สควอช 16 ชนิดสำหรับทำอาหารและรับประทาน

16 Different Types Squash

ก้องอยู่ในหูข้างขวาของฉัน

เราเคยได้ยินชื่อสควอชฤดูหนาวและสควอชฤดูร้อนมาบ้างแล้ว แต่เอาเถอะ พวกเราหลายคนกินสควอชตลอดทั้งปี! เราชอบที่จะโยนมันลงบนเตาย่างในฤดูร้อน ย่างสำหรับงานเลี้ยงวันขอบคุณพระเจ้าของเรา และผัดให้เป็นกับข้าวอย่างรวดเร็วในคืนวันธรรมดา ไม่ว่าฤดูกาลจะเป็นอย่างไรก็ตาม แม้ว่าสควอชมักถูกมองว่าเป็นผัก แต่สมาชิกของตระกูลมะระนี้จัดอยู่ในประเภทผลไม้ เพราะมีเมล็ดและมาจากส่วนที่ออกดอกของพืช แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรหรือช่วงเวลาใดของปี สควอชก็รับประกันได้ว่ามีผู้ชมมากมาย และมีสควอชหลายประเภทที่แตกต่างกันออกไป

สควอชฤดูหนาวมีจำหน่ายตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงกลางฤดูหนาว และมีผิวด้านนอกที่หนาและแข็งแรงซึ่งช่วยให้พวกมันอยู่รอดได้ตลอดช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น สควอชฤดูหนาวมักจะคั่ว ซึ่งช่วยให้เห็นเนื้อที่หวานและครีม ในทางกลับกัน สควอชฤดูร้อนมีผิวที่นุ่มรับประทานได้และมีรสอ่อนๆ สิ่งเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้นในสวนและฟาร์มในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น (ชาวสวนหลายคนจบลงด้วยสควอชฤดูร้อนส่วนเกินในฤดูร้อนดังนั้นขอบคุณพระเจ้าสำหรับสูตรขนมปังบวบ!) สควอชฤดูร้อนสามารถรับประทานดิบ ปรุงสุก หรือย่าง และปรุงได้อย่างรวดเร็ว

การทำอาหารด้วยสควอชทำได้ง่ายและมีความเป็นไปได้ไม่รู้จบสำหรับพาสต้า พาย ซุป และเครื่องเคียง เราได้รวบรวมสควอชฤดูหนาวและฤดูร้อนประเภทต่างๆ ไว้ด้วยกัน พร้อมด้วยเคล็ดลับในการปรุงอาหาร

สควอชยักษ์นี้มีลักษณะภายนอกเป็นก้อนซึ่งมีตั้งแต่สีส้มถึงสีเขียว เป็นพันธุ์สควอชที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งและสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 15 ปอนด์! เนื้อหวานของมันดีมากเมื่อคั่ว

สควอช Kabocha หรือที่เรียกว่าฟักทองญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบในอาหารเอเชีย มีผิวสีเขียวและเนื้อสีส้มที่หวานเป็นพิเศษ ลองหั่นเป็นชิ้นแล้วย่าง หรือปรุงและบดเป็นซุป

ของขวัญเครื่องประดับลูกสะใภ้

เรามักคิดว่าน้ำเต้ายอดนิยมเหล่านี้เป็นเพียงของตกแต่งฮัลโลวีนซึ่งเหมาะสำหรับการแกะสลัก และในขณะที่ฟักทองบางชนิดนั้นดีสำหรับแจ็ค-โอ-แลนเทิร์นเท่านั้น แต่ประเภทอื่นๆ โดยเฉพาะฟักทองน้ำตาล (เรียกอีกอย่างว่าพายหรือฟักทองหวาน) จะอร่อยเมื่อนำไปคั่วและบดให้เป็นขนมปัง มัฟฟิน และพาย

สปาเก็ตตี้สควอชมีเปลือกแข็งสีเหลืองซีด แต่เมื่อนำไปย่างและผ่าครึ่ง เนื้อสามารถหั่นเป็นเส้นยาวคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้ได้ จึงเป็นที่มาของชื่อ มันกลายเป็นทางเลือกที่ทันสมัยและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับพาสต้าผมนางฟ้า

มีขนาดเล็กกว่าสควอชอื่น ๆ (ขนาดประมาณแอปเปิ้ล) สควอชหวานมีเปลือกหลากสีที่สวยงามและกินได้ ขนาดและรูปร่างของมันทำให้เหมาะสำหรับการบรรจุและย่างเป็นเครื่องเคียง

หนึ่งในพันธุ์ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุด คุณจะพบสควอชสีเขียวตัวยาวนี้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ตลอดทั้งปี สามารถปรุงแบบดิบ ย่าง หรือม้วนเป็นเส้นคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ นอกจากนี้ เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้ว เหมาะสำหรับขนมอบ เช่น มัฟฟินบวบ

วิธีใช้เฮฟวี่ครีม

สีเหลือง ก้นอ้วนและคอที่บางกว่า สควอชนี้เป็นญาติสนิทกับบวบ สควอชสีเหลืองมักจะมีเมล็ดมากกว่าบวบ แต่รสชาติจะคล้ายกันและมักใช้ทั้งสองอย่างสลับกันได้

สควอชรูปลูกแพร์หรือที่รู้จักในชื่อ Chayote มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ได้รับการปลูกในรัฐลุยเซียนาตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1800 รสชาติที่ไม่รุนแรงของมันมักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับแตงกวา และสามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือดองก็ได้

บวบรูปลูกเล็ก ๆ น่ารักแค่ไหน? พวกเขาสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับบวบปกติ แต่จะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลวงและยัดไส้

สควอช zephyr มีผิวสีทูโทนที่ด้านล่างสีเขียวซีดและสีเหลืองด้านบน มันนุ่มมากและสามารถรับประทานดิบหรือผัดเบา ๆ ได้

5555 ความหมายนางฟ้า

สควอชรูปร่างประหลาดนี้มีขนาดเล็กและกลม ด้านบนแบนและขอบเป็นสแกลลอป พวกเขาสามารถย่างทั้งหมดหรือย่างสำหรับฤดูร้อนที่น่ารัก

สควอชกลมนี้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและเติบโตบนเถาวัลย์ ผิวลายสีเขียวคล้ายแตงโมลูกเล็กๆ แต่มีรสคล้ายกับบวบ สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี (ย่าง ย่าง หรือผัด)

พบได้ทั่วไปทั่วประเทศอิตาลี สควอชโค้งนี้มีคอยาวและหัวกลม มันเติบโตอย่างรวดเร็วและเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ดังนั้นมันจะไม่เข้าครอบงำสวนของคุณ! เหล่านี้มักจะมีเมล็ดน้อยกว่าสควอชประเภทอื่นและมีรสหวานเล็กน้อย