สลัดไก่บัฟฟาโลกับบลูชีส

Buffalo Chicken With Blue Cheese Salad

หากคุณมีเหลือเพียงแค่ฉีกไก่และผสมกับสลัด!

1. สำหรับไก่: เปิดเตาอบที่ 450˚ โยนไก่กับน้ำมันมะกอกและโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนแผ่นอบที่มีขอบ วางด้านหนังขึ้นในชั้นเดียวแล้วย่างจนหนังเป็นสีน้ำตาลทองและไก่เพิ่งสุกและไม่มีสีชมพูใกล้กระดูกอีกต่อไป ประมาณ 30 นาที
2. ทาไก่ด้วยซอสบัฟฟาโลครึ่งหนึ่งแล้วกลับไปที่เตาอบเพื่ออบซอสลงในไก่ อีก 3 ถึง 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ ให้พักประมาณ 5 นาที
3. สำหรับสลัด: รวมบัตเตอร์มิลค์ มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู และกระเทียมในขวดขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปริมาณพอเหมาะ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าจนเนียน ผัดใน ¾ ถ้วยบลูชีส แช่เย็นน้ำสลัดจนไก่สุก
4. รวมผักกาดหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในชามใบใหญ่ ใส่น้ำสลัด 2/3 ถ้วยตวงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยส่วนที่เหลือ ¼ ถ้วยบลูชีส เสิร์ฟสลัดกับไก่และน้ำสลัดที่เหลือสำหรับจิ้ม