7 Reasons Use Parchment Paper
ทุกครั้งที่ฉันโพสต์สูตรอาหารอบบนบล็อกของฉัน ฉันมักจะแนะนำให้ผู้อ่านของฉันใช้กระดาษ parchment บนแผ่นอบและในกระทะ
ส่งผลให้เกิดคำถามทุกครั้ง: กระดาษ parchment จำเป็นจริงหรือ? มันทำอะไร? คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือแว็กซ์แทนกระดาษ parchment ได้หรือไม่? กระดาษ parchment หาได้ที่ไหน?
ไอเดียของขวัญสำหรับผู้หญิงอายุ 50
ฉันแปลกใจเสมอที่ได้ยินว่าคนทำขนมปังจำนวนมากไม่ได้ค้นพบคุณสมบัติที่เปล่งประกายของกระดาษ parchment
หากคุณจัดอยู่ในหมวดหมู่ของกระดาษใหม่เป็นกระดาษ parchment หรือกระดาษที่ทนต่อกระดาษ parchment ฉันต้องการแบ่งปันเหตุผลหลักของฉันในการเก็บม้วนไว้ในตู้กับข้าวของคุณตลอดเวลา
1 - แม้แต่การอบ
แผ่นอบไม่เท่ากันทั้งหมด กระทะบางชนิดสามารถกระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งพื้นผิวได้ดีกว่า โดยพิจารณาจากโลหะที่ใช้และโครงสร้าง ส่วนอื่นๆ มักจะมีบริเวณที่ร้อนและเย็นซึ่งส่งผลให้เกิดปัญหาในการอบ การใช้กระดาษ parchment จะสร้างชั้นบางๆ ที่โปร่งสบายระหว่างแผ่นอบกับกระดาษที่ช่วยควบคุมอุณหภูมิ และทำให้จุดร้อนเป็นกลาง
2 - ลดการแพร่กระจายที่ไม่พึงประสงค์
ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าคุกกี้ที่ดูเยิ้มแบน กระดาษ parchment ช่วยให้คุกกี้มีแป้งจับไว้สำหรับคุกกี้ที่ฟูลเลอร์ที่ไม่กระจายมากเกินไป เมื่อคุกกี้หนาขึ้น คุกกี้ก็มักจะนุ่มกว่าตรงกลางเช่นกัน
3 - กำจัดการเกาะติด
คุกกี้อบบนกระดาษ parchment เลื่อนออกจากแผ่นอบ ถาดเค้กที่ปูด้วยกระดาษรองอบช่วยให้เค้กพลิกออกจากถาดได้ง่ายโดยไม่ต้องยึดติดกับด้านล่าง
4 - การตัดที่สะอาด
เคยสงสัยไหมว่าทำไมบราวนี่และแท่งในภาพถ่ายจึงดูสมบูรณ์แบบ แต่บราวนี่ของคุณถึงขอบหรือเลอะเทอะ? หากคุณวางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบก่อนอบ คุณสามารถยกขนมทั้งแผ่นออกจากถาดได้โดยง่ายที่ขอบกระดาษ ช่วยให้ตัดได้ตรงอย่างเรียบร้อย โดยที่ด้านข้างของกระทะไม่กีดขวาง ลองใช้หม้อปรุงอาหารด้วย! (ป.ล. การเช็ดมีดด้วยกระดาษทิชชู่เปียกยังช่วยให้ขอบบราวนี่สะอาดอีกด้วย!)
5 - การล้างข้อมูล
เกลียดการขัดเศษคราบสกปรกบนกระทะขนาดใหญ่และแผ่นอบหรือไม่? ฉันด้วย. ซับในถาดด้วยกระดาษ parchment ทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย! เพียงแค่ทิ้งกระดาษ parchment ที่สกปรกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ฉันใช้กระดาษ parchment ไม่เพียงแต่สำหรับขนมอบเท่านั้น แต่สำหรับเนื้อย่างและผักด้วยเพื่อทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
6 - ฉนวน.
การห่อปลา สัตว์ปีก และเนื้อในซองกระดาษ parchment ก่อนอบจะสร้างช่องไอน้ำที่ปรุงเนื้ออย่างนุ่มนวล ส่งผลให้เนื้อสัมผัสชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม และลดโอกาสในการสุกมากเกินไป (คุณเคยเห็นโพสต์ของ Heather เกี่ยวกับวิธีทำปลาแซลมอนอย่างสมบูรณ์แบบ คุณเดาไหมว่าเธอใช้กระดาษ parchment)
7 - หายใจง่าย.
ขณะที่ห่อด้วยฟอยล์และพลาสติกปิดผนึกอากาศ กระดาษ parchment ช่วยให้อาหารหายใจได้เล็กน้อยเมื่อห่อ ซึ่งหมายความว่าเปลือกนอกยังคงกรอบแทนที่จะเปียก
ดังนั้น เพื่อตอบคำถามข้างต้น:
กระดาษ parchment จำเป็นจริงหรือ? ถ้าคุณต้องการผลลัพธ์การอบที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย
มันทำอะไร? หลายๆ อย่าง รวมถึงการโปรโมตแม้กระทั่งการอบและการทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย ต้องการแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่? ดูโพสต์ของ Bridget ที่แชร์วิธีโปรดของเธอในการใช้กระดาษ parchment!
คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือแว็กซ์แทนกระดาษ parchment ได้หรือไม่? สำหรับการห่อใช่ แต่สำหรับการอบ กระดาษ parchment เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
กระดาษ parchment หาได้ที่ไหน? ที่ร้านขายของชำของฉัน มีทั้งในช่องสำหรับอบและทางเดินที่มีฟอยล์ แรปพลาสติก และกระดาษไข
ฉันหวังว่าฉันจะเกลี้ยกล่อมให้คุณลองกระดาษ parchment เมื่อคุณเห็นประโยชน์ของตัวคุณเองแล้ว คุณจะไม่มีวันขาดมัน!
