ต้นแปลนทิน 101: นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

สิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันเพียงแค่โรยเกลือหรือผิวมะนาว พริกป่น หรือพริกป่น เชื่อเราเถอะว่าคุณไม่สามารถกินได้เพียงอย่างเดียว

จาก Meseidy Rivera แห่ง The Noshery

1. หั่นบาง ๆ ต้นแปลนทินเป็นชิปด้วยแมนโดลิน แช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 30 นาที
2. อุ่นน้ำมันในหม้อหนัก 5 ควอร์ตบนไฟร้อนปานกลางจนเทอร์โมมิเตอร์แบบทอดที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
3. ระบายกล้าและเช็ดให้แห้ง ทำงานเป็นชุด ทอดมันฝรั่งทอด กวนด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ป่วยด้วยกัน ทอดเป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาทีหรือจนเป็นสีทอง ใช้ช้อน slotted โอนไปยังจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษโรยด้วยเกลือและกระเทียมเม็ด
4. ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 4 วันก่อนที่จะเริ่มเหม็นอับ

คุณอาจเคยเห็นสิ่งเหล่านี้มาก่อนในส่วนผลไม้เมืองร้อนของร้านขายของชำของคุณ คุณรู้ไหมว่าสับปะรดและมะพร้าวออกไปเที่ยวที่ไหน? แวบแรกดูเหมือนกล้วย แต่เมื่อคุณหยิบขึ้นมา คุณจะรู้ว่ามันใหญ่ขึ้น กระชับขึ้น และมีผิวที่หนาขึ้น มันไม่ใช่กล้วย—มันคือต้นแปลนทิน

ฉันมาจากเปอร์โตริโก ดังนั้นฉันจึงกินกล้วยมาทั้งชีวิต เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันถามมากที่สุด ฉันคิดว่าคนส่วนใหญ่สับสนเพราะมันดูเหมือนกล้วยมาก แต่ไม่ปอกเปลือกเหมือนกล้วย รสชาติ (มาก) เหมือนกล้วย และมันก็ไม่ได้กินเหมือนกล้วย ต้นแปลนทินเป็นลูกพี่ลูกน้องที่เป็นแป้งของกล้วย และแป้งที่เติมเข้าไปหมายความว่ามันเกือบจะต้องปรุงให้สุกก่อนจึงจะรับประทานได้

ผีเสื้อสีเหลือง แปลว่า

ต้นแปลนทินถือเป็นสถานที่พิเศษในใจฉัน เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันมีการต่อสู้ในช่วงอาหารค่ำหลายครั้งที่หินก้อนสุดท้าย (ต้นแปลนทินผัด) ที่จริงแล้ว เท่าที่ฉันย้ายไปใช้ชีวิตในวัยผู้ใหญ่ ฉันมักจะพูดตลกและพูดว่าฉันจะอยู่ที่ไหนก็ได้ตราบเท่าที่ฉันอยู่ภายในรัศมี 5 ไมล์ของต้นแปลนทิน

ต้นแปลนทินมาจากไหน?

ต้นแปลนทินสามารถพบได้ทั่วแคริบเบียนและอเมริกากลาง แต่ก็ไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่เหล่านี้เสมอไป ต้นแปลนทินมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาเดินไปตามเส้นทางการค้าสู่แอฟริกา จากนั้นพ่อค้าทาสชาวสเปนและชาวแอฟริกันก็พาไปที่แคริบเบียน ในที่สุดต้นแปลนทินก็กลายเป็นส่วนประกอบหลักในทะเลแคริบเบียน

ฉันจะลอกกล้ามได้อย่างไร?

การปอกต้นแปลนทินไม่เหมือนการปอกกล้วย โดยเฉพาะเมื่อเป็นสีเขียว มาปอกต้นแปลนทินสีเขียวกันเถอะ!

คุณต้องมีต้นแปลนทินและมีดปอกเปลือก

หมายเลขจิตวิญญาณ 888

ขั้นแรกให้ตัดปลายต้นแปลนทิน

แต้มผิว พยายามอย่ากรีดเนื้อตัวเอง ทำตามแนวตะเข็บของต้นแปลนทิน รวม 4 ครั้ง

จากนั้นใส่ใบมีดลงในชิ้นเดียวแล้วงัดผิวหนังขึ้นเช่นนั้น อีกครั้ง พยายามอย่างดีที่สุดที่จะไม่ตัดต้นแปลนทินเอง

เมื่อคุณลอกเปลือกทั้งส่วนของเปลือกออกแล้ว คุณสามารถงัดส่วนที่เหลือของผิวได้โดยการยกมันขึ้นและใช้นิ้วแตะใต้ผิวหนัง ผิวจะหลุดออกมาทั้ง 4 ชิ้น อดทนในครั้งแรกของคุณและพยายามอย่าใช้เล็บของคุณ เพราะมันอาจเหม็นและอาจทำร้ายคุณภายใต้เล็บของคุณ เชื่อฉันเถอะ ฉันทำพลาดสำหรับมือใหม่นี้ หากคุณมีปัญหาในการงัดมันด้วยนิ้วของคุณ ก็แค่ใช้มีดอีกครั้ง

ธาดา! คุณมีต้นแปลนทินปอกเปลือก!

