วิธีทำโชริโซ

How Make Chorizo

ฉันโตมากับการกินโชริโซ—โชริโซสเปนที่รักษายาก จนกระทั่งฉันย้ายไปโอคลาโฮมาซึ่งฉันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ chorizo ​​​​พื้นเม็กซิกัน เราทานอาหารเช้าที่ร้านอาหารและรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นโชริโซในเมนู เราคาดหวังว่าโชริโซที่หายแล้วและได้โชริโซพื้นแทน เป็นที่ยอมรับในตอนแรกเราผิดหวัง แต่แล้วเราก็ชิมมัน และความผิดหวังกลับกลายเป็นความยินดีอย่างรวดเร็ว

ผู้ร่วมให้ข้อมูลของฉัน ซอมเมอร์ แจกแจงความแตกต่างระหว่างโชริโซภาษาสเปนและเม็กซิกัน แม้ว่า chorizo ​​​​ของสเปนจะอยู่ในใจของฉันเสมอ แต่ chorizo ​​​​แบบเม็กซิกันคือความรักครั้งใหม่ของฉัน และทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน!

โชริโซเม็กซิกันมักทำด้วยหมูบด แต่คุณสามารถใช้เนื้อบดหรือไก่งวงก็ได้ สำหรับสูตรนี้ ฉันเลือกหมูบดแบบดั้งเดิม หากคนขายของชำของคุณไม่มีเนื้อหมูบด คุณสามารถขอให้คนขายเนื้อบดสันคอหมูไม่มีกระดูกได้

ฉันได้สูตรนี้จากแฟนสาวชาวเม็กซิกันของฉัน เธอกล่าวอย่างชัดเจนว่าการทำโชริโซนั้นต้องใช้พริกแห้งทั้งเม็ด ไม่ใช่เครื่องปรุงรสแห้ง ร้านขายของชำส่วนใหญ่มีพริกแห้งอยู่ในบริเวณผลิตผล แต่ถ้าคนขายของชำของคุณไม่มีพริกแห้ง ให้ลองร้านขายอาหารละตินในท้องถิ่น

ฉันชอบใช้พริกแห้งเพราะมันทำให้โชริโซมีรสชาติพริกที่เข้มข้นกว่า นอกจากนี้ พริกแห้งไม่เผ็ดเท่าสด คุณจึงได้รสชาติทั้งหมดและไม่ไหม้ หากคุณต้องการเพิ่มระดับความเผ็ดของโชริโซ คุณสามารถเพิ่มพริกป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถตรวจสอบรสชาติและความร้อนของโชริโซได้ง่ายๆ โดยการปรุงทดสอบขนมพายเล็กน้อย

Chorizo เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ และจะสะดวกเมื่อ Cinco de Mayo เข้าใกล้! เพลิดเพลินกับโชริโซเหนือไข่คน ในทาโก้ที่คุณชื่นชอบ หรือผสมเป็นเคโซ พระเจ้าช่วย. ผสมผสานกันอย่างลงตัว! ตอนนี้ฉันต้องการ queso และ chorizo ​​​​กับชิป Tortilla ชามใหญ่