สตูว์เนื้อ Ancho แบบหม้อทันทีพร้อมปลายข้าววิเศษ

Instant Pot Ancho Beef Stew With Cheesy Grits

สวดมนต์เซนต์จูดปาฏิหาริย์

ทุกอย่างมีรสนิยมดีบนเตียงปลายข้าว สิ่งเหล่านี้ได้รับการเตะจากพริกไทยแจ็คชีส!

1. โยนเนื้อกับผงพริก ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะลงในชามใบใหญ่
2. ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อทันที แล้วตั้งให้ผัดด้วยไฟแรง เมื่อหม้อร้อน ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งในชั้นเดียวแล้วปรุงโดยไม่ถูกรบกวนจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ประมาณ 5 นาที ตักใส่จานแล้วทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือ ลบไปที่จาน
3. ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษสีน้ำตาลจากหม้อจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเริ่มนิ่มประมาณ 1 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและคนให้เคลือบ
4. ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท เนื้อวัว และน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมไว้ และน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ล็อคฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วไอน้ำอยู่ในตำแหน่งปิดผนึก ตั้งไฟแรง-เคี่ยวนาน 30 นาที เมื่อหมดเวลา ให้หมุนวาล์วไอน้ำไปที่ตำแหน่งระบายอากาศอย่างระมัดระวังและปล่อยไอน้ำออก ปลดล็อคและถอดฝาออก ระวังไอน้ำที่เหลืออยู่
5. ในขณะเดียวกันให้นำน้ำ 4 ถ้วยไปต้มในกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง เพิ่มปลายข้าวและปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม 15 ถึง 20 นาที เพิ่มนมและชีสและคนจนละลายและเป็นครีม ตักปลายข้าวลงในชามและราดด้วยสตูว์ โรยด้วยผักชี