พายหม้อไก่แบบใช้มือถือ

Handheld Chicken Pot Pies

โพสต์นี้อุทิศให้กับคนรักเปลือกโลก รู้ไหม คนที่คิดว่าพายหม้อไก่มีเปลือกเพียงเปลือกเดียว หรือที่รู้จักว่าฝาพายหม้อไก่ ไม่เพียงพอ นี่คือประสบการณ์พายหม้อไก่อันรุ่งโรจน์ที่คุณต้องการ

แอนดรูว์ น้องชายของฉันโทรหาฉันเป็นระยะๆ เพื่อบ่นเรื่องสั่งพายหม้อไก่จากร้านอาหาร แต่กลับพบว่าพวกเขามีฝาพายหม้อไก่ดังที่กล่าวมาแล้ว เขาบอกเสมอว่าคุณต้องเอาเปลือกด้านล่างจุ่มซอสผักไก่ มากกว่า ฝากรุบกรอบเป็นขุยอยู่ด้านบน ประสบการณ์เปลือกโลกสองแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทั้งสองจำเป็นอย่างยิ่ง

พายหม้อไก่แบบใช้มือถือเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปอังกฤษเมื่อฤดูร้อนที่ผ่านมา ฉันสรุปได้ว่าคนอังกฤษชอบพายมาก เพราะมันมีอยู่ทุกหนทุกแห่งที่ฉันไป! ไม่ใช่แค่พายแบบดั้งเดิม แต่เป็นแบบพิเศษที่เรียกว่านักหนา ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นพายแบบใช้มือถือที่สอดไส้ด้วยไส้ต่างๆ ฉันตกหลุมรักพวกเขาและตัดสินใจว่าถึงเวลาทำแบบโฮมเมดแบบพายหม้อไก่

ในการเริ่มต้น ให้หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง และหัวหอม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่เนย ไทม์แห้ง โรสแมรี่แห้ง และเกลือ

ผัดผักเป็นเวลาหลายนาทีจนนุ่ม

ใส่ไก่ต้มสุกและถั่วลันเตา

จากนั้นใส่เนยครึ่งแท่ง

เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่ ¼ ถ้วยแป้ง

เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในกระทะ นำไปต้มและดูในขณะที่ของเหลวข้นขึ้น ปล่อยให้ไส้เย็นจนอุณหภูมิห้องจากนั้นให้เย็นสนิทในตู้เย็น เราจะกลับมาตรวจสอบในภายหลัง

ในการทำแป้งพาย ให้ปั่นแป้งและเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร

เพิ่มเนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเครื่องเตรียมอาหาร:

ปั่นจนเนยละลายในแป้งแล้วแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้

เติมน้ำเย็นลงในแป้งและพัลส์จนกว่าคุณจะได้แป้งชุบ

นำแป้งมารวมกันบนเคาน์เตอร์ด้วยมือของคุณ จากนั้นห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น

เมื่อแป้งพายและไส้พายหม้อไก่เย็นลง คุณก็พร้อมทำพายแบบใช้มือถือได้เลย!

ความหมายทางจิตวิญญาณของ 1414

เมื่อดึงไส้ออกจากตู้เย็นก็จะออกมาหนานุ่มแบบนี้ เหมาะอย่างยิ่งเพราะสามารถตักใส่ไส้ได้ แต่เมื่อออกจากเตาร้อนๆ ไส้จะหลวมและเป็นของเหลวอีกครั้ง

ม้วนแป้งพายออกมาบนเคาน์เตอร์แล้วตัดวงกลมขนาดใหญ่ 6 นิ้ว หากคุณหมุนเรื่องที่สนใจซ้ำ คุณควรจะได้ 8 ทั้งหมด

ใส่ไส้สองสามช้อนในแต่ละวงกลม

ดึงแป้งพายมาทับไส้ แล้วกดลงไป โดยเหลือขอบเล็กๆ ไว้ตามขอบ

ตอนนี้พับขอบนั้นแล้วจีบด้วยปลายนิ้วของคุณ

วางพายลงบนถาดแผ่น โดยแต่ละถาดมี 4 พาย

ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วทาด้วย egg wash

อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและเป็นขุย

แค่นั้นแหละ! คนรักเปลือกโลก สนุก!