วิธีทำสารสกัดวานิลลา

How Make Vanilla Extract



ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

วิธีทำสารสกัดวานิลลา

สารสกัดวานิลลาโฮมเมดต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่าง: วอดก้า วานิลลา และเวลา!



หมายเหตุ ทำได้ 1 ถ้วยตวง เวลาในการเตรียมไม่รวมระยะเวลารอ 2 เดือน

จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up

โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:1ถ้วย เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง0นาที เวลารวม:0ชั่วโมง5นาที ส่วนผสม6

เมล็ดวานิลลาทั้งเมล็ด



1 ค.

วอดก้า

โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา เส้นทาง

ตัดถั่ววานิลลาครึ่งตามยาวด้วยกรรไกรหรือมีด ทิ้งไว้เล็กน้อยในตอนท้ายหากต้องการ ตัดเมล็ดถั่วให้พอดีกับความสูงของโถถ้าจำเป็น

ใส่ถั่วในขวดขนาด 8 ออนซ์ ปิดด้วยแอลกอฮอล์ หมุนฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

วางในที่เย็นและมืด ให้นั่งอย่างน้อย 2 เดือน ยิ่งวานิลลานั่งนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น ขณะที่นั่ง ให้เขย่าขวดทุกสัปดาห์หรือบ่อยเท่าที่จำได้


อัตราที่เราบริโภคสารสกัดวานิลลาในบ้านเรานั้นน้อย … มากเกินไป? แต่มันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารมากมายที่ฉันชอบ: สมูทตี้ มัทฉะลาเต้ วิปครีมโฮมเมด ไข่ไก่ ช็อคโกแลตร้อน … รายการต่อไป! ฉันพบว่าตัวเองเพิ่มขีดที่นี่ กาวที่นั่น และในไม่ช้าขวดของฉันก็หมดแล้ว!



ขอบคุณพระเจ้าสำหรับสารสกัดวานิลลาโฮมเมด ฉันรู้สึกประสบความสำเร็จในการสร้างงานจำนวนมาก และฉันก็ไม่รู้สึกแย่เท่ากับการใส่มันเข้าไปในทุกสิ่งที่ฉันคิดได้ ถ้าทำเองไม่นับใช่ไหม ขวา.

วันนี้ฉันขอแสดงวิธีทำวานิลลาสกัดที่บ้าน เป็นกระบวนการที่ง่ายมาก!

คุณต้องการส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: วอดก้าและถั่ววานิลลา แค่นั้นจริงๆ! คุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือบูร์บองแทนวอดก้าได้ แต่รสชาติจะไม่สะอาดเท่า ฉันใช้เหล้ารัมเป็นชุดและเราไม่ชอบมันมากนัก คุณต้องการบางอย่างที่มีแอลกอฮอล์สูง (อย่างน้อย 35%) และรสชาติที่เป็นกลางหรือเสริม

หยุดสักครู่แล้วพูดถึงถั่ววานิลลา

ความหมายตามพระคัมภีร์ของเลข 13

วานิลลาบีนมีหลากหลายสายพันธุ์ ถั่วสามประเภทหลักคือมาดากัสการ์ ตาฮิติ และวานิลลาเม็กซิกัน แต่ปลูกในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติของถั่ววานิลลาบูร์บองมาดากัสการ์ ถั่ววานิลลาเม็กซิกันมีรสชาติที่แตกต่างกันมากซึ่งฉันไม่ชอบ แต่นั่นเป็นเพียงฉัน

นอกจากพันธุ์วานิลลาแล้วยังมีเมล็ดวานิลลาหลายเกรดอีกด้วย ถั่วเกรด A จะยาวกว่าและชุ่มชื้นกว่า ส่วนถั่วเกรด B จะสวยน้อยกว่าและมักแนะนำให้ทำสารสกัด เมล็ดถั่วเกรด B มีราคาถูกกว่า ดังนั้นหากคุณกำลังพยายามลดต้นทุน

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดวิธีทำวานิลลาสกัดกันเถอะ!

