Lemon Pepper Shoestring Fries
เมื่อคุณได้ลองทอดโฮมเมดแล้ว คุณอาจไม่อยากกลับไปแช่แข็งอีกเลย (แต่ส่วนผสมเครื่องปรุงรสนี้ก็อร่อยเหมือนกันนะ หรือมันฝรั่ง จริงๆ นะ!)
โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:สองเสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:สองชั่วโมง30นาที ส่วนผสมสอง
มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์)
1 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
1/4 ช้อนชา
ผงกระเทียม
1/4 ช้อนชาผงมัสตาร์ด
1/4 ช้อนชาผงหัวหอม
น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
1 1/2 ช้อนชาผิวมะนาวขูด (จาก 1 มะนาว)
2 ช้อนโต๊ะ.ผักชีฝรั่งสดสับ
โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา เส้นทาง- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ วางมันฝรั่งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น กลั้วไปรอบๆ แล้วเทน้ำออกแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำจืด กลั้วอีกครั้งแล้วเทน้ำออก จากนั้นปิดด้วยน้ำจืดและปล่อยให้แช่ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- ทำเครื่องปรุงรส: ผสมพริกไทย เกลือ ผงกระเทียม ผงมัสตาร์ด และผงหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้
- เมื่อคุณพร้อมที่จะทอด ให้อุ่นน้ำมันประมาณ 3 นิ้วในหม้อหนักๆ จนเทอร์โมมิเตอร์แบบทอดลึกถึง 300˚ ระบายมันฝรั่งแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ซับพวกเขาด้วยผ้าขนหนูกระดาษมากขึ้นให้แห้ง
- ใส่น้ำมันทอดครึ่งหนึ่งลงในน้ำมันอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารจนนุ่ม แต่ไม่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที นำออกด้วยช้อน slotted และสะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษสด ทำซ้ำกับมันฝรั่งทอดที่เหลือ
- เพิ่มอุณหภูมิน้ำมันเป็น400˚ ทอดมันฝรั่งเป็นสองชุดอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที โดยคืนน้ำมันให้เหลือ 400˚ ระหว่างแต่ละชุด นำของทอดออกจากน้ำมัน ใส่ในชามพร้อมเครื่องปรุงและคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากทอดทั้งหมดแล้ว ให้โยนผิวเลมอนและผักชีฝรั่ง
