Grilled Chicken Lemon Orzo Salad
สลัดปิกนิกฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ! จาก Brenda Score ของ A Farmgirl's Dabbles โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง10นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:0ชั่วโมง40นาที ส่วนผสม2 ค. บาร์เล่ย์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกแบ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืด 1/2 ค. หอมแดงหั่นเต๋าเล็ก 1 กานพลู (ใหญ่) กระเทียมสับ 1 ปอนด์ อกไก่ 1 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์แบ่ง 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสดแบ่ง สอง มะนาวผ่าครึ่ง 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ค. พริกหยวกแดงหั่นเต๋าเล็ก 6 ออนซ์ ถั่วฝักยาวหั่นครึ่งตามแนวทแยง S สอง หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ บนเส้นทแยงมุม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ 2 ออนซ์ น้ำหนักแพะชีส, บี้ (ไม่จำเป็น)โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง ปรุง orzo ในน้ำเค็มตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์จนเป็นอัล dente ระบายในกระชอนและเรียกใช้น้ำเย็นให้เย็น ระบายอีกครั้ง ใส่ orzo ลงในชามใบใหญ่ แล้วราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว orzo ตะล่อมให้เข้ากัน ในขณะที่ orzo กำลังทำอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง เพิ่มเนยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อเนยและน้ำมันมะกอกอุ่นแล้ว ให้ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน ผัดจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว นำออกจากความร้อน เมื่อเย็นแล้วพับลงใน orzo
ถูน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือบนอกไก่ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/8 ช้อนชา ย่างไฟให้ร้อนปานกลางถึงสูงปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงถูสะอาดแล้วจึงทาน้ำมัน (ในการทาน้ำมันตะแกรง ให้ใส่น้ำมันพืชลงในชามเล็กๆ แล้วพับกระดาษเช็ดมือหนาๆ หลายๆ ครั้งให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ โดยใช้แหนบ จับกระดาษชำระที่พับแล้วจุ่มลงในน้ำมันจนกระดาษทิช เปียกโชก จากนั้นใช้กระดาษชำระทับตะแกรงทำซ้ำจนกว่าตะแกรงย่างทั้งหมดจะทาน้ำมันอย่างทั่วถึง)
วางมะนาวผ่าซีกด้านที่หั่นไว้บนตะแกรงสักหนึ่งหรือสองนาที จนสุกและนิ่ม ตักใส่จานให้เย็น ตะแกรงย่างน้ำมันอีกครั้งแล้ววางอกไก่บนตะแกรง ย่างประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนไหม้เกรียม พลิกไก่และย่างอีก 3 ถึง 4 นาทีในด้านที่สองจนไหม้เกรียมและเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาในการย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่แต่ละตัว ดังนั้นอาจใช้เวลามากหรือน้อย จากนั้นดึงไก่ออกจากเตาย่าง ลงในจาน พักสักครู่แล้วปรุงต่อที่อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าไก่ของคุณจะไม่แห้งจากการปรุงมากเกินไป ปล่อยให้เย็นแล้วใช้ส้อมสองอันหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ในชามขนาดเล็ก ให้ปัดผิวมะนาวและน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาวย่างสองซีก (รวมถึงเนื้อที่ไหม้เกรียม) น้ำผึ้ง เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชาที่เหลือ และพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา ราดลงบน orzo แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
ใส่ไก่หยอง พริกแดง ฝักถั่ว ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ตะล่อมให้เข้ากัน เพิ่มชีสแพะหากต้องการแล้วพับอีกครั้ง โอนไปยังชามหรือจานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสับอีกเล็กน้อยหากต้องการ เสนอครึ่งมะนาวย่างที่เหลืออีกสองซีกสำหรับบีบทับด้านบนของแต่ละส่วน
ฤดูร้อนทำขึ้นสำหรับสลัดพาสต้า ง่ายต่อการหิ้วไปปิกนิกหรือสังสรรค์หลังบ้าน พวกเขาเป็นเพื่อนแบบชามเดียวของเรา
ฉันเริ่มทำสิ่งนี้ สลัดไก่ย่างมะนาวออร์โซ เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมานี้ ในขณะที่สาวๆ ของเรายังเรียนอยู่ สลัดกลายเป็นที่นิยมมากกว่าที่ฉันคาดไว้โดยพวกเขาต้องการบรรจุไว้ในถุงอาหารกลางวันทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในแต่ละครั้ง พวกเขาไม่เคยเบื่อมัน มันช่างน่ารัก
ถ้าฉันสามารถรวมการย่างเข้ากับอาหารทุกมื้อในฤดูร้อนได้ ฉันจะทำอย่างแน่นอน สูตรนี้รวมถึงการย่างส่วนผสมที่แตกต่างกันสองอย่าง
ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งมะนาวสองสามซีก
คุณเคยย่างส้ม? มันเป็นสิ่งที่สวยงามมาก ความร้อนจากตะแกรงย่างร้อนจะทำให้เนื้อส้มที่หั่นแล้วไหม้เกรียมและทำให้เป็นคาราเมล ทำให้เกิดกลิ่นควันบุหรี่ทั้งรสชาติและกลิ่นหอม
มะนาวย่างสองซีกคั้นและคั้นเป็นมะนาวออร์โซในสูตรนี้ แล้วฉันชอบที่จะนำเสนอมะนาวย่างอีกสองสามซีกสำหรับบีบลงบนสลัดแต่ละส่วนก่อนรับประทาน มันเพิ่มความสว่างไม่ต้องพูดถึงความสนุก ลูกสาวของเราชอบส่วนประกอบนี้ของสลัดมะนาวออร์โซ และถึงกับแน่ใจว่าได้ใส่ลิ่มเล็กๆ ไว้เมื่อพวกเขาบรรจุอาหารกลางวันระหว่างปีการศึกษา
สลัดมะนาวออร์โซนี้ยังมีอกไก่ย่างปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากที่ไก่ออกจากเตาแล้ว จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและพับลงในสลัดเลมอน
อย่าลังเลที่จะเพิ่มสลัดนี้กับไก่ย่างมากขึ้นเพื่อเพิ่มโปรตีนที่ใหญ่ขึ้น
บางทีเหตุผลบางประการที่สาว ๆ ของเราชอบสลัดนี้มากก็เพราะว่าฉันยังใส่ผักสดที่พวกเขาชอบด้วย ได้แก่ พริกหยวกแดงหวานและถั่วลันเตาที่ยังคงอยู่ในฝัก ส่วนผสมทั้งสองเพิ่มสีสันและเนื้อสัมผัสที่ฉูดฉาด ซึ่งตัดกันอย่างสวยงามกับออร์โซและไก่
ฉันตรวจสวนของเราแล้ว รอถั่วลันเตาที่กรุบกรอบเพื่อเก็บเกี่ยว เพียงเพื่อให้เราทำสลัดนี้อีกครั้งด้วยฝักถั่วที่ปลูกเอง!
คุณมีสลัดปิกนิกที่สมบูรณ์แบบที่นี่ เก็บความเย็นและออกไปปิกนิกในฤดูร้อนนี้ อย่าลืมครึ่งมะนาวย่างเหล่านั้น!
