Tips Frosting Cakes
มาตกแต่งเค้กกันเถอะ! ฉันอยากให้คุณรู้ไว้ล่วงหน้าว่าฉันไม่ใช่นักตกแต่งเค้ก ฉันเป็นคนชอบกินเค้ก แต่ฉันพบเคล็ดลับ เทคนิค และเครื่องมือสำหรับตกแต่งเค้กที่ฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันกับคุณ พวกเขาเอาเค้กโฮมเมดของฉันมาจากว้าว นั่นมันช่างน่าขยะแขยงถึง อืม ค่อนข้างสวยทีเดียว บางตัวใช้ทุกครั้ง บางตัวใช้ในบางสถานการณ์ ฉันจะระบุให้แน่ชัดว่าอันไหนคืออันไหน คุณจะได้ตัดสินใจว่าจะใช้อะไรในการตกแต่งเค้ก
การมีเครื่องมือทำเค้กไม่กี่ชิ้นช่วยคุณได้
ไม้พายไอซิ่ง แบบตรงและแบบออฟเซ็ต
ไม้พายทั้งสองนี้มีพื้นผิวเรียบ โดยทั่วไปแล้วความหลากหลายทางตรงจะยาวและกว้างกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับด้านให้เรียบ ไม้พายแบบออฟเซ็ตทำมุมที่ฐาน ให้คุณเข้าถึงทุกซอกทุกมุม ฉันใช้ไม้พายแบบออฟเซ็ตบ่อยๆ ในครัวของฉันเพื่อเกลี่ยแป้งให้เนียนและเค้กแผ่นฟรอสติ้งและบราวนี่ เพื่อยกตัวอย่างบางส่วน เด็กเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในเค้กเย็นที่เนียนจริงๆ
ความหมายในพระคัมภีร์ของหมายเลข 45
จานหมุนเค้กและกระดานเค้ก
ฉันเพิ่งเริ่มใช้สิ่งเหล่านี้กับเค้กของฉัน และพวกเขาได้สร้างโลกแห่งความแตกต่าง แท่นหมุนหมุนและช่วยให้คุณปั่นไอซิ่งได้อย่างราบรื่นโดยไม่ต้องหยุดเพื่อหมุนฐานวางเค้กหรือพยายามเอื้อมไปรอบๆ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องน่าประหลาดใจเมื่อวางท่อชายแดน กระดานเค้กเป็นเพียงตั๋ว หากคุณกำลังขนส่งเค้กหรือย้ายจากจานหมุนไปยังจานเค้ก ซื้อรอบที่ใหญ่กว่าเค้กของคุณ 1 ถึง 2 นิ้ว
ไม้พายเค้ก/ตัวยก
202 นางฟ้าเบอร์แฝดเฟลม
ดูเหมือนเปลือกพิซซ่าเล็กน้อยและเป็นคำตอบสำหรับคำอธิษฐานของคุณหากคุณกำลังย้ายเค้กโดยไม่มีกระดานเค้ก เลื่อนไม้พายใต้เค้ก มันใหญ่พอที่จะเก็บสิ่งของทั้งหมดได้
ถุงบีบและทิป
ต้องมีถุงใส่ท่อ กรุณาอย่าลองใช้ถุงเก็บ (ฉันช่วยคุณประหยัดน้ำตาที่นี่ และห้ามร้องไห้ในการอบเค้ก) สำหรับเค้กฟรอสติ้ง มองหาถุงขนาด 16 นิ้วที่ใหญ่กว่า เคล็ดลับไอซิ่งเล็กน้อยจะช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ฉันแนะนำทิปสตาร์ ทิปธรรมดา และปลายใบไม้ ทิปสตาร์สามารถสร้างดอกไม้ได้ (ต้องมี Wilton 1M) และแฉกแสง เคล็ดลับธรรมดานั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเขียนและเคล็ดลับใบไม้นั้นดีสำหรับการทำคุณเดาได้เลย
เคล็ดลับดีๆ อีกอย่างหนึ่งก็คือ เครื่องทำน้ำแข็งใสเค้กขนาดใหญ่ แบนด้านหนึ่งและอีกด้านเป็นสัน มันทำให้ไอซิ่งด้านข้างของเค้กเป็นเรื่องง่าย ฉันไม่ได้ใช้สิ่งนี้ทุกครั้งที่ฉันแช่แข็งเค้ก แต่ฉันเป็นแฟนตัวยง (คุณจะเห็นมันในหนึ่งนาที)
คุณอาจเคยได้ยินคำแนะนำเกี่ยวกับไอซิ่งของรัสเซีย (พวกเขาได้รับในข่าวเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฮ่า) เคล็ดลับไอซิ่งของรัสเซียทำขึ้นเพื่อสร้างรูปทรงดอกไม้ที่สลับซับซ้อนในคราวเดียว นี่คือข้อตกลง: มันเป็นเรื่องยุ่งยาก ฉันไม่แนะนำให้วางแผนจะใช้มันบนเค้กเว้นแต่คุณจะฝึกฝนมาก่อนสักหน่อย นอกจากนี้ ฉันคิดว่ามันเหมาะกับคัพเค้กมากกว่า
กระดาษแว็กซ์
นี่เป็นเคล็ดลับหนึ่งที่ฉันไม่เคยข้าม แถบกระดาษแว็กซ์ที่วางอยู่ใต้ขอบเค้กช่วยให้ขอบสะอาด เมื่อเค้กของคุณมีน้ำค้างแข็งแล้ว ให้ดึงแถบออกมา คุณจะได้ขอบที่สะอาด ดึงแถบออกก่อนที่จะวางขอบตกแต่ง
