กรีกไก่เคบับ

Greek Chicken Kebabs

เลข 420 ความหมาย

หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ อย่าลืมแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีก่อน เพื่อไม่ให้ไหม้เกรียมบนตะแกรง

1. แช่ไม้เสียบไม้ 12 ไม้ในน้ำอย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาย่างให้สูงปานกลาง
2. สำหรับ tzatziki: ฝานแตงกวาผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้ช้อนขูดเมล็ดออก ขูดแตงกวาบนผ้าขนหนูกระดาษ บีบความชื้นส่วนเกินออก ผสมโยเกิร์ต ผักชีลาว ผิวเลมอน น้ำมะนาว และกระเทียมลงในชาม เพิ่มแตงกวาขูดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. สำหรับเคบับ: รวมผงกระเทียม พริกไทยมะนาว เมล็ดยี่หร่า ออริกาโน และเกลือลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่ไก่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. โยนหัวหอมและบวบกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไก่ หัวหอม และบวบลงบนไม้เสียบ
5. ย่างเคบับ ปิดฝา พลิกเป็นครั้งคราว จนไก่สุกประมาณ 15 ถึง 20 นาที อุ่น pitas บนตะแกรงประมาณ 2 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟเคบับกับไฟลนก้นและซาซิกิ