ราวีโอลี่อบ

Toasted Ravioli

ราวีโอลี่ทอดกรอบชุบซอสมารินาร่า เซนต์หลุยส์สุดคลาสสิก!

อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนถึง 400 องศา

ตีไข่และครึ่งและครึ่งในจานให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในจานแยก เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สาม

หยิบราวีโอลี่ออกจากช่องแช่แข็งได้เลย ทีละครั้ง ให้ใส่ราวีโอลี่ลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นนำไปคลุกในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่อีกครั้ง แล้วคลุกในเกล็ดขนมปัง วางไว้บนจานในขณะที่คุณไป

ครั้งละ 3 หรือ 4 ครั้ง วางราวีโอลี่ชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ร้อน พวกมันสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคอยดูมันตลอดเวลา!

นำออกมาวางบนกระดาษชำระแล้วทำซ้ำกับราวีโอลี่ที่เหลือ โอนไปยังจานเสิร์ฟ โรยบน Parmesan และผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมกับซอส marinara

ไม่มีเวลาทำราวีโอลี่ปิ้งของคุณเองหรือ ลองของ PW ราวิโอลี่ไส้กรอกปิ้งกับซอสมารินาร่า แทนที่จะขายในส่วนแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตที่เลือก 😍

ราวีโอลี่ปิ้งเป็นอาหารพิเศษของเซนต์หลุยส์ Marlboro Man กับฉันลองใช้มันเมื่อหลายปีก่อนเมื่อเราไปเยี่ยม St. Louis เพื่อเข้าร่วมงานแต่งงานของพี่ชายของภรรยาพี่เขยของฉัน อย่างน้อยฉันคิดว่านั่นคืองานแต่งงานของใคร อาจเป็นงานแต่งงานของพี่เขยของภรรยาพี่ชายของฉัน หรืออาจจะเป็นงานแต่งของพี่เขยของภรรยาผม

(อย่าไปสนใจฉันเลย ฉันทำอย่างนี้ได้เป็นชั่วโมงๆ)

อย่างไรก็ตาม ราวีโอลี่ที่ปิ้งแล้ว จริงๆ แล้วมีชื่อเล่นว่า ทอด ราวีโอลี่ (ฉันไม่ค่อยแน่ใจว่าคำว่า toasted มาเล่นที่ใด) และในขณะที่ดูเหมือนว่าจะทำ munchie ที่ซับซ้อน มันไม่ง่ายเลยจริงๆ เป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูอิตาเลียน (ish) หรือเพียงแค่ของว่างที่สนุกสนานสำหรับการชมภาพยนตร์ยามค่ำคืน

1616 นางฟ้าเลขแฝดเปลวเพลิง

ในการผสมราวีโอลี่ คุณต้องมี 3 จาน: จานที่ผสมไข่/ครึ่งและครึ่ง…

กับแป้ง…

ความหมายของเลขเทวดา 420

และอีกชิ้นที่มีเกล็ดขนมปังปรุงรส

จากนั้นก็หยิบราวีโอลี่ออกจากช่องแช่แข็งได้เลย! คุณต้องการให้แช่แข็งโดยสิ้นเชิง ไม่ละลายเลย

โอเค นี่คือขั้นตอนการทำขนมปัง: จุ่มราวีโอลี่ลงในไข่ทีละฟอง...

แล้วร่อนแป้ง...

จุ่มลงในส่วนผสมไข่…

จากนั้นใส่ลงในเกล็ดขนมปังแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

วันคริสมาสมีอะไรให้กินบ้าง

วางบนจานในขณะที่คุณไป! และคุณสามารถทำขนมปังนี้ล่วงหน้าและนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายจนกว่าคุณจะต้องการ หากคุณมีคนมากกว่าเก้าล้านคน นี่คือทางไป!

เมื่อคุณพร้อมที่จะทอด ให้อุ่นน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางถึงสูง หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบน้ำมันให้นำไปที่ 400 องศา ค่อยๆ ใส่ราวีโอลี่ชุบเกล็ดขนมปัง ทีละ 3 หรือ 4 ชิ้น...

และทอดจนเหลืองกรอบประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที (คุณจะต้องพลิกอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่งผ่านการทอดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทั้งสองด้าน)

ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะทอดทั้งหมด เทลงในจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ

เมื่อทอดทั้งหมดแล้ว ตักใส่จานพร้อมซอสมารินาร่า…

จากนั้นโรยด้วย Parmesan ขูดสด ๆ…

และผักชีฝรั่งสับ

ของขวัญคริสต์มาสสำหรับผู้ชายวิทยาลัย

จากนั้นให้บริการ 'em up!

คำเตือน: สิ่งเหล่านี้สร้างนิสัยอย่างมาก เข้าสู่ความเสี่ยงของคุณเอง!