วิธีทำน้ำซุปข้นฟักทองโฮมเมด

How Make Homemade Pumpkin Puree

ฉันเก็บน้ำซุปข้นฟักทองในช่องแช่แข็งในปริมาณประมาณหนึ่งถ้วย นอกเหนือจากการใช้งานที่ชัดเจนในพายฟักทองแล้ว ยังมีประโยชน์สำหรับขนมปังฟักทอง มัฟฟินฟักทอง จุ่มฟักทอง...คุณคงเข้าใจ

1. เลือกฟักทองลูกเล็กสองสามลูก ผ่าครึ่งฟักทอง. ใช้ช้อนหรือช้อนขูดเมล็ดและเนื้อออกจากตรงกลาง คุณไม่จำเป็นต้องละเอียดเกินไปกับเรื่องนี้
2. ใส่เมล็ดทั้งหมดลงในชาม (คุณสามารถอบในภายหลังและทำเปปิตัสได้) ทำซ้ำจนกว่าชิ้นฟักทองทั้งหมดจะไม่มีเมล็ดและเนื้อ
3. วางชิ้นฟักทองบนแผ่นอบ (คว่ำหน้าหรือคว่ำหน้า ฉันทำทั้งสองอย่างแล้ว) แล้วย่างในเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 45 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม ควรทำเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนสวยงามเมื่อทำเสร็จแล้ว
4. ลอกเปลือกออกจากชิ้นฟักทองจนกว่าคุณจะมีกองใหญ่ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้โยนทีละสองสามชิ้น เครื่องปั่นก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณเติมน้ำเล็กน้อย หรือคุณสามารถบดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง หรือจะเคลื่อนผ่านที่บดมันฝรั่ง หรือแปรรูปผ่านโรงสีอาหารก็ได้
5. ปั่นฟักทองจนเนียน หากดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะในระหว่างการเต้นเป็นจังหวะเพื่อให้ความชื้นตามต้องการ (โปรดทราบว่าหากน้ำซุปข้นมีน้ำมากเกินไป คุณควรกรองบนผ้าขาวม้าหรือกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อกำจัดของเหลวบางส่วน)
6. เทความดีที่บดแล้วลงในชาม แล้วบดต่อจนฟักทองสุกทั้งหมด
7. คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ทันทีในสูตรฟักทองที่คุณต้องการ เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
8. หากต้องการเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ตักฟักทองประมาณ 1 ถ้วยลงในถุงพลาสติกแต่ละใบ ปิดปากถุงให้เหลือช่องเล็กๆ น้อยๆ จากนั้นใช้มือเกลี่ยฟักทองในถุงให้แบนแล้วดันอากาศออก เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ

หลายปีก่อน เมื่อลูกสาวสองคนของฉันยังเป็นเด็กทารก ฉันกับแม่สามีตัดสินใจว่าชีวิตของเราไม่มีอะไรดีไปกว่าการเตรียมตัว อาหารวันขอบคุณพระเจ้า ทำขึ้นใหม่ทั้งหมด นั่นคือ ไม่มีอาหารบรรจุหีบห่อหรือเตรียม และเราเกือบจะทำมัน โดยใช้ทุกอย่างตั้งแต่น้ำสต๊อกไก่แบบโฮมเมดไปจนถึงไก่งวงขนาด 20 ปอนด์จากสนามหลังบ้านของเราเอง ชื่อของเขาคือแฮโรลด์ มันเป็นวันที่ยากลำบากสำหรับครอบครัวของเรา

ล้อเล่นเรื่องแฮโรลด์; เราซื้อไก่งวงสดมาจริงๆ แต่เราได้ทานอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าที่แสนบริสุทธิ์ ปิดท้ายด้วยพายฟักทองที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำซุปข้นฟักทองที่เธอกับฉันทำเอง ฉันไม่เคยเป็นแฟนตัวยงของ พายฟักทอง จนกระทั่งถึงตอนนั้น แต่มีบางอย่างเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ทำให้ฉันเชื่อว่าการทำน้ำซุปข้นฟักทองของฉันเองนั้นคุ้มค่ากับความพยายามเป็นพิเศษ และปรากฏว่า มันไม่ใช่ความพยายามเลย ฉันทำฟักทองของฉันเองตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ประมาณช่วงเวลานี้ของปีที่ฉันเริ่มเก็บน้ำซุปข้นฟักทองในช่องแช่แข็งในปริมาณประมาณหนึ่งถ้วย นอกเหนือจากการใช้งานที่ชัดเจนใน พายฟักทอง , มันมีประโยชน์สำหรับขนมปังฟักทอง, มัฟฟินฟักทอง , Dip ฟักทอง, สมูทตี้ฟักทอง , คุกกี้ฟักทอง, เนยฟักทอง …ฉันยังผสมน้ำซุปข้นกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อความบาปที่น่าขัน กับข้าวตก . และอย่าแม้แต่จะให้ฉันเริ่มว่ามันดีแค่ไหนสำหรับคุณ ฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณ แค่ดูสีแล้วคุณจะเชื่อ

ฉันได้อ่านความคิดเห็นที่ประกาศน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องและถ้าไม่ดีกว่าของสด และคุณก็รู้จักฉัน—ฉันเต็มใจใช้ทางลัดที่สะดวกกว่าเสมอ แต่ทั้งหมดที่ฉันสามารถบอกคุณได้ก็คือจากประสบการณ์ของฉัน…ในประสบการณ์ที่โดดเดี่ยวและโดดเดี่ยวของฉัน… ฉันพอใจมากขึ้นกับผลลัพธ์ของอาหารที่ทำจากฟักทองซึ่งฉันใช้น้ำซุปข้นตั้งแต่เริ่มต้น ให้มันลองในปีนี้! แทนที่โฮมเมดสำหรับสิ่งของในกระป๋อง และรายงานผลการวิจัยของคุณที่นี่

สูตรฟักทองจะตามมาค่ะ ในตอนนี้ เรามาลงขั้นตอนพื้นฐานกันก่อน เริ่มบดฟักทองได้แล้ววันนี้!

ในการเริ่มต้น เลือกฟักทองลูกเล็กสองสามลูก ยิ่งมีขนาดใหญ่ เช่น ฟักทองแจ็ค-โอ-แลนเทิร์น ยิ่งคุณจะพบกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดมากเท่านั้น (แม้ว่าครั้งแรกที่ฉันกับแม่สามีทำฟักทองบด เราใช้ของแม่ตัวโต และมันก็ออกมาดี)

ฉันคิดว่าอันที่อยู่ทางซ้ายสัมผัสถึงจุดสิ้นสุดแล้ว อาจมีบางอย่างเกี่ยวกับมีดขนาดมหึมาที่อยู่ติดกับเขา

ฮึ. นี่เป็นส่วนที่เลวร้ายที่สุดเสมอ ฉันขอโทษนะ… แต่คุณเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อาหาร ฉันแค่ทำตามกฎของสิ่งต่าง ๆ

แกล้งทำเป็นว่าเขาเป็นแม่แรงและเอาหัวไปใกล้ก้าน

ผ่าครึ่งแบบนี้…

จากนั้นใช้เวลาสักครู่เพื่อตรวจสอบอวัยวะภายในของเขา แกล้งทำเป็นว่าคุณเป็นศัลยแพทย์

ทำซ้ำกับเพื่อนร่วมงานของเขา

โอเค รอสักครู่ ฉันรู้ว่ามีมังสวิรัติ ฉันเข้าใจ. และในขณะที่ฉันไม่จำเป็นต้องสมัครสมาชิกชุดค่านิยมแบบเดียวกันกับที่มังสวิรัติทำ แต่ฉันเข้าใจว่ามันมาจากไหน สัตว์มีรสหวาน และน่ากอด และเพื่อนร่วมชาติของแผ่นดินนี้

แต่ก่อนที่ฉันจะพูดถึงการพรรณนาผักนี้ต่อ มีสิ่งที่เรียกว่าระบบความเชื่อที่ว่าผักยังมีชีวิตอยู่หรือไม่? และถ้าเราเพิกเฉยต่อพวกเขา แสดงว่าเรากำลังก่ออาชญากรรมรูปแบบใดอยู่? ฉันแค่ต้องการทำให้แน่ใจก่อนจะไปยังขั้นตอนต่อไป ฉันเกี่ยวกับ ไม่ได้ทำให้ขุ่นเคือง ที่ ThePioneerWoman.com ฉันไม่ต้องการให้ใครเดือดร้อน

อย่างที่ฉันพูด กลับไปที่ความกล้าของฟักทอง…

ใช้ช้อนหรือช้อนขูดเมล็ดและเนื้อออกจากตรงกลาง

บางครั้งคุณต้องใช้จาระบีข้อศอกเล็กน้อย ของที่มีลักษณะเป็นเส้นๆ ชอบยึดติด และอย่าทำงานมากเกินไปเกี่ยวกับการทิ้งสตริงไว้เบื้องหลัง มันจะไม่ทำร้ายอะไร (แปล: ขออนุญาตไม่ละเอียดนะครับ)

ใส่เมล็ดทั้งหมดลงในชามและ puh-leeeeez อย่าทิ้งเมล็ดไว้ เราจะย่างพวกเขาในภายหลัง

ทำซ้ำจนกว่าชิ้นฟักทองทั้งหมดจะไม่มีเมล็ดและเนื้อ

ใช้น้ำมะนาวแทนมะนาวสกัดได้มั้ยคะ

วางชิ้นฟักทองบนแผ่นอบ (คว่ำหน้าหรือคว่ำหน้า ฉันทำทั้งสองอย่างแล้ว) แล้วย่างในเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 45 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนเมื่อทำเสร็จแล้ว—แค่สีน้ำตาลทองอ่อนที่สวยงามและสวยงาม (สำหรับข้อมูล ฉันไม่โรยฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกก่อนอบ เพราะฉันต้องการให้น้ำซุปข้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด)

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับผิว

และนั่นทำให้ง่ายต่อการเอาผิวออกจากชิ้นฟักทอง

บางครั้งฉันใช้มีดขูดเนื้อออกจากผิวหนังขณะลอกกลับ

ฉันไม่ต้องการที่จะเสียสละความดีสีส้มที่แสนอร่อย ดวงตาของฉัน. พวกเขาต้องการมัน

ลอกเปลือกฟักทองต่อ...

ไก่ย่าง ทำอะไรได้บ้าง

จนได้ของกองใหญ่ และถ้าคุณคิดว่าฉันไม่ได้แยกชิ้นส่วนของสิ่งนี้ออกแล้วใส่เข้าไปในปากของฉัน คุณคิดผิดอย่างมหันต์

ตอนนี้ถ้าคุณมี เครื่องเตรียมอาหาร , โยนทีละสองสามชิ้น เครื่องปั่นก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณเติมน้ำเล็กน้อย หรือ…คุณสามารถบดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง…หรือย้ายมันผ่านที่บดมันฝรั่ง…หรือแปรรูปผ่านโรงสีอาหาร อะไรก็ตามที่ทำให้กระโปรงของคุณโบยบิน

ปั่นฟักทองจนเนียน ตอนนี้ แม้ว่าฟักทองบางชิ้นจะค่อนข้างเหลว แต่ก็เกือบจะแห้งเกินไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบทช์ที่คุณได้รับ ฉันเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะในระหว่างการเต้นเป็นจังหวะ และมันเป็นเพียงแค่ความชื้นที่ต้องการเท่านั้น

(โปรดทราบว่าหากน้ำซุปข้นมีน้ำมากเกินไป คุณควรกรองบนผ้าขาวม้าหรือกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อกำจัดของเหลวบางส่วน

เทความดีบริสุทธิ์ลงในชาม…

จากนั้นเติมเครื่องเตรียมอาหารด้วยชิ้นฟักทองเพิ่มเติม

และบดให้ละเอียด!

และโยนมันลงในชามพร้อมกับสหายที่ร่วงหล่น

ตอนนี้! คุณสามารถใช้สูตรนี้ในสูตรฟักทองได้ทันที หรือจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังก็ได้

วิธีเก็บฟักทองมีดังนี้

หยิบถุงพลาสติกใบใหญ่แล้วพับขอบออกด้านนอก (วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ฟักทองเลอะไปทั่วทั้งถุง ไม่สำคัญหรอก เพราะสุดท้ายมันจะไปอยู่ด้านในกระเป๋าอยู่แล้ว แล้วทำไมฉันถึงแนะนำเรื่องนี้ล่ะ ได้โปรดยกโทษให้ฉันด้วย .)

ฉันช้อนฟักทองประมาณ 1 ถ้วยในแต่ละถุง ด้วยวิธีนี้ ฉันรู้แน่ชัดว่าได้เงินเท่าไรเมื่อดึงถุงออกจากช่องแช่แข็ง

ปิดปากถุงให้เหลือช่องเล็กๆ น้อยๆ จากนั้นใช้มือเกลี่ยฟักทองในถุงให้แบนแล้วดันอากาศออก ดู? เป็นสิ่งที่ดีที่ฉันให้คุณพับด้านข้างเหล่านั้นลงเพื่อที่คุณจะไม่ได้รับฟักทองทั้งหมดภายในกระเป๋าใช่ไหม

บางครั้งฉันก็แปลกใจตัวเอง

เติมถุงให้มากเท่าที่จะมากได้ เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ ฉันรู้ว่าตำรวจช่องแช่แข็งเหล่านั้นพยายามบอกคุณเพียงให้เก็บไว้หกถึงแปดเดือน แต่ฉัน SWANEE ฉันเคยใช้ฟักทองอายุหนึ่งปีจากช่องแช่แข็งมาก่อนด้วยความสำเร็จอย่างมาก

อย่าบอกตำรวจช่องแช่แข็ง ฉันไม่ต้องการปัญหาใด ๆ

ถัดไป: Pepitos!