ไก่ซุป Tortilla

Chicken Tortilla Soup

Chicken Tortilla Soup เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเพราะมีหลายอย่างเกิดขึ้น...โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายเมื่อคุณเพิ่มท็อปปิ้งที่สวยงาม ยัม!

1. เปิดเตาอบที่ 375˚ ผสมยี่หร่า พริก ผงกระเทียมและเกลือ ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนอกไก่ จากนั้นโรยเครื่องเทศเล็กน้อยให้ทั่วทั้งสองด้าน นำเครื่องปรุงที่เหลือมาผสมกัน
2. วางอกไก่บนแผ่นอบ นำเข้าอบ 20-25 นาที หรือจนไก่สุก ใช้สองส้อมฉีกไก่ พักไว้
3. อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ พริกแดง พริกหยวกเขียว และกระเทียมสับ ผัดและเริ่มทำอาหาร จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือของเครื่องเทศ ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ไก่ที่หั่นฝอยลงไปผัด
4. เทโรเทล น้ำสต๊อกไก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และถั่วดำลงไป นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเคี่ยว เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีเปิดฝา
5. ผสม cornmeal กับน้ำเล็กน้อย เทลงในซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ตรวจสอบเครื่องปรุงรส เพิ่มอีกหากต้องการ---เพิ่มพริกป่นหากต้องการเครื่องเทศมากขึ้น และอย่าใส่เกลือต่ำเกินไป ปิดไฟและปล่อยให้นั่งประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ห้านาทีก่อนเสิร์ฟ ผัดเบา ๆ ในแผ่นตอติญ่า
6. ตักใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิโกเดกัลโล ชีสขูด และ/หรือ ถ้าคุณมี! (เครื่องปรุงทำให้น้ำซุปอร่อยจริงๆ)

ฉันรัก รัก รัก รักซุปไก่ Tortilla ดังนั้นในช่วงสุดสัปดาห์ฉันจึงทำบางอย่าง

ตอนจบ.

นั่นไม่ใช่เรื่องราวที่สวยงามใช่ไหม

ดี! ฉันจะบอกคุณอีกอย่างหนึ่ง: กาลครั้งหนึ่งมีคน คนนั้นคือคุณ คุณทำซุปนี้ และคุณมีความสุข

ตอนจบ.

*เรอ*

111 นางฟ้า เลขรัก แฝดเฟลม

นี่คือวิธีการ:

ขั้นแรกให้ผสมเครื่องปรุงรสบางอย่าง นี่คือยี่หร่า พริกป่น และผงกระเทียม ฉันยังกวนเกลือ

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสทาโก้ที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือส่วนผสมของเครื่องเทศแสนอร่อย (เช่น ผงชิโปเติล เป็นต้น) เพื่อทำซุปของคุณเองได้ง่ายๆ

หยิบอกไก่ไม่มีกระดูกและหนังสักสองสามชิ้น

ราดน้ำมันมะกอกสักหน่อย…

และโรยเครื่องเทศลงไปบ้าง

โยนไก่ลงในเตาอบที่อุ่น 375 องศา แล้วปรุงอกไก่จนสุก ประมาณยี่สิบหรือยี่สิบห้านาที

(หมายเหตุ: คุณยังสามารถต้มไก่ในหม้อน้ำหรือห่าเพียงแค่ใช้ไก่ย่างที่เหลือจากเดลี่ ฉันไม่มีอาหารสำเร็จรูปในชีวิตของฉัน)

(ยังสงสารฉันอยู่ไหม)

ยัม! ฉันทำเต้านมเพิ่มเล็กน้อยเพราะมันสะดวกที่จะดึงออกจากตู้เย็นและใส่สลัด แซนวิช ฯลฯ

ฉีกไก่ด้วยส้อมสองอัน…

จากนั้นพักไก่ไว้ในขณะที่คุณเตรียมซุปให้พร้อม

ถัดไป หั่นหัวหอมใหญ่ กระเทียม พริกหยวกสีเขียว และพริกหยวกแดง หากคุณมีพริกหยวกสีเหลืองด้วยก็จะดีมาก

ต่อไป ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง...

แล้วเทผักลงไป ผัดให้สุกเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหลือโดยส่วนใหญ่ พักไว้เล็กน้อยจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าน้ำซุปต้องการ ผัดและปรุงอาหารสักหนึ่งหรือสองนาที

ใส่ไก่ที่หั่นฝอยลงไปผัดให้เข้ากัน

จากนั้นเปิดกระป๋อง Rotel…

และเทลงในน้ำผลไม้และทั้งหมด นี้จะให้รสชาติที่น่ารักและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม ซึ่งทำให้ซุปอร่อย

หากคุณไม่มี Rotel ในพื้นที่ของคุณ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งกระป๋องและพริกเขียวสับหนึ่งกระป๋องก็ใช้ได้ดี

ต่อไป คว้าน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ...

