สองน้ำปูปู

Two Crab Dips

ฉันอยู่ในสะวันนา รัฐจอร์เจีย ขณะที่ฉันพิมพ์ข้อความนี้ Marlboro Man และพวกเด็กๆ อยู่กับฉัน เมื่อฉันทำเสร็จแล้วที่นี่ (โอ้ เรามีประสบการณ์แล้ว อีกนานกว่านี้) เรากำลังขับรถไปแอตแลนต้าในช่วงสุดสัปดาห์ที่เหลือ (ฉันจะดูต่อไป) เบเกอเรลล่า ในขณะที่ฉันอยู่ที่นั่น โปรดเก็บเธอไว้ในคำอธิษฐานของคุณ) จากนั้นจะกลับบ้านไปที่ฟาร์มปศุสัตว์ในวันอาทิตย์

เมื่อเราไปถึงสะวันนาเมื่อคืนนี้ กลิ่นอันรุ่งโรจน์ก็กระทบฉัน ซาวันนาห์มีกลิ่นเหมือนฮิลตันเฮด ที่เราเคยไปพักผ่อนตอนเด็กๆ ฉันไม่รู้ว่ากลิ่นนั้นคืออะไร มันเป็นกลิ่นแอ่งน้ำ / แอ่งน้ำ / เค็ม / คาว และฉันรักมันมากกว่าชีวิตตัวเอง มันทำให้ผมนึกถึงเหรียญทราย ท็อปไซเดอร์ และผ้าเช็ดตัวชายหาดหลากสีสัน… สมัยเด็ก จักรยานให้เช่าและฝ้าย ไม่มีอะไรพาฉันไปสู่วัยเยาว์ได้มากไปกว่ากลิ่นเค็มอันรุ่งโรจน์

Crabbing เป็นหนึ่งในความทรงจำที่แข็งแกร่งที่สุดของฉันจากการพักผ่อนที่ Hilton Head วันที่เราไปถึงเกาะ เราจะวิ่งไปตลาดและซื้อแหจับปู จากนั้นเราจะผูกคอไก่ไว้ตรงกลางแล้วเหวี่ยงตาข่ายไปด้านข้างท่าเรือ…จากนั้นรอ และเมื่อเราดึงแหขึ้นจากน้ำครู่หนึ่ง ข้างในจะมีปูสาม สี่ บางครั้งก็หกหรือเจ็ดตัว จากนั้นฉันก็กรีดร้องและวิ่งเพราะฉันกลัวเกินกว่าจะพลิกอวนและปล่อยให้ปูตกลงไปในถังเหล็กขนาดใหญ่ ฉันไม่ชอบเสียงของเปลือกแข็งที่กระทบกับเหล็กอาบสังกะสี และฉันไม่ต้องการที่จะถูกบีบ ดังนั้นพี่ชายของฉันจะพลิกอวนแล้วปล่อยให้ปูตกลงไปในถัง จากนั้นเขาก็ให้เครดิตในการจับปูทั้งหมด จากนั้นฉันจะเรียกเขาว่าก้นและบอกเขา

ความทรงจำในวัยเด็กของฉันแข็งแกร่งมาก

ฉันลืมอะไร

ต่อไปนี้คือปูจุ่มสองสามตัวจากเครื่องผูกสูตรของแม่ฉัน ฉันทำมันขึ้นมาเมื่อต้นสัปดาห์นี้โดยไม่มีเหตุผลอื่นใดนอกจากฉันอยากกินปู ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าหลังจากมาถึงสะวันนาเมื่อคืนนี้ หัวใจของฉันคงโหยหาส่วนเล็กๆ ของภาคใต้แห่งนี้

นี่คือสองสูตรอร่อย:

จุ่มปู #1

นี่คือปูอบที่ปรุงด้วยมะรุม เพิ่มเท่าที่ไซนัสของคุณสามารถทนได้!

คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นโดยที่ไม่ได้อบ จนกว่าคุณจะพร้อมอบและเสิร์ฟ ฉันรักมัน.

เริ่มด้วยครีมชีสสองสามห่อ…

ตีให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย...

จากนั้นคว้าเนื้อปูในรูปแบบใดก็ได้: กระป๋อง แช่แข็ง สด โสด แต่งงานแล้ว หรือกำลังมองหา

ใช่ ฉันใช้เนื้อปูกระป๋อง ฉันอาศัยอยู่ในโอคลาโฮมาตะวันออกเฉียงเหนือ และฉันก็ไม่ละอายใจ

ระบายเนื้อปู (ถ้าเป็นของกระป๋อง) แล้วเทลงในครีมชีส

จากนั้นตัดยอดหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในชามผสม

แล้วเติมนมเล็กน้อย...

มะรุม…

ซอสพริกทาบาสโก้ ...

และเกลือ

ผสมทั้งหมดจนเข้ากัน ชิมรสชาติบนมันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ารสชาติ/ความเผ็ดเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ฉันลงเอยด้วยการเพิ่มมะรุมและทาบาสโก ฉันต้องการที่จะรู้สึกร้อนบาง!

เลขเทวดา 20 เลขหมาย

เทส่วนผสมลงในถาดอบ…

เกลี่ยรองพื้นด้วยไม้พาย…

จากนั้นโรยหน้าด้วยอัลมอนด์หั่นฝอย

นำเข้าเตาอบ 20-25 นาที...

หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน อย่างที่คุณเห็น ฉันแทบรอไม่ไหวก่อนที่จะใช้กรงเล็บหนูสีชมพูย่นๆ ของฉันเข้าไปในช็อต

ฉันชอบจุ่มปูร้อนผู้ชาย

ปูจุ่ม #2

ฉันชอบจิ้มปูเย็นๆ ที่ทำมาจากอะโวคาโดเป็นพิเศษ

ฉันจำได้ว่าทาสิ่งนี้บนแซนวิชไก่งวงครั้งเดียว ประเสริฐ.

เริ่มด้วยอะโวคาโดที่ดูน่าสมเพชสองอัน แต่ถ้าคุณอยากเป็นเหมือนฉัน

ถ้าไม่อยากเป็นเหมือนฉัน ก็ใช้อะโวคาโดที่น่ารักดี

ตักใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

แล้วดมมะนาว

ฉันชอบดมมะนาว

ใส่ต้นหอมซอย…

และ Worcestershire เล็กน้อย

Pulse-pulse-pulse เพื่อแยกอะโวคาโดเล็กน้อย

แล้วใส่ครีมชีสลงไป

วันก่อนพูดถึงครีมชีส ลูกสาวถามว่ามันคืออะไร

ฉันตอบเธอไม่ได้

ตอนจบ.

ใส่ครีมเปรี้ยว…

ใส่เกลือ…

จากนั้นเทลงในเนื้อปู

ฉันเดินไปข้างหน้าแล้วปั่นเนื้อปูลงไปในส่วนผสมที่เหลือ แต่ถ้าคุณใช้เนื้อปูก้อนดีๆ ก็แค่คนให้เข้ากันเพื่อรักษาเนื้อปูไว้ให้มาก

ตอนนี้คุณสามารถแช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟได้แน่นอน เพียงจำไว้ว่าอะโวคาโดมีส่วนเกี่ยวข้อง และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ส่วนบนของปลายอโวคาโดจะเริ่มเปลี่ยนสี

ทานได้เลย…

และล้อมรอบด้วยมันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์

เอร็ดอร่อย!

วิธีลวกไข่ในน้ำ

เพลิดเพลินไปกับการจุ่มปูเหล่านี้! ปรับแต่งตามความชอบโดยใช้เนื้อปูสดและเปลี่ยนเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

นี่คืองานพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์: