วิธีเก็บมันฝรั่งอย่างถูกวิธี

How Store Potatoes Right Way

มันฝรั่งคือ...ทุกอย่าง จริงๆแล้วพวกเขาเป็น! คุณสามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจาก มันฝรั่งทอด , มันฝรั่งบด , มันฝรั่งทอดแผ่น , สลัดมันฝรั่ง , หรือ มันฝรั่งอบ ? Ree Drummond มีความมหัศจรรย์มากมาย has สูตรมันฝรั่ง คุณควรลอง—แต่ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเก็บมันฝรั่ง! อ่านต่อไปเพื่อดูว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องหรือไม่เมื่อกลับจากร้านของชำ หรือหากคุณมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่ต้องทำเพื่อให้มันฝรั่งคงความสดได้นานขึ้น

การลดเศษอาหารเป็นเรื่องที่ฉลาดเสมอ และถ้าคุณรู้วิธีเก็บมันฝรั่ง คุณก็จะสามารถยืดอายุการเก็บของมันฝรั่งได้นานที่สุด (โบนัส: การจัดเก็บอย่างถูกต้องจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินของพวกเขาด้วย!) คุณคงไม่อยากตื่นเต้นไปกับการทำรายการโปรด สูตรมันฝรั่งบด ให้เอื้อมหยิบมันฝรั่งที่คุณซื้อมาเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน และพบว่ามันเขียวและแตกหน่อ

วิธีแรกและดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งของคุณเก็บไว้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คือการเลือกมันฝรั่งสดเพื่อเริ่มต้น ตรวจสอบอย่างรวดเร็วเมื่อคุณอยู่ที่ร้านค้าเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยฟกช้ำและถั่วงอก และสัมผัสแน่นและเรียบเนียน จากนั้น ทำตามคำแนะนำด้านล่างสำหรับวิธีจัดเก็บไว้ที่บ้าน (คำเตือน: เคล็ดลับเหล่านี้มีไว้สำหรับมันฝรั่งทั้งตัวที่ยังไม่สุกทั้งหมด มันฝรั่งที่ปรุงสุกที่เหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 3 ถึง 4 วัน)

อย่าเก็บมันฝรั่งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

หลีกเลี่ยงภาชนะปิด เช่น ถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้หรือภาชนะเก็บที่มีอากาศถ่ายเท พวกเขาจะดักจับความชื้นและจะทำให้มันฝรั่งขึ้นราและเน่าเสียเร็วขึ้น สถานที่เก็บมันฝรั่งที่ดีที่สุดคือใส่ถุงกระดาษหรือในชามหรือตะกร้าที่เปิดอยู่ แค่ให้แน่ใจว่ามันไม่แออัดเกินไป—มันฝรั่งต้องการอากาศ!

เก็บมันฝรั่งให้พ้นแสง

แสงจ้าจากห้องครัวหรือแสงแดดอาจทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวที่ไม่พึงประสงค์ได้ ลองเก็บมันฝรั่งไว้ในที่ที่แสงน้อย เช่น มุมมืดของห้องครัวหรือในตู้ ทุกที่ที่คุณเก็บไว้ควรมีการระบายอากาศที่ดี

เก็บมันฝรั่งในที่แห้งและเย็น

ควรเก็บมันฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 45˚F ถึง 50˚F ซึ่งหมายความว่าไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บสินค้าเพื่ออายุการเก็บรักษาสูงสุด (ไม่เกินสามเดือน!) คือห้องใต้ดินหรือโรงรถที่เย็น ตราบใดที่มันแห้ง วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้น หากคุณเก็บมันฝรั่งไว้ในครัว ให้เก็บมันฝรั่งให้ห่างจากเตาหรือเครื่องทำความร้อน เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 68 องศาฟาเรนไฮต์) มันฝรั่งจะอยู่ได้ประมาณ 2 สัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บมันฝรั่งให้แห้งขณะจัดเก็บ ดังนั้นอย่าล้างมันจนกว่าคุณจะพร้อมใช้