ซุปครีมพริกแดงคั่ว

Creamy Roasted Red Pepper Soup

ซุปครีมรสกลมกล่อมทำจากพริกแดงคั่ว

1. ในเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลางให้อุ่นเนยและน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอม กระเทียม และออริกาโน แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ใส่มันฝรั่งและพริกแดงคั่วลงไปผัด ปรุงต่ออีก 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 2 นาที โรยเกลือและพริกไทยแล้วเร่งไฟให้สูงปานกลาง
3. เทไวน์ขาวลงไปและปล่อยให้มันลดลงสักสองสามนาทีแล้วเทลงในสต็อก นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดเบา ๆ จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลางและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มมากประมาณ 18-20 นาที
4. น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น (หรือปล่อยให้เย็นและปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาก็ได้) ใส่ครีมและน้ำส้มสายชูไวน์แดง แล้วตั้งไฟสักสองสามนาที ชิมรสและปรับรส จากนั้นเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานขูดและใบออริกาโนสด

พริกแดงคั่วเป็นรายการครัวที่ฉันชอบ พวกมันอยู่ข้างขวดซอสมารินาร่าชั้นดี คุณสามารถเปลี่ยนพริกแดงคั่วหนึ่งหรือสองขวดเป็นสูตรต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ซุป ซอส ปานินี่ ไปจนถึงดิป รสชาติอ่อนและหวานเล็กน้อย และฉันก็รู้สึกทึ่งเสมอว่าฉันชอบมันมากแค่ไหน ซุปนี้มีความงามมากมายทั้งโถ และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

นอกจากนี้ยังบริสุทธิ์ คุณจะรักมัน!

(หมายเหตุด้านข้าง: สวัสดีเพื่อน ๆ ! *โบกมือ*…)

ในเตาอบแบบดัตช์ ละลายน้ำมันมะกอกและเนยบนไฟร้อนปานกลาง

เซนต์คูเปอร์ติโนสวดมนต์

ใส่หัวหอมและกระเทียม…

แล้วใส่ออริกาโน่...

และผัดให้หัวหอมและกระเทียมสุกประมาณ 3 นาที

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น จะช่วยให้มีเนื้อสัมผัส แต่คุณสามารถเว้นไว้ได้หากต้องการตัดคาร์โบไฮเดรต)…

และพริกแดงคั่วที่หั่นไว้ 2 กระปุก ดูชิ้นส่วนที่ดำคล้ำเล็กน้อยเหล่านั้น ฟลาวา!

ผัดและปรุงมันฝรั่งและพริกหยวกแดงประมาณ 3 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ…

และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที

โรยเกลือและพริกไทยแล้วเร่งไฟให้สูงปานกลาง

เทไวน์ขาวลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันสุก

หมายเลข 50 ในพระคัมภีร์

จากนั้นเทผักหรือน้ำสต๊อกไก่ลงไป!

นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดเบา ๆ จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลางและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มมากประมาณ 18-20 นาที

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะบดซุป ซึ่งจะปลดปล่อยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของพริกและทำให้มันฝรั่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม

ทำไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่คุณชอบ

นี่คือเนื้อสัมผัสที่ฉันชอบ!

ตอนนี้ต้องการครีมเท่านั้น ฉันเพิ่มประมาณครึ่งถ้วยหรือมากถึง 5 แกลลอน ล้อเล่นนะเรื่อง 5 แกลลอน แต่ประเด็นของฉันคือ ถ้าคุณอยากเติมครีมมากกว่านี้ คุณควรใช้ชีวิตที่คุณเกิดมาเพื่ออยู่และเพิ่มมันเข้าไป

และความจริงฉันอาจเพิ่มครีม 3/4 ถ้วย

เอาล่ะถ้วย

ผัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ครีมอุ่นสักสองสามนาที

สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยและปรุงอาหารอีกนาที เสร็จแล้ว!

เซนต์เจอราร์ดสวดมนต์สำหรับสตรีมีครรภ์

เสิร์ฟพร้อม Parmesan ขูดเล็กน้อยและใบออริกาโนสด

ม้วนชีสย่างเล็กน้อยก็ไม่เสียหายเช่นกัน! (ฉันจะโพสต์เหล่านี้ในเร็ว ๆ นี้)

สนุกเพื่อน! บางพื้นที่ยังคงเย็นอยู่ ดังนั้นซุปนี้จึงเหมาะกับสภาพอากาศ