Peach Dutch Baby
ของขวัญเครื่องประดับลูกสะใภ้
แพนเค้กในเตาอบที่ประดับด้วยลูกพีช เสิร์ฟพร้อมเนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวิปครีมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:สองเสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลารวม:0ชั่วโมง35นาที ส่วนผสม4 ไข่ 1/2 ค. นมหรือครีมทั้งหมด 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/4 ค. แป้ง (แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งข้าวขาว) มากถึงสองเท่าตามต้องการ (ไม่จำเป็น) 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา อบเชยหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลาย พลัส เอ็กซ์ตร้า สำหรับกระทะ สอง ลูกพีชสุก เนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวิปครีม สำหรับเสิร์ฟ (ไม่บังคับ แต่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง)โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่ 425ºF (218ºC) ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วหรือกระทะแก้วขนาด 13x9 นิ้ว ผสมหรือตีไข่ นมหรือครีม และวานิลลาจนเนียน เพิ่มแป้งเกลือและอบเชยและผสม เพิ่มเนยและผสมผสาน
ลูกพีชฝาน ผสมแป้งอีกครั้ง เทลงในกระทะและจัดชิ้นพีชไว้ด้านบน
อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 325ºF (163ºC) และปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที หรือจนเป็นสีทอง
นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมเนยจำนวนมาก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง (หรือโรยน้ำตาลผง) และวิปปิ้งครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
สูตรที่ดัดแปลงมาจากสูตรของฉันสำหรับ Blueberry Dutch Baby ซึ่งดัดแปลงมาจาก Always With Butter
ป้าของฉันแนะนำให้ฉันรู้จักกับแพนเค้กในเตาอบเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก เธอตีไข่ แป้ง นม และส่วนผสมอื่นๆ สองสามอย่างในเครื่องปั่น จากนั้นเทแป้งลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบ ลึกลับ มันพองตัวขึ้นเมื่ออบ มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินเป็นอาหารเช้า
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่ได้เริ่มลองทำแพนเค้กในเตาอบด้วยตัวเองจนกระทั่งฉันโตได้สองสามปี แป้งพัฟดูวิเศษเกินกว่าที่ฉันจะสร้างใหม่ได้! แต่ในที่สุดฉันก็ยอมทำเบบี้แพนเค้กแบบดัทช์ ฉันก็ติดใจ และสามีและลูกสาวของฉันก็เช่นกัน เด็กชาวดัตช์! เด็กหญิงตัวน้อยของฉันส่งเสียงร้อง ดวงตาของเธอเป็นประกาย เมื่อเธอรู้ว่าฉันกำลังวางแผนจะสร้างมันขึ้นมา
ทารกชาวดัตช์ (หรือที่เรียกว่าแพนเค้กเยอรมันหรือเตาอบ) เป็นวิธีที่ดีในการได้รับโปรตีนในตอนเช้า พวกเขามีอัตราส่วนของไข่ต่อแป้งสูงกว่าแพนเค้กทั่วไป แต่พวกมันยังคงสนองความอยากในตอนเช้าอันแสนหวานของคุณ
คุณสามารถเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิดให้กับลูกน้อยชาวดัตช์ ลูกพีชเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ มันนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะต้องปรุงให้สุก และรสชาติ—โอ้ รส! ต้องลองด้วยตัวเองจริงๆ
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ: นม (หรือครีม) ไข่ แป้ง (ไม่จำเป็น) สารสกัดวานิลลา อบเชย เกลือ และลูกพีชสุก
และฉันเกือบลืมไปว่า BUTTER!
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียนสนิท
วันที่ 3 พระเมตตาเก้า
หั่นลูกพีชสองสามลูก
เทแป้งลงในกระทะเหล็กหล่อที่ทาเนย
จัดชิ้นพีชในแป้ง
อบจนอ้วนและเป็นสีทอง
ราดด้วยเนย เติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลผง แล้วราดด้วยวิปครีม (หรือไอศกรีมเพื่อเปลี่ยนเป็นของหวาน)
หมายเหตุ:
- ฉันทดลองกับสูตรนี้เพื่อดูว่าจะใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนได้หรือไม่ มันประสบความสำเร็จ! ฉันได้ลองแป้งมะพร้าวและอัลมอนด์ในแพนเค้กเตาอบ และฉันรู้สึกไม่ค่อยดีเท่าไหร่ – เนื้อสัมผัสและรสชาติก็หายไป ฉันลองอีกครั้งกับแป้งข้าวขาว และมันเยี่ยมมาก
- คุณสามารถลดปริมาณแป้งได้หากต้องการ ฉันทำมันโดยใช้แป้งเพียง 1/4 ถ้วยและมันใช้ได้ดีแม้ว่าจะอ้วนน้อยกว่าก็ตาม
- หากคุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยงแป้งโดยสิ้นเชิง สิ่งนี้จะใช้ได้โดยไม่มีแป้งเลย . แน่นอนว่ามันจะออกไข่มากขึ้น แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ฉันแนะนำให้ใช้ครีมถ้าคุณไม่ใช้แป้ง เพื่อช่วยทดแทนแป้งบางตัวที่ดี
- หากคุณปรุงสิ่งนี้ในกระทะเหล็กหล่อที่มีขนาดเล็กกว่า คุณจะไม่สามารถใส่ลูกพีชได้มากเท่า และคุณจะต้องปรุงนานขึ้นอีกหน่อย ขอบอาจเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปก่อนที่จะทำตรงกลาง
- กระทะแก้วขนาด 13 × 9 ทำงานได้ดีมากหากคุณไม่มีกระทะเหล็กหล่อ
- ฉันไม่ปอกลูกพีชของฉัน (เปลือกไม่ได้กวนใจฉัน) แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณต้องการให้ลูกพีชไม่มีผิว
- ทารกชาวดัตช์ควรเสิร์ฟแบบอุ่น แต่ฉันก็ชอบแบบเย็น (ทาด้วยเนย) เช่นกัน เหมาะสำหรับเป็นของว่าง!
