Healthier Pumpkin Bread
ขนมปังฟักทองทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยการใช้ส่วนผสมบางอย่างแทน! จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง10นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงห้าสิบนาที เวลารวม:1ชั่วโมง0นาที ส่วนผสมสำหรับขนมปัง: 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย Grass-fred ละลายและเย็น 1 กล้วยสุกบด 6 ไข่ใหญ่ 1 ค. ฝักทองปั่น 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ. นมทั้งตัว 1/2 ค. แป้งมะพร้าว 1/4 ค. แป้งเท้ายายม่อม/แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชา เกลือไม่ขัดสี 1 ช้อนชา ผงฟูอลูมิเนียมฟรี 1/2 ช้อนชา ผงฟู สำหรับเปลือกน้ำrostาล: 6 ออนซ์ น้ำหนักครีมชีสนุ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1/4 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/4 ช้อนชา อบเชยป่นโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา คำแนะนำสำหรับขนมปัง: เปิดเตาอบที่350ºF. จาระบีและปูด้วยกระดาษ parchment a loaf pan (ของฉันคือ 4 & frac14; x 7 & frac14; นิ้ว)
ในชามใบใหญ่ ตีเนย กล้วย ไข่ ฟักทอง วานิลลา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และนม
ร่อนแป้งมะพร้าว แป้งเท้ายายม่อม เครื่องเทศพายฟักทอง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาบนส่วนผสมเปียก ปัดจนเนียน รอ 2 นาทีแล้วตีอีกครั้ง
ขูดแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 45-70 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปใกล้ตรงกลางจะสะอาด
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งในกระทะบนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากถาดวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
เก็บของเหลือที่ห่อไว้อย่างดีในตู้เย็น
สำหรับเปลือกน้ำrostาล:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก ใช้เครื่องผสมมือตีจนเนียน ทาบนขนมปังที่ใช้ทาขนมปังแต่ละแผ่น
ฉันชอบขนมปังฟักทองหนึ่งก้อน มันชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อนในคราวเดียว
ตอนนี้ปฏิเสธไม่ได้ว่าฉันชอบขนมปังฟักทองธรรมดาชิ้นหนึ่ง แต่ในช่วงเวลานี้ของปี ด้วยการทำขนมและการรับประทานของหวานที่ดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง อาจเป็นการฉลาดที่จะสร้างเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพในบางครั้ง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาลทั้งหมดพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมเล็กน้อย
ขนมปังฟักทองนี้มีสุขภาพดีอย่างไร?
ไอเดียของขวัญสำหรับแฟนพันธุ์แท้
ตอนนี้ ทุกคนต่างมีความคิดว่าสุขภาพดีมีความหมายแตกต่างกันอย่างไร แต่นี่คือวิธีที่ ผม รู้สึกว่าขนมปังนี้มีประโยชน์มากกว่าขนมปังฟักทองทั่วไป:
- มันเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากฉันใช้แป้งมะพร้าวแทนแป้งสาลี ขนมปังนี้มีเส้นใยสูงกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ
- มีโปรตีนสูงกว่า แป้งมะพร้าวต้องการให้คุณใช้ไข่มากกว่าขนมอบแบบดั้งเดิม ขนมปังนี้มีไข่มากถึง 6 ฟอง! ไข่ทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
- มีน้ำตาลต่ำกว่า ขนมปังทั้งก้อน รวมทั้งครีมชีสฟรอสติ้ง เติมสารให้ความหวานเพียง 5 ช้อนโต๊ะ ความหวานที่เหลือมาจากกล้วยสุก แค่นั้นแหละ! เปรียบเทียบกับน้ำตาล 1 ถ้วย (หรือมากกว่า) ในสูตรขนมปังฟักทองส่วนใหญ่
- ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ความหวานทั้งหมดมาจากแหล่งธรรมชาติ ได้แก่ กล้วยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สารให้ความหวานที่ไม่ผ่านการขัดสีมีสารอาหารมากกว่าน้ำตาลทรายขาว
- มันใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อันนี้เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด ฉันเปลี่ยนน้ำมันพืชไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สูตรขนมปังฟักทองส่วนใหญ่เรียกด้วยเนยที่เลี้ยงด้วยหญ้า เนยมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าน้ำมันพืชที่ผ่านการแปรรูปสูง มีความคงตัวทางความร้อนมากกว่า และมีโอกาสเหม็นหืนน้อยกว่า
โอเค ไปทำขนมปังฟักทองกัน!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขนมปังมีดังนี้ นม กล้วยสุก ฟักทองบด ไข่ เนย สารสกัดวานิลลา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เครื่องเทศพายฟักทอง เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงรากลูกศร และแป้งมะพร้าว .
