Easy No-Bake เลมอนชีสเค้ก

Easy No Bake Lemon Cheesecake

จะมีอะไรดีไปกว่า ขนมมะนาว lemon หลังอาหารเย็น? 'มีบางอย่างเกี่ยวกับการเติมมะนาว—ทั้งความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้—ที่เพิ่มความสดของซิตรัสที่ดี' Ree Drummond กล่าว ชีสเค้กมะนาวแบบไม่ต้องอบของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น! สว่าง สดชื่น และมารวมกันในเวลาเพียง 20 นาที โดยไม่ต้องใช้เตาอบ การทำอาหาร หรือการทำความร้อน มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าชีสเค้กอบมาก แต่การเติมซาวครีมและวิปครีมแบบโฮมเมดช่วยให้มันยังคงเปรี้ยวและเนียน

ชีสเค้กแบบอบและไม่อบแตกต่างกันอย่างไร?

ชีสเค้กอบแบบคลาสสิกจำเป็นต้องอบในเตาอบ ดังนั้นเมื่อเวอร์ชันนี้จะมีประโยชน์ รวดเร็วและไม่ต้องใช้เตาอบ แต่มีเนื้อสัมผัสที่หนักน้อยกว่าที่คุณใช้ในชีสเค้กอบ

ทำไมชีสเค้กแบบไม่ต้องอบของฉันถึงไม่แข็ง

หากคุณมีปัญหาในการจัดชีสเค้ก คุณอาจต้องแช่เย็นในตู้เย็นนานขึ้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ชีสเค้กที่ไม่ต้องอบควรแช่เย็นไว้เต็ม 12 ชั่วโมงหรือเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน การหั่นชีสเค้กก่อนที่ชีสเค้กจะเย็นสนิทและแข็งตัวเต็มที่อาจส่งผลให้เนื้อเค้กนุ่มขึ้น

ฉันต้องการเพิ่มท็อปปิ้ง! คำแนะนำใด ๆ?

ตัวเลข 28 หมายถึงอะไรในทางตัวเลข

เนื่องจากชีสเค้กนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากน้ำมะนาว คุณอาจต้องการปิดด้วย หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติมะนาวเป็นสองเท่า ให้เพิ่ม .

1. สำหรับเปลือก: ใส่แครกเกอร์เกรแฮมและน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนละเอียด ประมาณ 1 นาที ขณะที่โปรเซสเซอร์ทำงาน ให้ค่อยๆ เทเนยที่ละลายแล้วลงไป ประมวลผลส่วนผสมจนเป็นเนื้อทรายหยาบ ถ่ายโอนไปยังกระทะสปริงฟอร์ม 8 นิ้ว ใช้ถ้วยตวงกดแป้งลงไปที่ด้านล่างของกระทะสปริงและขึ้นด้านข้างประมาณ 2 & frac12; นิ้ว. กดให้แน่นเพื่อบรรจุและทำให้เปลือกหนาสม่ำเสมอ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
2. สำหรับการเติม: ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นพร้อมหัวพาย ตีครีมชีสจนนิ่มและเนียน ขูดด้านข้างของชามและเพิ่มน้ำตาลทราย; ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว ผิวเลมอน และครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันจนเนียนมาก ขูดด้านข้างและก้นชามตามต้องการ
3. ในชามขนาดกลาง ผสมครีมหนักและสารสกัดวานิลลา ใช้เครื่องผสมแบบมือถือกับหัวตี (หรือในชามของเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่มีหัวตี) ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดแข็ง ประมาณ 4 นาที ใส่หนึ่งในสามของวิปครีมลงในส่วนผสมของครีมชีส แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พายยางจนเข้ากันดี (ตักส่วนผสมจากก้นชามแล้วพับด้านบน คนให้เข้ากัน โดยไม่ให้อากาศออกจากวิปปิ้งครีมทั้งหมด) ใส่วิปปิ้งครีมที่เหลืออีก 2 ใน 3 ที่เหลือ แล้วตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี
   
4. นำเปลือกออกจากช่องแช่แข็งและเพิ่มไส้ ค่อยๆ ดันให้เป็นชั้นเรียบๆ แล้วใช้หลังช้อนเรียบด้านบน ปิดฝากระทะด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือค้างคืน
5. คลายชีสเค้กออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม ประดับด้วยชิ้นมะนาว ตัดเป็นชิ้นด้วยมีดอุ่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเต้าหู้มะนาวหรือสตรอเบอร์รี่หวานหากต้องการ