ความสม่ำเสมอของเปลือกน้ำฅาล
ก่อนทำเค้กฟรอสติ้ง ต้องแน่ใจว่าที่คุณใช้ฟรอสติ้งที่คุณใช้อยู่ ไม่ว่าจะเป็นบัตเตอร์ครีมเมอแรงค์สวิส บัตเตอร์ครีมอเมริกัน หรืออย่างอื่น หนาพอที่จะอยู่ข้างเค้กของคุณ ถ้าน้ำมูกไหลไปหน่อย ให้ลองเติมน้ำตาลผงหรือแช่เย็นให้ข้นขึ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของฟรอสติ้ง หลักการที่ดีก็คือ เปลือกน้ำrostาลควรยึดติดกับไม้พายซิลิโคนและไม่เลื่อนหลุด เว้นแต่ว่าจะมีการเคาะที่จับที่ด้านข้างของชาม
2121 นางฟ้าเบอร์รัก
เศษขน
ครัมบ์โค้ทคือสารเคลือบบางๆ ของฟรอสติ้งที่ทำให้เค้กเรียบและผนึกเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เปลือกน้ำrostาลที่คุณใช้อยู่และทาบนชั้นบาง ๆ ของเปลือกน้ำrostาล ถ้าทำเค้กเป็นชั้น เศษโค้ตก็ช่วยอุดช่องว่างระหว่างชั้นด้วย เครื่องเล่นแผ่นเสียงและไม้พายแบบออฟเซ็ตช่วยให้ทำงานได้อย่างรวดเร็ว เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็นตามชอบ (ฉันไม่ค่อยใช้เวลาทำเสื้อครอปโค้ต แต่ฉันมีความสุขเสมอเมื่อทำ—เหมือนออกกำลังกายนิดหน่อย)
จานฝึก
มันดูงี่เง่า แต่ก็ช่วยได้มาก หากคุณกำลังจะใส่ท่อสำหรับตกแต่งเค้ก ให้ฝึกตามเคล็ดลับก่อน การฝึกฝนล่วงหน้าทำให้ฉันคิดใหม่ว่าจะใช้ปลายใบไม้ใบไหนกับเค้กที่ฉันจะแสดงให้คุณดู
4 วิธีง่ายๆ ในการตกแต่งเค้ก Julie มีโพสต์ที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ Food & Friends โดยมีพื้นฐานสำหรับเค้กน้ำตาลและการทำเลเยอร์ เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
1 - ไปดอกไม้
มันดูยากกว่าที่เป็นอยู่ ฉันเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้ง แล้วทำบัตเตอร์ครีมแบบอเมริกัน ที่ถูกแบ่งและแต้มสีผสมอาหารเจลเพสต์ ในการทำดอกกุหลาบขนาดใหญ่ ฉันใช้ทิป 1M ที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้
ดอกกุหลาบขนาดเล็กทำด้วยปลายดาวขนาดเล็ก จูบของไอซิ่งในสีเทอร์ควอยซ์นั้นใช้ปลายดาวที่มีสันเขามากมาย เพียงบีบแล้วดึงถุงขึ้นตรงๆ ใบถูกเพิ่มครั้งสุดท้ายโดยใช้ปลายใบ
2 - ขอบท่อ
นี่จะต้องเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้เค้กโฮมเมดดูหรูหรา สำหรับอันนี้ ฉันใช้ทิปขนาด 1M นั้นอีกครั้ง เพียงแค่บีบถุงบีบและใช้การเคลื่อนไหวขึ้นและลงอย่างรวดเร็ว ฉันชอบจานหมุนเค้กสำหรับวางขอบท่อ!
ของขวัญคริสต์มาสสำหรับคุณแม่จากลูกสาว
3 - รับบ๊อง
ดังนั้น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดเมื่อคุณไม่พอใจกับรูปลักษณ์ภายนอกของคุณ ตบถั่วบ้าง วางที่วางเค้กหรือจานหมุนไว้บนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบ
กดถั่วลงบนฟรอสติ้ง ปล่อยให้ส่วนเกินตกลงบนแผ่น ฉันชอบใช้ถั่วอบ
4 - เงา
นี่คือที่ที่ทิปน้ำแข็งเค้กมีประโยชน์จริงๆ ทำเฉดสีของเปลือกน้ำrostาลสีเดียวกัน เริ่มต้นด้วยสีครัมบ์โค้ทในเฉดสีที่เบาที่สุด
บีบฟรอสติ้งเป็นเส้นเรียบในแต่ละเฉดสีให้ทั่วเค้ก
เมื่อปิดขอบด้านข้างแล้ว ให้ใช้ไม้พายแบบตรงเพื่อเกลี่ยด้านข้างให้เรียบและเกลี่ยสีให้เข้ากัน (อย่าพยายามทำสิ่งนี้ขณะถ่ายภาพ) จานหมุนเค้กให้ผลตอบแทนจริง ๆ ในกรณีนี้
88 เลขเทวดา ความหมาย
ความงามของวิธีนี้คือคุณสามารถไปรอบ ๆ และรอบ ๆ ไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้รูปลักษณ์ที่ต้องการ
มีวิธีการตกแต่งเค้กที่คุณอยากลองทำไหม?
