มันฝรั่งอาหารเช้าขั้นพื้นฐาน

Basic Breakfast Potatoes

นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบพื้นฐานที่ไม่มีการตกแต่งและเป็นมิตรกับคาวบอยในละครทำอาหารของฉันที่ใช้งานได้หลากหลายมาก ฉันอดไม่ได้ที่จะรักมัน บางคนเรียกว่า Breakfast Potatoes หรือ Skillet Potatoes โดยคนอื่นๆ พวกมันสามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด หรือจะสวมใส่ได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับสิ่งที่คุณทำ และเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น เท่ากับทานที่บ้าน ข้างเบคอนและไข่ หรือข้างๆ สเต็กเนื้อริบอายย่างฉ่ำๆ และสามารถปรับแต่งได้อย่างเต็มที่ในแง่ของเครื่องปรุงรสและเครื่องประดับ: ใส่กระเทียมลงไปถ้าคุณรู้สึกอยากผจญภัย หรือใส่หัวหอมและพริก หรือแม้แต่พริกฮาลาปินโญ่สับ ถ้าคุณกำลังมองหาปัญหา มันฝรั่งพื้นฐานเหล่านี้เปิดโลกทั้งใบของความเป็นไปได้ ฉันชอบเวลาที่มันฝรั่งทำอย่างนั้น

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบทำคือทำอาหารเช้าเบอร์ริโตจำนวนหนึ่ง เติมมันฝรั่งเหล่านี้กับไข่ ไส้กรอก ชีส และซัลซ่า ให้คุณภาพของซี่โครงของคุณอย่างแท้จริง และบางครั้งฉันก็จะตักมันฝรั่งลงไปในกระทะเหล็กเล็กๆ หนึ่งช้อน แล้วก็ตามด้วยไข่ดาวสองสามฟอง คุณดูคาวบอยขุดในบางครั้ง แต่ในบางครั้ง ฉันแค่ทำให้มันเรียบง่าย โดยใส่หัวหอมสับลงไปแล้วเสิร์ฟกับเบคอน เบอร์เกอร์ หรือสเต็ก แล้วฉันก็นั่งดูพวกมันหายไป โดยปกติจะใช้เวลาไม่นาน

มาทำเครื่องดูดกันเถอะ

ใส่มันฝรั่ง 4-5 หัวลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ ฉันชอบใช้มันฝรั่งสีแดงเพราะข้างในสวยและเป็นสีทอง

นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มส้อม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางมันฝรั่งร้อนบนเขียง...

และหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

อินช์-อิช. บอกว่าเร็วห้าครั้ง เพียงสำหรับการเตะ

ตอนนี้มันฝรั่งของคุณพร้อมแล้ว!

ถัดไป หั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าหยาบๆ ฉันไม่มีรูปถ่ายตอนหั่นหัวหอม เพราะคุณเห็น ฉันเป็นผู้หญิงคนหนึ่งที่คลั่งไคล้การแสดงที่นี่ และเมื่อฟังก์วิ่งผ่านห้องครัวไล่ล่าบาสเซ็ตฮาวด์ของฉันเพราะบาสเซ็ตฮาวด์มีเต่าอยู่ในปากของเขา แผนการทั้งหมดก็ออกไปนอกหน้าต่าง

ของขวัญสำหรับผู้หญิงอายุ 40 ปีที่มีทุกอย่าง

ยังไงก็ตัดหัวหอม ตกลงไหม?

ถัดไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงปานกลาง

เป้าหมายของฉันคือการใช้คำศัพท์ให้ได้มากที่สุดในวันนี้ เป็นไปได้

ต่อไปก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย...หรือถ้าชอบผม:

ขูดกระทะที่คุณใช้ทำเบคอนเมื่อเช้านี้ เพราะเช้านี้คุณทำเบคอนกันหมดแล้ว…ใช่ไหม

บางครั้งฉันเริ่มต้นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน (ช้อนโต๊ะกำลังดี)

เพราะฉันมักจะนั่งคร่อมรั้วระหว่างสามัญสำนึกและความโง่เขลา ฉันจึงเพิ่มไขมันเบคอนในปริมาณที่เท่ากัน

เพราะมันมีรสนิยมดี นั่นเป็นเหตุผล

ในขณะที่มันกำลังละลาย ไปข้างหน้าและสร้างสันติภาพกับตัวเอง

จากนั้นใส่หัวหอมสับหยาบลงไป

ผัดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หมายเหตุ: อย่าลังเลที่จะใช้พริกหยวกสีแดงและสีเขียว

ต่อไปก็ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ตอนนี้บางครั้งฉันจะเอาหัวหอมออกก่อนแล้วรอที่จะใส่กลับเข้าไปใหม่เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล แต่ฉันชอบหัวหอมที่มืดและไหม้ไปหมด ดังนั้นฉันจะทิ้งมันไว้

เบิร์น? เบอร์นี่ย์? ใครก็ได้โปรดแก้ไขการสะกดของฉันสำหรับคำที่สร้างขึ้นนี้ ขอขอบคุณ.

แชมพูที่ดีที่สุดสำหรับผมบางคืออะไร

ผัดมันฝรั่งให้ทั่ว…

จากนั้นกด/แพ็คเล็กน้อย จากนั้นปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลาหลายนาที คุณต้องการให้แน่ใจว่ากระทะร้อนพอที่จะทำให้มันฝรั่งกรอบ แต่ไม่ร้อนพอที่จะย่างไฟให้ไหม้เกรียม

หมายเหตุ: ในบางครั้ง ในการทำเปลือกมันฝรั่งที่น่าสนใจ ฉันจะโรยแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่งในขณะที่ด้านล่างกำลังทำอาหารอยู่ ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณพลิกพวกมันจะกรอบเล็กน้อย

ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้นในครั้งนี้ ทำไมคุณอาจถาม? อีกแล้ว…บาสเซ็ตฮาวด์…เต่า…

ยังไงก็ตาม ก็แค่ต้มมันฝรั่งต่อสักสองสามนาที ปล่อยให้มันสวยและเป็นสีน้ำตาล และถ้าคุณเก็บหัวหอมไว้ในกระทะ ให้เตรียมหัวหอมบางตัวให้เป็นสีน้ำตาล/ดำ แต่ฉันชอบพวกเขาแบบนั้น

หลังจากผ่านไปหลายนาที ให้ใช้ไม้พายพลิกมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง

ของขวัญที่ราคาต่ำกว่า 25 ดอลลาร์สำหรับเขา

และเกลือและพริกไทยให้ละเอียดตลอดกระบวนการทำอาหาร เพราะไม่ว่าจะฝานยังไง มันฝรั่งก็ต้องมีเครื่องปรุงรส

เครื่องปรุงรสเยอะมากๆ

มากมาย…โอ้ไม่เป็นไร ฉันคิดว่าคุณได้ยินฉัน

และนั่นแหล่ะ! ระยะเวลาที่คุณปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมันแค่ไหน: ถ้าคุณชอบมันมาก สีน้ำตาลและกรอบจริงๆ ให้โรยแป้งเล็กน้อยและทำตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป ถ้าคุณชอบด้านอ่อนๆ หน่อย ให้เลิกทำอาหารเมื่อใดก็ได้ตามต้องการ

สนุกกับพวกเขา! ตักมันใส่ในเบอร์ริโตมื้อเช้าของคุณ หรือวางไข่ดาวไว้ด้านบน หรือเสิร์ฟพร้อมกับเบเนดิกต์ Eggs นี้ หากคุณรู้สึกทะลึ่งเป็นพิเศษ

อย่าเพิ่งบอกใคร ตกลง?