข้นแต่ยังเผ็ดเล็กน้อยประมาณ 8 ถึง 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ทำให้พริกอุ่นในขณะที่คุณปรุงฮอทดอก
3. สำหรับฮอทดอก: อุ่นไก่เนื้อ ทากระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกและตั้งไฟให้ร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มฮอทดอกและปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและร้อนตลอด 4 ถึง 5 นาที
4. วางขนมปังฮอทดอกลงบนแผ่นอบแล้วย่างจนขนมปังปิ้งประมาณ 1 นาที วางฮอทดอกลงในขนมปัง โรยหน้าด้วยพริกและชีส ต้มจนชีสละลายประมาณ 1 นาที โรยหน้าด้วยหอมใหญ่สับ