และโปรยปรายเข้าไป

(น้ำเดือดและน้ำซุปไก่ก้อนก็ได้เช่นกัน)

คำอธิษฐานสำหรับสตรีมีครรภ์ เซนต์เจอราร์ด

(ฉันชอบที่จะให้อาหารทดแทนคุณบ่อยเท่าที่จะทำได้เพราะฉันไม่ต้องการให้ใครรู้สึกว่าติดกับตู้กับข้าวของพวกเขา)

หลังจากนั้น ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสองหรือสามช้อนโต๊ะลงไป เพื่อให้พื้นหลังของซุปดูมีมิติขึ้นเล็กน้อย

เปิดกระป๋องถั่วดำสองสามกระป๋อง…

ระบายมัน…

แล้วโยนลงไปในหม้อทันที

ตอนนี้เพียงแค่นำสิ่งสกปรกที่สกปรกทั้งหมดไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณสามสิบนาทีหรือประมาณนั้น

ไปทำ The Shred หรือ Winsor Pilates หรือ Callanetics หรือ Jane Fonda หรือ P2X90RBC3P0 หรือการออกกำลังกายใหม่ๆ ที่กำลังมาแรง

และทำเพื่อฉันด้วย ใช่ไหม

ขอบคุณสำหรับความร่วมมือ.

ประมาณ 30 นาที โรย cornmeal ลงในน้ำอุ่นเล็กน้อย

ผัดให้เข้ากัน…

จากนั้นเทส่วนผสมแปลก ๆ ลงในซุป ในขณะที่ซุปยังคงปรุงต่อไปในอีกสามสิบนาทีหรือประมาณนั้น cornmeal จะทำให้ซุปมีกำลังวังชาขึ้นเล็กน้อย รวมทั้งกลิ่นอายของข้าวโพดด้วย

คุณต้องไว้วางใจ Pioneer Woman

ขณะที่กำลังปรุงซุป เตรียมท็อปปิ้งให้พร้อม: ผ่าหัวหอมแดงผ่าครึ่ง จากนั้นทำหลายชิ้น ยิ่งสไลซ์ชิดกันมากเท่าไหร่ ลูกเต๋าก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น

ทีนี้ ถ้าคุณช่วยแสร้งทำเป็นว่าฉันถ่ายรูปหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ ฉันจะต้องรับผิดชอบมาก

กราบขอบพระคุณค่ะ.

ที่นั่น—หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต ด้านหลังอะโวคาโดที่น่ารักนี้ ซึ่งฉันผ่าครึ่ง

ใช้ช้อนตักอะโวคาโดผ่าครึ่งเป็นชิ้นเดียว...

จากนั้นหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้น อะโวคาโดนี้ค่อนข้างนิ่ม จริง ๆ แล้วเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ของที่กระชับกว่าเล็กน้อย โรยซุปด้วยวิธีนั้นง่ายกว่า

คุณจะต้องใช้แป้งตอติญ่าข้าวโพดด้วย

อย่างจริงจัง. ข้าวโพด tortillas คือชีวิตของฉันวันนี้

คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งตอติญ่าข้าวโพดเป่าแป้งตอติญ่าออกจากน้ำหลายวิธี?

อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกในวันนี้ 10 มกราคม 2011

หั่นตอติญ่าเป็นเส้น…

รอยเท้าบทกวี

จากนั้นตัดแถบเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด

โอเค กลับไปที่ซุป ได้เวลาคนให้เข้ากันแล้วชิมรสให้ถูกใจสักสองหรือสองมื้อ คุณต้องการให้เครื่องปรุงรสถูกต้องจริง ๆ ดังนั้นให้เติมเกลือมากขึ้นหากต้องการ ยี่หร่ามากขึ้นหากคุณต้องการรสชาติที่ลึกและโดดเด่นมากขึ้น หรือเพิ่มพลังพริกถ้าคุณต้องการความร้อนมากขึ้น

จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ซุปนั่งประมาณสิบห้านาทีหรือประมาณนั้น

นี่เป็นสิ่งที่ฉันเพิ่งค้นพบ: ซุปจะอร่อยกว่าถ้าคุณปิดหม้อและหยุดสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นความจริงเกี่ยวกับการทำอาหารแบบเก่าแก่ที่ทุกคนรู้จักยกเว้นฉันหรือไม่? เพราะถ้าเป็นกรณีนี้ ฉันคงไปงานเลี้ยงสายจริงๆ

ก่อนเสิร์ฟ ใส่แผ่นแป้งตอร์ติญ่าลงไป...

และคนให้เข้ากันสักครู่ เมื่อคุณใส่ลงในชาม แถบจะดีและนุ่ม

ตักซุปลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีชิ้นเนื้อ (ไก่ ผัก ถั่ว ตอติญ่าแผ่น) ในแต่ละชาม จากนั้นเพิ่มท็อปปิ้ง: ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, อะโวคาโด, ชีส (Monterey Jack เป็นสิ่งที่ดี) และ - อย่าทิ้งสิ่งนี้ไว้ - ผักชี! ผักชีเพิ่มความสดอร่อย

คุณยังสามารถทอดแผ่นแป้งตอร์ติญ่าในน้ำมันได้อย่างรวดเร็ว และเพิ่มชิ้นกรอบลงไปด้านบน หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ!

แต่พวกคุณเป็นเพื่อนของฉันแล้ว เราไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับสิ่งนั้น

และไม่หวงท็อปปิ้ง พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ทั้งหมด

เทพสุดๆ. นั่นคือสิ่งที่เป็น

คุณจะรักมันเกินคำบรรยาย

สนุกเพื่อนของฉัน!

รัก,
PW