แพนเค้กมินิมัฟฟิน

Pancake Mini Muffins

แพนเค้กอบเล็กน้อย เหมาะสำหรับการจุ่ม!

เปิดเตาอบที่ 425 องศา (**ดูหมายเหตุด้านล่าง)

ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

ผสมนมและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 1 นาที ปัดไข่และวานิลลา

รวมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียก แล้วคนในเนยละลาย ถ้าแป้งข้นเกินไป ให้ใส่นมลงไปเล็กน้อย

สเปรย์พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสเปรย์อบ เติมถ้วย 2/3 เต็ม หากใช้บลูเบอร์รี่ ให้หยดบลูเบอร์รี่ 2 ถึง 3 ลงในถ้วยแต่ละถ้วย

นำเข้าอบ 8 ถึง 9 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน ปล่อยให้นั่งในกระทะเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที จากนั้นพลิกออกจากกระทะ (ใช้มีดเล่มเล็กถ้าปากแข็ง)

เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมอุ่น ๆ !

**425 จะทำให้ขอบคมชัดขึ้น สำหรับมัฟฟินที่นุ่มกว่า ให้อบที่ 400 เป็นเวลา 11 นาที

พรุ่งนี้เป็นวันอังคารของ Shrove ซึ่งวันก่อน Ash Wednesday ซึ่งเป็นวันเข้าพรรษาของคริสเตียนซึ่งปกติแล้วเป็นช่วงเวลาของปีที่ฉันต่อสู้อย่างหนักว่าจะเลิกดื่มกาแฟหรือไวน์และฉันเลิกเลือกไวน์เพราะยอมแพ้ กาแฟคงเป็นไปไม่ได้ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นข้อบ่งชี้ว่าฉันควรเลิกดื่มกาแฟเพราะจุดประสงค์ทั้งหมดของการเข้าพรรษาคือการเสียสละ แต่ฉันจะพูดตามตรง: ฉันไม่มีความกล้า ซึ่งแน่นอนว่ากาแฟคือสิ่งที่ผมควรยอมแพ้ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงยอมแพ้ไม่ได้

ฉันดีใจมากที่เราได้พูดคุยกัน

Shrove Tuesday (หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Fat Tuesday) บางครั้งเรียกว่า Pancake Tuesday เนื่องจากการรับประทานอาหารที่อุดมสมบูรณ์และผ่อนคลาย (เอ่อ…แพนเค้กใคร?) เป็นประเพณีก่อนเข้าพรรษา เมื่อโตขึ้น โบสถ์เอพิสโกพัลของเราได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแพนเค้กวันอังคารที่ Shrove Tuesday เป็นประจำทุกปี และฉันจำได้เสมอว่ามันสนุกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรู้ว่าในวันถัดไป ปาร์ตี้จะจบลงโดยสิ้นเชิงในอีก 40 วันข้างหน้า

เนื่องจากฉันมีแพนเค้กอยู่ในสมอง และเนื่องจากเด็กชายสองคนของฉันมีเพื่อนที่ดีที่สุดสองคนของพวกเขาค้างคืน ฉันจึงทำแป้งแพนเค้กสองชุดเมื่อเช้าวานนี้ เมื่ออันธพาลทั้งสี่กินแพนเค้กปกติประมาณ 30,000 ชิ้น ฉันมองไปที่แป้งที่เหลือและตัดสินใจที่จะสนุกไปกับมัน

มินิมัฟฟินเหล่านี้อร่อยและน่าสนุก! ทำมากเท่าที่คุณต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมอุ่นๆ สักจาน แล้วดูทุกคนขุดลงไป!

(หมายเหตุ: หากคุณต้องการพิจารณาความเป็นไปได้อื่นๆ ของแพนเค้กสำหรับงานฉลองแพนเค้ก Shrove Tuesday ของคุณ นี่คือ my แพนเค้ก !)

เริ่มด้วยแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้ของฉันหรือใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบใช้หรือ (อึกโปรดยกโทษให้ฉัน…) คุณสามารถใช้มิกซ์

จากนั้นคว้าบลูเบอร์รี่

หรือไม่ถ้าคุณต้องการมัฟฟินแพนเค้กธรรมดา ทั้งอร่อย.

(หรือว่ายังไง? มินิช็อกโกแลตชิป)

(ฉันพูดไปแล้วนี่)

สเปรย์ถาดมัฟฟินขนาดเล็กให้ทั่วด้วยสเปรย์อบและเติมถ้วย 2/3 ของแป้งที่เต็มไปด้วยแป้ง

ฉันใช้ที่ตักในครัวขนาดเล็ก ทำให้ง่ายต่อการเติมอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้กินเร็วขึ้น

Ergo ช้อนในครัวขนาดเล็กมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิต

หากคุณกำลังจะไปเส้นทางบลูเบอร์รี่ ให้วางบลูเบอร์รี่ 2 ถึง 3 ลงในถ้วยแต่ละถ้วย โดยเว้นที่ว่างไว้ระหว่างนั้น

ตอนนี้นำไปอบในเตาอบ 425 องศาประมาณ 8 ถึง 9 นาที!

ชุดแรกนี้ฉันอบที่ 400 ประมาณ 11 นาทีและก็ใช้ได้ แต่ฉันชอบขอบกรอบเล็กน้อยและสีทองเข้มของชุดที่ 425 (บวกกับชุดหลังพองขึ้นอีกนิดหน่อย) แค่จับตาดูมันว่าคุณใช้อุณหภูมิใดก็ตาม

นำพวกเขาออกไปเมื่อพวกเขาสวยและเป็นสีทอง

ปล่อยให้พวกเขานั่งในกระทะสักสองสามนาทีแล้วเปิดออก คุณอาจต้องใช้มีดคมเล็กๆ ตรงนั้นบ้าง แต่โดยทั่วไปแล้ว มีดเหล่านั้นควรออกมาอย่างง่ายดาย

ยำ. พวกมันดูเหมือนมัฟฟินเล็กๆ ทั่วไป…แต่เพียงคำเดียว คุณก็รู้ได้ทันทีว่ามันคือแพนเค้ก

นี่คือสิ่งที่ธรรมดา ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าอันไหนดีกว่ากัน บลูเบอร์รี่นั้นน่ารัก ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นผลไม้…แต่ด้วยบลูเบอร์รี่ธรรมดาๆ เหล่านี้ คุณก็จะได้แพนเค้กที่ดีและบริสุทธิ์

แต่ข้อดีคือ…

ไม่ต้องเลือก!

คุยสนุก. หากคุณมีเด็กๆ มาที่บ้านเป็นจำนวนมาก ให้วางจานนี้ไว้ข้างหน้าพวกเขาแล้วดูพวกเขาหายไป

มัฟฟิน. ไม่ใช่เด็ก ๆ

มีเนยอยู่ในแป้ง ไม่ต้องไปยุ่งกับขั้นตอนนั้น เพียงแค่จุ่มลงในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ คุณก็พร้อมแล้ว

คุณจะรักสิ่งเหล่านี้!