Dragon Fruit 101
คุณอาจเคยเห็นมันในร้านขายของชำหรูๆ (เช่น Whole Foods หรือ Central Market) หรือตลาดเอเชีย ด้วยผิวแหลมคมสีชมพูและสีเขียวสดใส แก้วมังกรจึงเป็นผลไม้ที่นำแฟชั่น ฉันสามารถนึกภาพมันกลิ้งลงมาบนรันเวย์ได้อย่างง่ายดายโดยที่กล้องกะพริบอยู่รอบๆ
หากคุณเคยเห็นมัน ฉันแน่ใจว่าคุณหยิบมันขึ้นมาและตรวจสอบด้วยความอยากรู้ ความคิดต่อไปนี้อาจเข้ามาในหัวคุณ: มันคืออะไร? ฉันจะกินมันได้อย่างไร รสชาตินี้เป็นอย่างไร? มันดูแปลกๆ—บางทีฉันควรวางมันลงแล้วถอยออกไป?
ฉันจะจัดการกับคำถามเหล่านั้นทั้งหมดให้คุณในวันนี้ และไม่ต้องกังวล! มันไม่ใช่อาวุธสีชมพูร้อน คุณสามารถใส่ลงในตะกร้าสินค้าของคุณ
มันมาจากไหน?
แก้วมังกรเติบโตบนแคคตัสที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก และต้องขอบคุณการค้าขายที่มาถึงอเมริกากลางและตะวันออกไกล ปัจจุบัน แก้วมังกรเติบโตในประเทศแถบเอเชียตะวันออก เอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นส่วนใหญ่ เช่น เวียดนาม ไทย และฟิลิปปินส์ แต่ละประเทศมีชื่อของตัวเอง แต่พวกเขาทั้งหมดใช้ชื่อมังกรโดยอ้างถึงลักษณะที่คล้ายมังกรของผลไม้ ชื่ออื่นๆ พิทยา หรือลูกแพร์สตรอเบอร์รี่
ต้นแก้วมังกรประกอบด้วยหนวดของแคคตัสที่เติบโตและปีนขึ้นไปบนอะไรก็ได้ที่ขวางทาง กระบองเพชร Pitaya เติบโตบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสร้างทุ่งที่คล้ายกับไร่องุ่นเหมือนมนุษย์ต่างดาว กระบองเพชรจะบานในชั่วข้ามคืนและเหี่ยวเฉาในตอนเช้า และบนฐานของดอกที่ร่วงโรย แก้วมังกรจะเติบโตและสุกงอม
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าสุกเมื่อไหร่?
แก้วมังกรควรมีสีชมพูหรือสีแดงสด ถ้ามีรอยด่างดำก็อาจจะสุกเกินไป อีกสัญญาณหนึ่งของผลสุกงอมคือลำต้นสีน้ำตาลแห้งและเปราะ บีบผลไม้เบาๆ—ควรนิ่มแต่ไม่อ่อน หากยังแข็งอยู่ ก็ต้องใช้เวลามากขึ้นในการทำให้สุก คล้ายกับที่เราตรวจสอบความสุกของลูกพีช
ฉันจะกินมันได้อย่างไร
แก้วมังกรทำขนมชั้นเยี่ยม! มีแคลอรีต่ำและมีวิตามินซี แคลเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นคือการหั่นผลไม้เป็นสี่ส่วน เนื้อควรเป็นสีขาวหรือสีแดง พันธุ์ส่วนใหญ่ที่พบในสหรัฐอเมริกามีเนื้อสีขาว คุณจะสังเกตเห็นว่ามันเต็มไปด้วยจุดสีดำเล็กน้อย นี่เป็นเมล็ดเล็กๆ ที่กินได้ เหมือนกับผลกีวี
ค่อยๆลอกผิวออกจากเนื้อ ใช้มีดหรือช้อนเล็กๆ ลอกหนังที่เหลืออยู่ออกจากเนื้อ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วสนุก!
รสชาติเป็นอย่างไร?
บ้านหลังเล็กบนทุ่งหญ้าสร้างใหม่
เนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงผลกีวี หากคุณเป็นแฟนของกีวี ฉันมั่นใจว่าคุณจะรักแก้วมังกร มันนุ่มและมีขบเคี้ยวเล็กน้อยจากเมล็ด มันหวานเล็กน้อย สดชื่นมาก และทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับวันในฤดูร้อน
แก้วมังกรสามารถรับประทานคนเดียวได้ แต่มันยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสมูทตี้ สลัด และชามโยเกิร์ตได้อีกด้วย คุณสามารถเพิ่มลงในซัลซ่าผลไม้ได้! ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณเห็นผลไม้สีชมพูสดใสของเอเลี่ยน ให้หยิบมันกลับบ้าน คุณจะได้รับรางวัลเป็นขนมที่เบาและสดชื่น
