คุกกี้ช็อกโกแลตก้อน

Chocolate Chunk Cookies

เนยสีน้ำตาลทำให้คุกกี้เหล่านี้นุ่ม รสชาติ และสมบูรณ์แบบที่สุด ลองเพียงครั้งเดียว...คุณจะติดใจ! โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:36เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง10นาที เวลารวม:0ชั่วโมง40นาที ส่วนผสม1 ค. (2 ไม้) เนยเค็ม 1 ค. น้ำตาลทรายแดงบรรจุกล่อง 1/2 ค. น้ำตาล สอง ไข่ใหญ่ทั้งฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. วนิลา 2 ค. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ. (เพิ่มเติม) แป้งเอนกประสงค์ (ช้อนโต๊ะกลม) 2 ช้อนชา (กอง) เม็ดกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 8 ออนซ์ ชอคโกแลตกึ่งหวานอย่างดี หั่นเป็นชิ้น 1/2 ค. พีแคนสับละเอียด (ไม่จำเป็น)โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง ***หมายเหตุ: ปริมาณกาแฟสำเร็จรูปควรเป็น 2 ช้อนชาซ้อน ไม่ใช่ 2 ช้อนโต๊ะซ้อน ฉันขอโทษสำหรับข้อผิดพลาดนี้ในการป้อนสูตร!

ใส่เนยหนึ่งแท่งลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เนยละลายและเกิดฟองขึ้นประมาณ 3 ถึง 4 นาที หมุนกระทะเพื่อให้เนยเคลื่อนไปรอบๆ เมื่อเนยเป็นสีน้ำตาลทองปานกลาง ให้นำกระทะออกจากความร้อน (ในกระทะจะมีสีน้ำตาลต่อไปอีกประมาณ 30 วินาทีหรือมากกว่านั้น) เทเนย (และของแข็งใดๆ ที่ด้านล่างของกระทะ) ลงในชามที่ทนความร้อนและ ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกัน ปล่อยให้เนยอีกแท่งนิ่มลง

เปิดเตาอบที่ 375 องศา*

ตีเนยจืดกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลปกติจนเข้ากันดี ใส่ไข่และวานิลลาลงไป แล้วตีจนเนียน ขูดชามถ้าจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี

ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางถึงต่ำ ฝนตกปรอยๆ ช้าๆ ในเนยละลายที่เย็นแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เพิ่มของแข็งสีน้ำตาลเข้มทั้งหมด ขูดชามผสมอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 วินาทีจนทุกอย่างเข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เมล็ดกาแฟ เบกกิ้งโซดา และเกลือ ผัดให้เข้ากันแล้วเพิ่มทีละ 1/3 ผสมด้วยไฟต่ำจนเข้ากันดี ขูดชามแล้วตีอีกสองสามวินาที ผัดในช็อกโกแลตชิ้นและถั่วถ้าใช้

ในแบทช์ ให้ตักโดยกองช้อนชาลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นรองอบ กดช็อกโกแลตชิ้นพิเศษลงในยอดของคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการ แช่เย็นคุกกี้ที่กำหนดขอบเขตเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบ 9 ถึง 10 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบ แล้วนำคุกกี้ไปแช่เย็น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เสิร์ฟคุกกี้กับนมเย็นแก้วใหญ่!

ฉันรู้ว่าฉันโพสต์สูตรคุกกี้ Browned Butter M&M Cookie เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และฉันรู้ว่าสูตรนี้ค่อนข้างเหมือนกันมาก แต่ฉันต้องการโพสต์แยกกันอย่างแน่นอนเพราะเวอร์ชั่นช็อกโกแลตชิ้นนี้จะทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน



เพียงแค่ทำให้พวกเขา



เพียงครั้งเดียว.

ชีวิตของคุณจะเปลี่ยนไปตลอดกาล




ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง




ระวังให้ดี แล้วหมุนกระทะไปรอบๆ เป็นประจำ! มันก็จะฟูๆ ฟูๆ…


จากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีต่อมา โฟมก็จะปรากฏขึ้น


และเมื่อเกิดฟองขึ้น ไม่นานก่อนที่เนยจะออกมาสวยและเป็นสีน้ำตาล ยกกระทะออกจากเตาเมื่อไปถึงเวทีสีทองอ่อนนี้


เพราะจะเป็นสีน้ำตาลแม้หลังจากที่คุณถอดออกจากเตา

ความแตกต่างระหว่างแป้ง ap กับแป้งขนมปัง


เมื่อมันสวยและสีน้ำตาลเข้ม—แต่ไม่ไหม้/ดำแน่นอน!—เทลงในจาน...


