บร็อคโคลี่-กะหล่ำดอกหม้อ

Broccoli Cauliflower Casserole

กับข้าวผักสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า...หรือวันไหนก็ได้ของปี!

แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วตัดก้านหนาออก นึ่งเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนบรอกโคลีเป็นสีเขียวสดใส จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง ประมาณ 3-4 นาที โรยแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 45 วินาที เทน้ำซุป คนตลอดเวลา แล้วปรุงจนซอสข้น ลดไฟลงแล้วใส่ครีมชีสที่นิ่มแล้ว เกลือ พริกไทย เกลือปรุงรส และปาปริก้า ผัดให้เข้ากันจนซอสเป็นเนื้อเนียนละเอียด ชิมและปรับเครื่องปรุงรส ให้แน่ใจว่ามันดีและมีรสชาติ! ให้อบอุ่น.

ในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากันกับ breadcrumbs และเนยละลาย พักไว้

เลเยอร์ครึ่งบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกในจานหม้อขนาดเล็ก เทครีมซอสลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วโรยชีสลงไปครึ่งหนึ่ง โรยปาปริก้าเล็กน้อยบนชีส แล้วทำซ้ำกับบรอกโคลี ซอส และชีสอีกชั้นหนึ่ง

ปิดท้ายด้วยการโรยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบ 375 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนชีสละลายและเป็นฟองและเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน.

นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับโพสต์สูตรที่เกือบจะเกิดขึ้นเหมือนใน The Pioneer Woman เพราะฉันทำหม้อปรุงอาหารเมื่อคืนนี้ ปิดฝา แช่ในตู้เย็น และกำลังอบตอนนี้ขณะที่ฉันพิมพ์ โพสต์นี้

สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับฉันคือฉันเป็นนักวางแผน ฉันวางแผนล่วงหน้าเป็นสัปดาห์—บางครั้งเป็นเดือน—ล่วงหน้า โพสต์ที่ฉันจะเขียนบนเว็บไซต์ของฉัน ฉันไม่เคยทำอะไรในนาทีสุดท้าย และฉันมักจะมีเวลารอคอยมากมายระหว่างการทำอาหารกับการโพสต์ที่นี่

ในวันตรงข้าม.

นี่คือเครื่องเคียงแสนอร่อย! เหมาะสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการจานผักโดยไม่ต้องใส่ข้าวและมันฝรั่งทั้งหมดเพื่อเพิ่มคาร์โบไฮเดรต นี่คือวิธีการทำ!

เริ่มต้นด้วยบร็อคโคลี่หนึ่งหัว: หั่นเป็นดอกเล็กๆ แล้วตัดก้านออก...

และทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำดอก

ในข่าวอื่นๆ ฉันทำหม้อปรุงอาหารนี้ขณะดู For Love of the Game กับ Kevin Costner และ Kelly Preston ฉันไม่สามารถจัดการได้ว่าฉันรักหนังเรื่องนี้มากแค่ไหน มันทั้งสวยงามและสะเทือนอารมณ์ และฉากจูบสุดท้ายเป็นหนึ่งในสามฉากจูบในภาพยนตร์ที่ฉันโปรดปรานที่สุดตลอดกาล อันที่จริง ฉันคิดว่าฉันจะจูบ Marlboro Man แบบนั้นเมื่อเขากลับถึงบ้านจากปศุสัตว์ในเช้าวันนี้ และดูว่ามันจะพาฉันไปไหน

ฉันรักคุณเจน

วิธีการเปิดไวน์ด้วยเหล็กไขจุก

เชื่อเถอะ.

ฮึ! มันสวยงามมาก!

โอเค ฉันกลับมาแล้ว ขอขอบคุณสำหรับการฟัง.

ใส่ผักลงในตะกร้าหวดแล้วนึ่งเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือประมาณนั้น จนกว่าผักจะสุกและสว่าง

ได้เวลาทำซอสแล้ว น่าทานมาก! เริ่มด้วยการหั่นหัวหอม…

และสับกระเทียม

โยนมันลงในกระทะที่มีเนยในปริมาณที่พอเหมาะ...

และผัดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนหัวหอมเริ่มนิ่ม

คำอธิษฐานของนักบุญเกอร์ทรูดเพื่อปลดปล่อยวิญญาณจากไฟชำระ

จากนั้นให้โรยแป้งลงไปด้านบน...

แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่...

จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไป ใช้โซเดียมต่ำอย่างแน่นอนถ้าคุณมี คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ตลอดเวลาหากต้องการ

ผัดน้ำซุป…

และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้นประมาณ 3-4 นาที

และตอนนี้? และตอนนี้. และตอนนี้! เรื่องใกล้จะจริงจัง: ใส่ครีมชีสนิ่ม 4 ออนซ์ลงไป ควรเป็นอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะเข้ากันกับซอสได้ดีมาก ดังนั้นหากคุณดึงออกจากตู้เย็นตรงๆ ให้นำออกจากห่อฟอยล์แล้วอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที

ผัดจนเนียน...

แล้วใส่เกลือพริกไทย…

เกลือปรุงรสและพริกหยวก

แซ่บสุดๆ! คราวนี้ลองชิมดูและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่เข้มข้น และเติมอะไรลงไปอีกเล็กน้อยตามต้องการ

อีกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับหม้อปรุงอาหารคือชีส! ฉันใช้ Monterey Jack แต่คุณสามารถใช้ cheddar, cheddar-jack, แม้แต่ Parmesan หรือ Romano …อะไรก็ได้

และสุดท้าย ใส่เกล็ดขนมปังปรุงรสลงในชาม ใส่เนยละลาย...

ซุปเปอร์โบวล์ทำเงินได้เท่าไหร่

และคนด้วยส้อมจนเคลือบทั้งหมด

ในการประกอบหม้อ ให้ใส่บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกครึ่งจานลงในหม้อปรุงอาหารใบเล็ก...

จากนั้นเทซอสลงไปครึ่งหนึ่ง

จริงๆ ใช้ไปไม่ถึงครึ่ง เพราะอยากให้ซอสเคลือบผัก แต่ไม่กินหมด

ถัดมาเป็นชั้นของชีส…

และสำหรับลูกเตะก็คือโรยพริกหยวก

ห้างวอลมาร์ทเปิดช่วงคริสต์มาส

เอาล่ะ อีกชั้น! ผัก…

ซอส…

และชีสที่รัก

อาเมน

ตรงนี้คือที่ที่ฉันหยุด (และนี่คือที่ที่คุณสามารถหยุดได้เช่นกัน ถ้าคุณต้องการทำให้ทันเวลา) ปิดจานแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

ฉันยังเอา breadcrumbs ไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนด้วย และเมื่อเช้านี้ ฉันก็แค่โรยมันลงบนชีส

จากนั้นฉันก็อบที่ 375 ประมาณ 35 นาที! ถ้าทำตรงๆ ก็ไม่ต้องอบนานขนาดนั้น เนื่องจากอากาศหนาวจึงต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย

ร้อนๆ หอมๆ อร่อยๆ บ้านหอมมากตอนนี้

ผักสวยดี ฉันชอบดอกเล็กๆ

และซอสเป็นครีมและเข้มข้น แต่ไม่หนักและมืดมน

อร่อย! ฉันกำลังกินมันขณะที่ฉันพิมพ์สิ่งนี้