ดร.เปปเปอร์คัพเค้ก Cupcake

Dr Pepper Cupcakes

นี่คือใบสั่งยาเพื่อความสนุกในครัว: เพิ่ม Dr Pepper เล็กน้อย!

1. เปิดเตาอบที่325˚ วางถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วย 2 ใบพร้อมกระดาษรองคัพเค้ก
2. สำหรับคัพเค้ก: ใส่เชอร์รี่แห้งลงในกระทะขนาดกลาง เท Dr Pepper 1 ถ้วย แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาที
3. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผงโกโก้ลงไป แล้วเทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ให้เย็น
4. ในถ้วยหรือชามตวงของเหลว ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่ เบกกิ้งโซดา และวานิลลา แล้วตีจนเข้ากัน ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเครื่องเทศพายฟักทองลงในชามผสมไฟฟ้า ด้วยเครื่องผสมที่ต่ำ ฝนตกปรอยๆในส่วนผสมบัตเตอร์โกโก้แล้วเทส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ เพิ่มส่วนผสม Dr Pepper-cherry และผสมจนเข้ากัน (ขูดด้านข้างชามครึ่งทาง)
5. ใช้ที่ตักไอศครีมหรือตวง 1/4 ถ้วยเพื่อเติมแป้งคัพเค้ก อบจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดประมาณ 18 นาที ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะนำไปฟรอสติ้ง
6. สำหรับเปลือกน้ำrostาล: ค่อยๆต้ม Dr Pepper ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางจนเหลือประมาณ 1/2 ถ้วย 20 ถึง 25 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
7. ใส่เนยลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดไม้พาย จากนั้นใส่น้ำตาลผง ผิวเปลือก และวานิลลา ตีให้แตก ขูดด้านข้างชามสองสามครั้งจนส่วนผสมเบาและฟู ด้วยมิกเซอร์ในระดับต่ำ ค่อยๆ ริน Dr Pepper รีดิวซ์อย่างช้าๆ จนกระทั่งเข้ากันดี ตีและขูดต่อไปจนเปลือกน้ำrostาลเรียบและสมบูรณ์แบบ จากนั้นนำไปแช่เย็นคัพเค้ก