และปล่อยให้เย็นสนิท สิ่งนี้ทำได้ยากเมื่อคุณอยากได้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปอุ่นๆ…แต่จำเป็น! หากคุณเทเนยอุ่น ๆ ลงในแป้ง ชีวิตของคุณจะวนเวียนอยู่ในเหตุการณ์ที่โชคร้ายและคุณจะต้องเสียใจกับมัน


เมื่อเนยสีน้ำตาลเย็นสนิทแล้ว ให้เริ่มทำแป้งคุกกี้! มันเริ่มต้นด้วยแท่งเนยนิ่ม อย่างที่คุณเห็น อุณหภูมิห้องอ่อน


ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลปกติ...


จากนั้นผสมจนเข้ากัน ขูดด้านข้างอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าผสมเข้ากันดีแล้ว


เมื่อเนยและน้ำตาลรวมกันแล้ว ก็ถึงเวลาใส่เนยสีน้ำตาลด้วยเครื่องตีต่ำ และฉันไม่สามารถเน้นได้มากพอว่าการเติมเนยนั้นสำคัญมากอย่างช้าๆและค่อยๆ หากคุณใส่เร็วเกินไป ส่วนผสมจะเปียกและเป็นน้ำ ดังนั้นเพียงแค่ใช้เวลาของคุณ ...


หยุดครึ่งทางเพื่อขูดชามและตรวจดูให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดีและช้า (และต้องแน่ใจว่าได้น้ำตาลเข้มและของแข็งที่สวยงามมาทั้งหมด นั่นแหละคือรสชาติ!)


ใส่ไข่ 2 ฟอง ต่อครั้ง...


อีกครั้ง (ทำลายสถิติที่นี่) ขูดและผสมระหว่างทาง


ถัดไป วานิลลาในปริมาณที่ดี

สารสกัดมะนาวใช้มากแค่ไหน


ยัม!


สำหรับส่วนผสมแห้ง ให้ผสมแป้ง…


ผงฟู…


เกลือ…


และเม็ดกาแฟสำเร็จรูป! ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟในพวกคุณกำลังลังเลใจกับส่วนผสมนี้…แต่ได้โปรดเชื่อฉันเถอะเมื่อฉันบอกคุณว่าคุกกี้ทำ ไม่ รสชาติเหมือนกาแฟ กาแฟเพียงแค่เพิ่มความลึกและความเข้มข้นของรสชาติ และเพื่อพิสูจน์ว่า Marlboro Man ไม่เคยดื่มกาแฟสักถ้วยในชีวิตเพราะเขาคิดว่ามันจะมีรสชาติแย่ และเขาจะขัดคุกกี้เหล่านี้ราวกับจะไม่มีวันพรุ่งนี้

ตราบใดที่ฉันไม่เคยบอกเขาว่ามีกาแฟอยู่ในนั้น


ฉันแค่เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แล้วใส่ช้อนของส่วนผสมที่แห้งแล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน


และใช่…ฉันจะพูดมัน: ขูดครึ่งทาง!


สำหรับช็อกโกแลต ฉันใช้ลูกเหล่านี้สองสามตัว

ดีกว่าชอคโกแลตชิปเยอะเลย

คุณต้องเชื่อใจฉันในเรื่องนี้


แค่แกะมันออก…


หั่นเป็นท่อน…


แล้วหั่นเป็นชิ้น!


เทลงในแป้ง...


จากนั้นคนให้เข้ากันจนกระจายทั่วถึง


สวดมนต์ เดินทางปลอดภัย

ใช้ช้อนหรือช้อน…


เพื่อนำแป้งมาวางบนแผ่นคุกกี้ ฉันใช้แผ่นรองอบ แต่คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ…หรือไม่ก็ได้ ถ้าคุณรู้สึกดื้อรั้น!


ทางเลือกทั้งหมดที่นี่: ฉันรวบรวมช็อกโกแลตพิเศษจากเขียงและโรย/กดสองสามอันลงในคุกกี้แต่ละอัน

ก่อนอบคุกกี้ ฉันเอากระทะใส่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที ให้แข็งตัวเล็กน้อยก่อนเข้าเตาอบ


จากนั้นฉันก็อบจนมันสวยงามและเป็นสีทอง!


เน้นสวย. และสีทอง


ถ่ายโอนไปยังชั้นวางทำความเย็นและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา .3554 วินาที


แล้วเจาะเข้าไปเลย!


อ่า…ดูช็อคโกแลตอันแสนหวานนั่นสิ ตายเพื่อ!

นี่คือการพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์ เช่นเดียวกับคุกกี้ M&M เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว…แต่ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้มากกว่า พวกเขาเป็นผู้รักษาประตู!

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง