ผัดเนื้อและบร็อคโคลี่

Beef Broccoli Stir Fry

คุณยังสามารถเสิร์ฟผัดกับบะหมี่ไข่หรือข้าวขาว

1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารตามป้ายกำกับ เทลงในชามแล้วโยนด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือและ ¼ ถ้วยน้ำในชามขนาดเล็ก โยนส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะกับเนื้อในชามขนาดกลาง ปัดแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมของซีอิ๊วที่เหลือ
3. อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่บรอกโคลีและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง 1½ นาที จากนั้นโยนและปรุงอาหารต่อ โยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเขียวสดใส 3 ถึง 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำออกมาวางบนถาดอบ
4. เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟจนเป็นประกาย ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง 30 วินาที จากนั้นกลับเนื้อและปรุงอาหารจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อีก 30 วินาที ใส่บร็อคโคลี่ลงในถาดอบ ทำซ้ำกับน้ำมันพืชและเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เพิ่มน้ำเกาลัดและพริกครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วโยนให้ร้อน 30 วินาที ผัดซอสถั่วเหลือง - แป้งข้าวโพดผสมเพิ่มลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยว
6. เพิ่มบรอกโคลีและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำผลไม้ที่สะสมลงในกระทะแล้วโยนให้เคลือบและให้ความร้อนประมาณ 1 นาที เสิร์ฟเหนือพาสต้าและด้านบนด้วยต้นหอมและพริกที่เหลืออยู่