เริ่มต้นด้วยการแยกฝักวานิลลาของคุณออกเป็นครึ่งตามความยาว คุณสามารถทำได้ด้วยกรรไกร (วิธีที่ฉันชอบ) …

… หรือด้วยมีด

หากคุณต้องการให้ฝักวนิลาของคุณดูสวยในขวดโหล คุณสามารถปล่อยปลายเล็กน้อยไว้โดยไม่เจียระไนเพื่อให้มันเข้ากัน หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ มันไม่ได้สร้างความแตกต่างในรสชาติ!

หากมีเมล็ดวานิลลาติดอยู่ที่กรรไกรหรือมีด ให้ใส่ลงในขวดโหล คุณไม่ต้องการที่จะเสียถั่วที่น่ารักเหล่านั้น!

ตอนนี้ใส่ถั่วหั่นบาง ๆ ของคุณในขวด

หมายเหตุเกี่ยวกับขวดโหล: ฉันชอบเก็บขวดใส่เครื่องปรุงรสและน้ำสลัดไว้ เพราะมันมักจะสูงพอสำหรับเมล็ดวานิลลา และค่อนข้างง่ายต่อการทำความสะอาดและนำกลับมาใช้ใหม่ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เหยือกที่มาพร้อมกับเม็ดพลาสติกที่ช่วยชะลอการเทของเหลว ขวดน้ำส้มสายชูมักจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสิ่งนี้

ถ้าโถของคุณมีขนาดใหญ่กว่า 8 ออนซ์ ให้ใช้ถั่วและแอลกอฮอล์มากขึ้นเพื่อให้แอลกอฮอล์ครอบคลุมเมล็ด จำอัตราส่วนนี้ไว้: 6 เมล็ดวานิลลาต่อแอลกอฮอล์ 8 ออนซ์ ดังนั้นถ้าโถของคุณมีขนาด 12 ออนซ์ ให้ใช้เมล็ดวานิลลา 9 เม็ด ถ้าเป็น 16 ออนซ์ ให้ใช้ถั่ว 12 เม็ด

เทแอลกอฮอล์ที่คุณเลือกไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมถั่ว! หากมีสิ่งใดโผล่ออกมาคุณสามารถตัดให้พอดีได้

โถทรงสูงดูสวย แต่คุณสามารถปรุงวานิลลาในโถสควอทได้เช่นกัน เพียงแค่ตัดถั่วให้มีขนาดและแบ่งครึ่งตามยาว

วิธีทำพาสต้าให้อร่อยยิ่งขึ้น

อีกครั้งคลุมด้วยแอลกอฮอล์

ตอนนี้ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน เก็บในที่เย็นและมืดและเขย่าทุกสัปดาห์หรือประมาณนั้น (หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณจำได้)

ขณะที่สารสกัดวานิลลานั่ง มันจะเข้มขึ้น คุณต้องการให้ถั่วแช่ในแอลกอฮอล์อย่างน้อย 2 เดือนก่อนใช้ รสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ทำวานิลลาสกัดหลายชุดในคราวเดียว คุณจะได้ไม่ต้องรอให้ชงทีละชุด หากคุณจัดระเบียบเพียงพอ คุณจะสังเกตได้ว่าคุณใช้วานิลลาจนหมดได้เร็วแค่ไหนและสร้างแบทช์ใหม่ 3 เดือนก่อนที่จะหมด

หากคุณต้องการทำวานิลลาสกัดเป็นของขวัญ ไม่ต้องกังวลว่าจะทำไม่ทัน! เพียงแค่บรรจุในขวดสวย ๆ มัดด้วยเกลียวของขนมปังรอบคอ และเพิ่มฉลากที่ระบุว่าวานิลลาจะพร้อมใช้เมื่อใดอย่างชัดเจน คุณสามารถใช้ฉลากสติกเกอร์ หรือเพียงแค่เจาะรูในฉลากแล้วมัดไว้กับขวดโหลด้วยริบบิ้นหรือเกลียว

คุณเป็นคนติดวานิลลาเหมือนฉันหรือเปล่า? คุณชอบแอบเข้าไปในอะไร?


เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง