ขนมปังอบเชยอย่างถูกวิธี the

Cinnamon Toast Right Way

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำขนมปังอบเชย การศึกษาได้พิสูจน์แล้ว

เปิดเตาอบที่ 350 องศา

ทาเนยนิ่มด้วยส้อม ใส่น้ำตาล อบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศ ถ้าใช้ ผัดให้เข้ากันอย่างสมบูรณ์

กระจายบนแผ่นขนมปัง คลุมพื้นผิวจนสุดขอบ

วางขนมปังปิ้งบนแผ่นคุกกี้ วางแผ่นคุกกี้ลงในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที เปิดไก่เนื้อและย่างจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นฟอง ระวังจะไม่ไหม้!

นำออกจากเตาแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามแนวทแยงมุม

อุ๊ย. คุณกำลังเตรียมพร้อมที่จะได้ลิ้มรสของ Me, Opinionated อย่าลืมถ่ายรูป! คุณจะไม่เห็นมันบ่อยนัก

โชคดีสำหรับคุณ ฉันจะไม่เปิดเผยความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม สิ่งเร้า กฎหมายด้านการดูแลสุขภาพฉบับใหม่ หรือว่า Standard Poodles ควรได้รับการผสมข้ามพันธุ์กับ Golden Retrievers หรือไม่ แต่ฉันจะแยกส่วนที่สำคัญทั้งหมดของ…ขนมปังอบเชยออกเป็นชิ้น ๆ ถึงเวลาที่เราจะหยุดรอบประเด็นที่นี่ผู้คน! เราเป็นเพื่อนกันที่นี่ และฉันจะไม่นิ่งเงียบอีกต่อไป

คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิธีที่ถูกต้องและผิดวิธีในการทำขนมปังอบเชย? มันเป็นความจริง. และโชคไม่ดีสำหรับการแต่งงานของฉัน ฉันรู้วิธีทำขนมปังอบเชยอย่างถูกต้อง ในทางกลับกัน สามีที่รักของฉันมักเข้าใจผิดคิดว่าวิธีที่เขาชอบกินขนมปังอบเชยเป็นวิธีที่ถูกต้องในการทำขนมปังอบเชย แต่มีปัญหาอยู่อย่างเดียวคือ ขนมปังซินนามอนของเขาไม่ใช่แค่ขนมปังซินนามอนที่ผิดเท่านั้น ในทางบวกอย่างแน่นอน ขนมปังอบเชยผิด เป็นขนมปังอบเชยที่ผิดที่สุดที่มีได้ มันผิดที่สุด ผิดที่สุด. The Wrongalongadingdong.

เป็นสิ่งที่ดีที่ฉันเข้ามาในภาพ ไม่มีทางบอกได้เลยว่าผู้ชายคนนั้นจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีฉัน!

ก่อนที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีที่ถูกต้องในการทำขนมปังอบเชย ฉันจะทบทวนวิธีการต่างๆ สองสามวิธีเพื่อให้เราสามารถเปรียบเทียบ/ความเปรียบต่างที่ส่วนท้ายของโพสต์นี้ เราจะทุบฝาทิ้งหากนี่เป็นสิ่งสุดท้ายที่เราทำ!

แนวทาง #1

เนยขนมปัง

ผสมน้ำตาลและอบเชยลงในชาม…

ผัดให้เข้ากัน

โรยส่วนผสมของอบเชย/น้ำตาลลงบนเนย จากนั้นนำเข้าเตาอบ: 10 นาทีที่ 350 แล้วปิดด้วยเนื้อไก่ (ฉันจะให้เหตุผลกับคุณในภายหลัง)

955 นางฟ้าหมายเลข

แนวทาง #2

ทาเนยเป็นแผ่น แล้วนำไปอบในเตาอบ 350 องศา 10 นาที จากนั้นเปิดเครื่องย่างและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งหรือสองนาทีจนเป็นสีทอง

พอเอาออกจากเตา...

โรยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย

อย่างที่คุณคงทราบแล้ว ความแตกต่างระหว่าง แนวทาง #1 และ แนวทาง #2 คือ: การใส่น้ำตาลซินนามอนก่อนนำขนมปังปิ้งเข้าเตาอบ จะทำให้ท็อปปิ้งเป็นคาราเมลและกรอบเล็กน้อย แต่เมื่อคุณโรยบนซินนามอน/น้ำตาลหลังจากนั้น แป้งจะยังคงหลวมอยู่บนพื้นผิว (ดูรูปด้านบน) ส่วนหนึ่งจะจุ่มลงในขนมปังเนย ค่อนข้างดีทั้งคู่ แต่ฉันชอบมากที่สุด แนวทาง # 1

