ลูกชิ้นขิงกับบรอกโคลีงา

Ginger Meatballs With Sesame Broccoli

ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย—เพียงแค่เสิร์ฟบนไม้จิ้มฟัน!

1. เปิดเตาอบที่ 425˚ รวมเนื้อวัว ไข่ หัวหอม ปังโก เกลือ 1 ช้อนชา ½ ช้อนชาพริกไทยดำ พริกแดงสะเก็ด และขิงครึ่งหนึ่งในชามใบใหญ่แล้วผสมด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้วแล้ววางบนแผ่นอบที่มีขอบ แช่เย็นในขณะที่คุณทำบรอกโคลี
2. โยนบร็อคโคลี่กับน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ งา และส่วนที่เหลือ ½ ช้อนชาเกลือและพริกไทยบนแผ่นอบแยกต่างหาก ย่างโยนครั้งเดียวจนนุ่มและเริ่มเป็นถ่าน 10 ถึง 15 นาที ราดด้วยน้ำมันงา
3. ปัดน้ำซุปเนื้อ ซอสฮอยซิน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดลงในชาม
4. โยนลูกชิ้นลงในแป้งในชามขนาดใหญ่ อุ่นส่วนที่เหลือ ¼ ถ้วยน้ำมันคาโนลาในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ทำงานเป็นชุด เพิ่มลูกชิ้นและปรุงอาหาร พลิกจนเป็นสีน้ำตาล 2 ถึง 3 นาที โอนไปยังจาน
5. เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วกลับสู่ความร้อนสูงปานกลาง ใส่พริกหยวก ต้นหอมขาว และขิงที่เหลือ คนให้เข้ากัน 1 นาที
6. เพิ่มส่วนผสมน้ำซุปและลูกชิ้นลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนจนซอสข้นและลูกชิ้นสุกประมาณ 3 นาที เพิ่มสะเก็ดพริกแดงเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟส่วนผสมลูกชิ้นและบรอกโคลีบนข้าวและโรยหน้าด้วยต้นหอม