เมื่อต้นแปลนทินสุก ผิวของมันก็จะเหนียว ดังนั้นจึงยังลอกได้ยากเหมือนกล้วย แม้ว่าผลสุกจะปอกเปลือกได้ง่ายกว่าสีเขียว แต่ก็ยังควรทำตามขั้นตอนเดียวกันข้างต้น

ของขวัญสำหรับผู้หญิงอายุ 75 ปี

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าต้นแปลนทินสุก?

ฉันเคยพูดถึงต้นแปลนทินที่สุกแล้ว แต่คุณรู้ได้อย่างไรว่าต้นแปลนทินสุกแล้ว? หลายคนคิดว่าต้นแปลนทินที่สุกแล้วคือต้นแปลนทินที่ไม่ดี แต่นั่นเป็นช่วงที่หวานที่สุด! ต้นแปลนทินที่สุกจะดีที่สุดเมื่อส่วนใหญ่เป็นสีดำและมีสีเหลืองเล็กน้อยและยังคงสัมผัสแน่นเล็กน้อยเช่นเมื่อคุณบีบลูกพีช แม้ว่าต้นแปลนทินสีดำสนิทจะยังรับประทานได้ดี แต่ก็อ่อนไปเล็กน้อย ทำให้เตรียมได้ยาก แต่ก็ยังอร่อยอยู่

ปกติจะหาของสุกที่ร้านขายของชำได้ยาก โดยปกติจะต้องซื้อต้นแปลนทินสีเขียวและปล่อยให้สุกบนเคาน์เตอร์ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและอุณหภูมิ พวกมันอาจใช้เวลาสองสามวันถึงหนึ่งสัปดาห์ในการทำให้สุก หากคุณกำลังค้นหาต้นแปลนทินสุก ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือตลาดเอเชียหรือละตินในพื้นที่ของคุณ

ฉันจะกินต้นแปลนทินได้อย่างไร

คำถามควรเป็นอย่างไร ไม่ กินต้นแปลนทิน! มีหลายวิธีในการกินต้นแปลนทินและทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ามันจะไปถึงระดับความสุก นี่คือเหตุผลที่ฉันเรียกมันว่าต้นแปลนทินที่กินได้อย่างไม่น่าเชื่อ

การเตรียมที่ง่ายที่สุดสำหรับต้นแปลนทินสีเขียวหรือสุกคือการทอด เมื่อเป็นสีเขียว จะเป็นแป้งมาก และเหมาะที่สุดสำหรับ tostones ซึ่งเป็นต้นแปลนทินผัดสองครั้ง พวกเขายังสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดเพื่อทำเป็นมันฝรั่งทอด เมื่อมันสุก แป้งจะกลายเป็นน้ำตาล และเมื่อทอด น้ำตาลจะคาราเมลและสร้างขอบกรอบที่หวาน

เลขเทวดา 1200

ต้นแปลนทินมีรสชาติอย่างไร?

ฉันคิดว่ารสชาติเหมือนสวรรค์ แต่นั่นอาจเป็นเพราะฉันลำเอียง ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว อาหารจานโปรดของฉันคือโทสโตน - กรอบด้านนอกและด้านในเป็นแป้ง คล้ายๆ กับเฟรนช์ฟรายส์ ฉันชอบจุ่มโทสโตนในซอสผัด

ต้นแปลนทินสุกมีรสหวานเหมือนกล้วยไม่มีรสกล้วย พวกเขาสามารถกินดิบ แต่จะดีที่สุดเมื่อทอด ขอบคาราเมลและกลายเป็นกรอบเหมือนขอบแพนเค้กปรุงด้วยเนย ขอบเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบ! ฉันชอบที่จะจับคู่ผัดหวานกับถั่วและข้าว

ชิป Plantain ทำขนมกรุบกรอบ ตอนที่ฉันเรียนมัธยม ฉันเคยสั่งมันฝรั่งทอดหนึ่งถุงและมอลตาเย็นๆ เป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารว่างที่ดีที่สุดเลยทีเดียว

คว้าต้นแปลนทินแล้วลองทำมันฝรั่งทอดกรอบ! ฉันได้รวมสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกระเทียมไว้ที่นี่ แต่พวกมันก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันด้วยการโรยเกลือหรือผิวมะนาว พริกป่น หรือพริกป่น เชื่อฉันเถอะว่าคุณไม่สามารถกินได้เพียงอย่างเดียว