แต่ให้ฉันแสดงให้คุณเห็น แนวทาง #3 —หรือที่รู้จักกันในชื่อ THE ABSOLUTELY WRONG WAY ในการทำขนมปังอบเชย

โปรดอย่าทำขนมปังอบเชยแบบนี้

กรุณา. ฉันถามดีๆที่นี่

เอาล่ะนี่ไม่ใช่มัน สิ่งนี้ไม่อยู่ในโพสต์นี้ด้วยซ้ำ ขอโทษ

แนวทาง #3: ทางที่ผิด

นี่ไง. หากคุณต้องการทำซินนามอนโทสต์ที่แย่ที่สุดในโลก คุณจะต้องใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งลงในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วเอาออกเมื่อ...ปิ้ง

แล้วคุณจะ—กลืน—ทาเนยนิ่มลงบนขนมปังปิ้งอุ่นๆ

นี่มันผิดมาก

จากนั้นโรยซินนามอน/น้ำตาล

แย่มาก! ไม่มีมิติเลย! เนยไม่มีโอกาสซึมเข้าไปในขนมปัง ไม่มีคาราเมล ไม่มีอะไร

แย่มาก! ธรรมดาแย่มาก

ฉันพูดซ้ำ: ถ้าคุณรักฉันจริง คุณจะไม่ทำขนมปังอบเชยแบบนี้

ตอนนี้. คุณต้องการดูวิธีที่ถูกต้องในการทำขนมปังอบเชยหรือไม่?

คุณแน่ใจหรือว่าคุณพร้อมทางอารมณ์?

ดีมากแล้ว.

แนวทางที่ 4: วิธีที่ถูกต้อง

เริ่มด้วยเนยจืด ฉันใช้สองแท่ง คุณสามารถลดลงครึ่งหนึ่งหากคุณเป็นคนมีเหตุผล

ทุบมันด้วยส้อม…

จากนั้นเทน้ำตาลพวงทั้งหมดลงไป ประมาณครึ่งถ้วยสำหรับเนยทุกแท่ง (อย่างน้อย)

แต่ไม่เป็นไรนะ! น้ำตาลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ!

เอาล่ะน้ำตาลไม่ดีสำหรับคุณ แต่จริงๆแล้วมันเป็น แต่แท้จริงแล้วมันไม่ใช่ แต่มันอยู่ในความฝันของฉัน แต่มันไม่ใช่ความจริงของฉัน

เลยเลือกที่จะไม่ใช้ชีวิตตามความเป็นจริง

อาเมน

อบเชยก็มา! ประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

แล้วส่วนผสมมหัศจรรย์ก็มาถึง: วนิลา! ไม่จำเป็นต้องเป็นวานิลลาเม็กซิกัน - นี่เป็นของขวัญจากใครบางคนที่จุดแวะพักหนังสือของฉัน (ขอบคุณ!); สารสกัดวานิลลาเก่า ๆ จะทำ

แต่ถ้าคุณไม่ใช้สารสกัดวานิลลาเม็กซิกัน คุณจะต้องเสียใจไปตลอดชีวิต

โอ้ เอาล่ะ ฉันแค่ล้อเลียนคุณ

แต่คุณจะต้องเสียใจจริงๆ

แค่ล้อเล่น!

(วันนี้ฉันอารมณ์เสียหรือเปล่า ขอโทษ)

เพิ่มที่ดี 2 ถึง 3 ช้อนชา วานิลลาในการใช้งานอบเชย - น้ำตาลนั้นยอดเยี่ยมมาก

ฉันทำขนมปังลิงของบาทหลวงไรอันเมื่อไม่นานมานี้ และเติมวานิลลาลงไป และเกือบจะตายอย่างช้าๆ อย่างช้าๆ ด้วยความสุขอันเจ็บปวด

ฮะ?

บดให้เข้ากันจนเป็นชามที่เต็มไปด้วยความบาป

นั่นคือเมื่อคุณรู้ว่ามันถูกต้อง

ไม่ใช่ว่าบาปนั้นถูกต้อง มันไม่ใช่ บาปเป็นสิ่งที่ผิด บาปเป็นสิ่งที่ผิดมาก

แต่นี่เป็นเพียงบาปเล็กน้อยและไม่ได้ทำร้ายใครนอกจากคุณ

เว้นแต่คุณจะเสิร์ฟขนมปังอบเชยให้ผู้อื่น

แต่ฟังนะ เราจะข้ามสะพานนั้นเมื่อเราไปถึง เสียงดี?

