How Make Great Sandwich
ก่อนหน้านั้น พ่อของฉันได้รับตำแหน่ง Sandwich King ในบ้านเรา ชายคนนี้ทำแซนด์วิชที่ไม่เหมือนใคร โดยวางบนมัสตาร์ดและมายองเนส ไก่งวงและแฮม ชีสและผัก เขาสอนให้ฉันซาบซึ้งกับแซนวิชที่ไม่ใช่แค่มื้อเที่ยงแบบตบกันในนาทีสุดท้าย ดูเหมือนว่าเขาจะไม่ได้ทำตามระเบียบวิธีหลักในการทำแซนด์วิช แต่ก็ชัดเจนว่ามีความคิดบางอย่างที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสเข้าด้วยกัน เพื่อให้การกัดแต่ละครั้งทำให้เขาคู่ควรกับชื่อของเขา
ดังนั้นคุณจะสร้างแซนวิชที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร? มันเป็นขนมปัง? เติม? การแพร่กระจาย? ฉันจะเถียงว่าทั้งหมดนั้นและฉันคิดว่าพ่อของฉันจะเห็นด้วย
มาดำดิ่งลงไปในเคล็ดลับการทำแซนวิชที่ฉันโปรดปรานกันเถอะ
สิ่งที่จะสร้างมันบน:
หากมีสิ่งหนึ่งที่สามารถทำหรือทำลายแซนด์วิชได้อย่างแท้จริง นั่นคือขนมปัง ไม่ว่าจะเป็นขนมปังสไตล์คันทรี่กรอบ ขนมปังบริโอชเบา ๆ หรือข้าวไรย์สีเข้มแบบแผ่น ขนมปังสดใหม่ก็ดีที่สุด แม้แต่ก้อนที่แข็งที่สุดก็มีแกนที่อ่อนนุ่มซึ่งช่วยให้กระจายไปทั่วซอกทุกมุม สำหรับขนมปังที่มีอายุหนึ่งหรือสองวัน ให้เปิดเครื่องปิ้งขนมปังหรือบนตะแกรง และไม่จำเป็นต้องหยุดที่ขนมปังแบบดั้งเดิมอีกต่อไป Tortillas, lavash flatbreads และรส wraps เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการห่อหุ้มแซนวิชที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่จะกระจาย:
404 หมายถึงอะไรในจิตวิญญาณ
สำหรับฉัน การแพร่กระจายและวิธีการใช้ขนมปังเป็นกุญแจสำคัญในการทำแซนวิชที่ดี รู้สึกอิสระที่จะเริ่มต้นเส้นทางดั้งเดิมโดยวางซ้อนบนมายองเนสและมัสตาร์ด ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น! แต่ถ้าคุณต้องการขยายสาขาออกไป มีตัวเลือกมากมาย หวานน้อย? ซอสบาร์บีคิว ชัทนีย์มะม่วงหรือแยม (ที่ฉันชอบคือมะเดื่อ) น้ำเกลือเล็กน้อย? ลองทาเปเนดมะกอกสักชั้น. เผ็ดและสมุนไพร? เพสโต้ สมุนไพรไอโอลี่ (มายองเนสแฟนซี!) หรือครีม
สำหรับแอปพลิเคชัน ฉันมีกฎสองข้อเมื่อพูดถึงการแพร่กระจายที่เหมาะสม (ฉันทำแซนวิชอย่างจริงจัง) อย่างแรกเลย อย่าปล่อยไว้! ไม่มีอะไรน่าพอใจมากไปกว่าแซนวิชแบบแห้ง ประการที่สองกระจายไปที่ขอบ จะหยุดห่างจากขอบครึ่งนิ้วทำไม ในเมื่อคุณสามารถไปได้ไกลขึ้นอีกนิด เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคำที่กัดจะได้รับการปรับปรุงด้วยตัวเลือกของคุณ
เหตุการณ์หลัก:
ตัวเลือกมากมาย เวลาน้อยมาก! หากคุณเป็นคนรักเนื้อแดง ท้องฟ้ามีขีดจำกัด Pastrami, salami, prosciutto, สเต็ก, ซี่โครงฝอย ... คุณเข้าใจแล้ว มากกว่าแฟนสัตว์ปีกหรือปลา? ไก่ฝอยหรือย่าง แซลมอนรมควัน ปลาดุกดำ ปลาทูน่ากระป๋อง และอื่นๆ ถ้าคุณชอบทานเนื้อสัตว์ ให้เลือกรับประทานผักย่างหรือย่าง (คิดว่าเป็นเห็ดพอร์โทเบลโล บวบ มะเขือม่วง พริก และมะเขือเทศ) เต้าหู้ย่างหรือเทมเป้
เซนต์จอห์นแห่งคำอธิษฐานของพระเจ้า
ครีมบางอย่าง:
ชีสเป็นสิ่งที่นึกถึงโดยธรรมชาติและมีตัวเลือกมากมาย เลือกครีมสามก้อน Brie แบบตรงๆหรือละลาย ถ้าคุณชอบกัดชีสสักเล็กน้อย ให้เลือก Cheddar ที่คมกริบหรืออะไรก็ได้ในบลูชีสหรือตระกูล Gorgonzola ตัวเลือกที่สามารถแพร่กระจายได้ ได้แก่ ชีสแพะนิ่ม (chevre) ครีมชีสหรือชีสปรุงรสจากร้านขายของชำ
แต่อย่าหยุดที่ชีส ชิ้นอะโวคาโดเป็นอีกวิธีที่ดีในการเพิ่มความเป็นครีมให้กับแซนวิช และเหมาะสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติหรือแลคโตสฟรี
เปรี้ยวหน่อยๆ :
กรดเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นการบีบมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก จะทำให้รสชาติสมดุลในสูตรส่วนใหญ่ แซนวิชก็ไม่ต่างกัน ลองสลัดหัวกะหล่ำที่แต่งด้วยน้ำส้มสายชู ผักดองหั่นบาง ๆ มะกอกสับ หัวใจอาติโช๊คหมัก พริกจาลาปิโนดอง หรือแม้แต่กิมจิ ไม่ต้องใช้เวลามากในการปัดเศษรสชาติ
กรุบกรอบ:
หากขนมปังมีเปลือกที่เยี่ยมยอด คุณสามารถข้ามหมวดหมู่นี้ได้ แต่เมื่อใช้ขนมปังที่นุ่มกว่า ไส้กรุบกรอบก็น่ารับประทานเมื่อคุณกัดงานชิ้นเอกของคุณ ตัวเลือกที่ชัดเจนคือผักกาดหอมกรอบและแตงกวาฝาน แครอทและสลัดหัวกะหล่ำสดสามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่เดียวกันได้ รู้สึกบ้าเล็กน้อย? แบ่งมันฝรั่งทอดสองสามชิ้นหรือพิต้าชิพส์สักสองสามชั้นเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบที่เกินห้ามใจ
เรากำลังยุ่งอยู่กับแนวคิดเรื่องแซนด์วิช เหตุใดจึงหยุดอยู่แค่นั้น ฉันชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับเคล็ดลับเคล็ดลับและเคล็ดลับการทำแซนวิชที่คุณชื่นชอบ!
