Garam Masala คืออะไร? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Spice Blend

What Is Garam Masala

คุณมี garam masala สักขวดไหม ตู้เครื่องเทศ ? ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้พบได้ทั่วไปในอาหารอินเดียและให้ความอบอุ่นและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ แม้ว่าคุณจะไม่มีส่วนผสม แต่คุณก็มีเครื่องเทศทั้งหมดที่ใส่เข้าไป แต่การัม มาซาลาคืออะไร? อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนผสมของเครื่องเทศและวิธีทำด้วยตัวเอง

Garam masala เป็นชาวอินเดียเหนือที่เป็นที่นิยม popular ส่วนผสมเครื่องเทศ เคยปรุงรส สูตรน้ำซุป , สตูว์, แกง และอีกมากมาย คุณสามารถซื้อ การัม มาซาลา ในส่วนเครื่องเทศของร้านขายของชำของคุณ (ทำให้เป็น ภาชนะใส่เครื่องเทศ วัตถุดิบหลัก!) หรือคุณสามารถสร้างส่วนผสมของคุณเองจากเครื่องเทศทั้งหมด ชื่อ garam masala หมายถึงเครื่องเทศที่ร้อนหรืออุ่น แต่รสชาติไม่ร้อนเหมือนในรสเผ็ด—garam masala เป็นส่วนผสมที่ร้อนมากกว่า โดยมีรสชาติอย่างกระวาน อบเชย กานพลู และพริกไทยป่น เครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างมีเอกลักษณ์นี้น่าจะได้รับกลิ่นรสต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน อบอุ่น เหมือนดิน และแม้แต่ดอกไม้เล็กน้อย ส่วนผสมแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัวและแต่ละสูตร ดังนั้นหากคุณทำที่บ้านแล้วซื้อที่ร้านค้า แล้วลองที่ร้านอาหาร คุณอาจไม่มีส่วนผสมที่เหมือนกันอีกสองครั้ง! หากคุณต้องการลองผสมเอง ให้ลองใช้ส่วนผสม 5 อย่างง่าย ๆ นี้ สูตรมาซาล่าเกลือ จากบล็อกอาหาร กระทรวงแกง .

การัม มาซาลา ทำมาจากอะไร?

การัมมาซาลาสามารถทำจากเครื่องเทศหลายชนิด แต่บางชนิดที่พบมากที่สุดคืออบเชย พริกไทย กระวาน เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดผักชี กานพลู คทา และลูกจันทน์เทศ ในการสร้างส่วนผสมของคุณเอง ให้ปิ้งเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อดึงรสชาติออกมา แล้วบดให้ละเอียด

การัม มาซาลามีรสชาติอย่างไร?

Garam masala เป็นเครื่องเทศที่อบอุ่นและมีกลิ่นหอมผสมผสานกับรสชาติที่หลากหลาย ไม่ใช่ทุกส่วนผสมจะมีรสชาติเหมือนกัน แต่คุณอาจได้กลิ่นของอบเชย กานพลู หรือพริกไทย ลองหยิบผักย่างสักหยิบมือ แล้วคุณจะติดใจ!

ผงกะหรี่กับ garam masala ต่างกันอย่างไร?

พวกเขาเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ผงกะหรี่มักเป็นส่วนผสมของขมิ้น ขิง ยี่หร่า และพริกป่น Ree ชอบทำอาหารด้วยผงกะหรี่ ดังนั้นถ้าคุณมีของอยู่แล้ว อย่าลืมลองสูตรอาหารของเธอดูนะ เช่น แกงเนื้อกับก๋วยเตี๋ยวมันเทศ , ซุปแกงแครอทและสควอช , และ แกงถั่วชิกพี .