เริ่มต้นด้วยการบดกล้วยของคุณ เนื่องจากมันเป็นกล้วยเพียงลูกเดียว ฉันจึงชอบใช้เครื่องคั้นมันฝรั่งลูกของฉันสำหรับงานนี้
ใส่ฟักทอง นม ไข่ เนยละลาย วานิลลา และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปัดจนเนียน
ร่อนส่วนผสมแห้งทับส่วนผสมเปียก
ของขวัญคริสต์มาสให้เพื่อนผู้ชาย
ปัดส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ปล่อยให้แป้งนั่ง 2 นาที ทำให้แป้งมะพร้าวมีโอกาสดูดซับของเหลวบางส่วน ปั่นอีกครั้ง.
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นแพนเค้กแช่แข็ง
ขูดลงในถาดอบที่ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษไข ฉันใช้กระทะที่เล็กกว่าปกติเพื่อให้ก้อนสูงขึ้น คุณสามารถอบของคุณในกระทะขนาด 9×5 แทน แต่ขนมปังจะไม่ขึ้นสูง
นำเข้าอบในเตาอบ 350ºF เป็นเวลา 45-70 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางจะออกมาสะอาด นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากผ่านไป 10 นาที นำก้อนออกจากกระทะแล้วปล่อยให้นั่งบนตะแกรงจนเย็นสนิท
เมื่อขนมปังเย็นแล้ว ก็นำไปทำฟรอสติ้งได้เลย! นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ: เนย ครีมชีส น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สารสกัดวานิลลา และอบเชย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วตีจนเนียน
ปาดฟรอสติ้งบนขนมปังฟักทองที่เย็นแล้ว
ไอเดียการจัดไฟสนามหลังบ้านสำหรับงานปาร์ตี้
นี่เป็นสิ่งที่น่ารักที่ยังคงสดใหม่จากเตาอบ แต่ก็ยอดเยี่ยมในวันถัดไป ฉันรู้สึกว่ารสชาติมีโอกาสหลอมรวมเมื่อวางขนมปัง
หมายเหตุ:
- คุณสามารถทำให้ขนมปังนี้เป็นมิตรกับ Paleo ได้โดยการแทนที่น้ำมันมะพร้าวสำหรับเนยและกะทิสำหรับนมทั้งหมด ทิ้งครีมชีสฟรอสติ้งไว้
- เนื้อสัมผัสของขนมปังนี้ไม่เหมือนกับขนมปังฟักทองทั่วไปทุกประการ ลูกๆ ของฉันและฉันชอบมันมาก แต่สามีของฉันไม่ค่อยเชื่อ จำไว้เสมอว่าถ้าคุณมีคนที่กินจุจริงๆ!
- ความหวานแทบไม่มี ถ้าคุณชอบขนมปังที่หวานกว่านี้ ฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลมะพร้าวและเพิ่มเป็น 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยหรือประมาณนั้น หากคุณกำลังใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล อย่าเพิ่มมากเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะเปียกเกินไป
- ฉันชอบเก็บขนมปังนี้ไว้ในถุงแกลลอนที่มีกระดาษ parchment อยู่ด้านบนของเปลือกน้ำrostาลเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับถุง
- คุณสามารถทำให้ขนมปังแข็งตัวเหมือนที่ฉันแนะนำ หรือคุณสามารถใช้ครีมชีสฟรอสติ้งเป็นครีมทาหน้าก็ได้ นั่นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟขนมปัง หากคุณวางแผนที่จะเก็บขนมปังไว้