นี่คือขนมปังที่ฉันใช้ อาเมน

กระจายส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละชิ้น

ฉันชอบที่จะเอามันไปจนสุดขอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังที่สัมผัสโดนเนื้อใต้ไก่เนื้อในภายหลัง

ขนมปังอบเชยเป็นธุรกิจที่จริงจังผู้คน

ทำชิ้นส่วนได้มากเท่าที่คุณต้องการ! นี่เป็นประมาณ 1/5 ของปริมาณที่ฉันมักจะทำ เมื่อพิจารณาจาก Marlboro Man กินครั้งละร้อยชิ้น

ฉันรู้ว่าคณิตศาสตร์ของฉันไม่สมเหตุสมผลเลย แต่ยังไงก็ขอบคุณที่รักฉันอยู่ดี

นี่คือสิ่งที่คุณทำ: ใส่ขนมปังเคลือบบนแผ่นคุกกี้แล้ววางลงในเตาอบ 350 องศาประมาณสิบนาที นี่คือเหตุผล: เราต้องการที่จะละลายส่วนผสมและอบขนมปังเพียงเล็กน้อย หากเราเพียงแค่ติดกระทะไว้ใต้ไก่เนื้อ ส่วนผสมจะละลายและฟองอย่างรวดเร็ว แต่ขนมปังอาจเปียกเล็กน้อยเพราะมันจะเร็วมาก เราจะเริ่มกันในเตาอุ่น

หลังจากสิบนาที หมุนบนไก่เนื้อและปิดขนมปังปิ้งสักสองสามนาที ดูอย่างระมัดระวังแม้ว่า! ขนมปังอบเชยจะทำลายชีวิตของคุณ!

อืมม. คุณยังไม่รู้ แต่นี่เป็นสิ่งที่พิเศษจริงๆ

เพียงแค่มองไปที่ ด้านบนจะกรุบกรอบ…

แต่ด้านล่างจะนุ่มเล็กน้อย

ยำ.

คุณสามารถใช้ขนมปังชิ้นอื่นๆ ได้—ขนมปังฝรั่งเศสชิ้นหนาก็อร่อย เช่นเดียวกับขนมปังโฮมเมดที่มีเม็ดเกรนมากกว่า จำไว้ว่าถ้าชิ้นขนมปังหนาขึ้น คุณจะต้องทาเนยหรืออบเชยอีกเล็กน้อย

บทวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย

ตอนนี้เราได้ใช้วิธีที่แตกต่างกันสี่วิธีสำหรับขนมปังอบเชย ตามเข็มนาฬิกาจากซ้ายบน: แนวทางที่ 2, แนวทางที่ 4, แนวทางที่ 3, แนวทางที่ 1 (ผมจะเรียงตามลำดับนี้ แต่ผมไม่ค่อยทำสิ่งต่าง ๆ อย่างมีเหตุผล)

แนวทาง #1 จะเป็นทางเลือกที่สองของฉันสำหรับขนมปังอบเชย มีท็อปปิ้งแบบกรุบกรอบแบบเดียวกับวิธีที่ #4 ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการผสมส่วนผสมท็อปปิ้งทั้งหมดลงในสเปรด (อย่างที่เราทำในแนวทาง #4) เราสามารถเพิ่มวานิลลาซึ่งเพิ่มความลึกของรสชาติได้จริงๆ (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดได้เล็กน้อยด้วย!) แต่วิธีที่ #1 นั้นอร่อยมาก

ที่จริงฉันชอบที่น้ำตาลอบเชยคาราเมลเป็นคาราเมลนอกเหนือจากเนย เป็นคุณลักษณะโบนัสเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดี

คำตัดสิน: อร่อย

แนวทาง #2: สำหรับอันนี้ เราปิ้งขนมปังทาเนย…แล้วโรยน้ำตาลซินนามอนหลังจากนั้น

คำตัดสิน: โอเค มันไม่เลว การปิ้งขนมปังด้วยเนยจะทำให้เนยซึมเข้าสู่ขนมปังและทำให้รสชาติโดยรวมเข้มข้นขึ้น มันขาดคาราเมลกรอบๆ แน่…แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธถ้ามีคนเสิร์ฟคาปูชิโน่บนจานจากสตาร์บัคส์ให้ฉัน

แล้วก็มีอันนี้ วิธีการ #ขั้นต้น.

ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง จากนั้นก็ทาเนย แล้วโรยบนน้ำตาลอบเชย

ยัค! แย่มาก! แห้ง! น่าเบื่อ

และนั่นเป็นความคิดเห็นสุดท้ายที่คุณจะได้ยินจากฉัน

จนกว่าฉันจะครอบคลุม PB & J's ... จากนั้นระวัง

ลาก่อน โชคดี และขอให้พระเจ้าผู้แสนดีมาชอบคุณ

Pioneer Woman