สตูเนื้อกับเบียร์และปาปริก้า

Beef Stew With Beer

สตูว์เนื้อวัวที่ง่ายมากและอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสกรุบกรอบ...และเรียกน้ำย่อยได้เลย!

1. ตั้งน้ำมันและเนยในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เนื้อสีน้ำตาลแบ่งเป็น 2 ส่วน ตักขึ้นใส่จานเมื่อเป็นสีน้ำตาล ตัดชิ้นครึ่ง พักไว้
2. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองหรือสามนาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมอีกนาที เทเบียร์และน้ำซุปเนื้อ จากนั้นใส่ Worcestershire, ซอสมะเขือเทศ, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล ใส่เนื้อกลับลงไปในหม้อ ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
3. *UPDATE: ของเหลวควรปรุงให้มีสถานะข้นขึ้น ถ้ามันข้นเกินไป/ลดมากเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มตามต้องการ
4. ใส่แครอทและมันฝรั่ง จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที (ถ้าสตูว์แห้ง ให้เติมน้ำร้อนทีละถ้วยเพื่อเติมของเหลว) ชิมและปรับรสตามต้องการ
5. เสิร์ฟในชามข้างขนมปังฝรั่งเศสกรอบๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหากต้องการ

(อัปเดตหมายเหตุ/สูตรด้านล่าง)

นี่เป็นสูตรสตูว์เนื้อวัวที่เรียบง่ายและน่ารับประทานซึ่งเหมาะสำหรับการทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นหลังจากสัปดาห์อันยาวนานของการให้อาหารวัวควายและม้าท่ามกลางหิมะ

หรืออย่างน้อยก็เฝ้าดูสามีของคุณออกจากบ้านเพื่อที่เขาจะได้เลี้ยงวัวและม้าท่ามกลางหิมะ

ข้างนอกมันหนาว! นอกจากนี้ ฉันมีประโยชน์มากกว่าในครัว

อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันบอกตัวเอง

เริ่มด้วยสตูว์เนื้อ ซึ่งปกติขายในร้านขายของชำที่มีป้ายว่า—คุณพร้อมหรือยัง? สตูว์เนื้อ.

คำอธิษฐานของนักบุญแมทธิว

คุณไม่ดีใจที่มีฉันมาที่นี่เพื่ออธิบายเรื่องพวกนี้เหรอ?

อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยเล็กน้อย (สำหรับสีและรสชาติ) ในเตาอบหรือหม้อดัตช์ขนาดใหญ่

เพิ่มเนื้อในสองหรือสามชุด (เพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด) และนำออกจากจานแยกต่างหาก

หั่นหัวหอม…

และกระเทียม...

และเพิ่มลงในหม้อ สีน้ำตาลพวกเขาไม่กี่นาที...

จากนั้นเทน้ำร้อนลงไป

แกะน้ำซุปเนื้อสองสามก้อน…

และใส่มันลงไป และถ้าคุณสามารถลืมดูแลเล็บของคุณแบบเรื้อรังได้ มันจะทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับตัวเอง

ขอบคุณสำหรับความร่วมมือ.

(โอ้ คุณยังสามารถใช้สต็อกเนื้อธรรมดาได้ถ้าคุณมีมัน)

จะดูพี่เลี้ยงฉายซ้ำได้ที่ไหนบ้าง

ต่อไปหยิบกระป๋องเบียร์

นี่เป็นสิ่งสำคัญ: อย่าดื่มมัน

ให้เทลงในหม้อแทน

ต่อไปก็หั่นเนื้อสตูว์สีน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กๆ

แล้วโยนลงหม้อ

ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดจากเนื้อหยดออกจากจาน คุณไม่ต้องการให้ความอร่อยอันรุ่งโรจน์สูญเปล่า

หรือเป็นความรุ่งโรจน์ที่อร่อย?

ฉันมักจะทำให้ทั้งสองสับสน

ต่อไปก็เติมเกลือ

และถ้าคุณสามารถใช้มือที่บิดเบี้ยวซึ่งมีขนาดประมาณเท็กซัสได้ ฉันก็จำเป็นอย่างยิ่ง

กราบขอบพระคุณค่ะ.

หยิบ Worcestershire…

และใส่ช้อนโต๊ะลงไปพอสมควร

ไม่แสดง: วางมะเขือเทศเล็กน้อย เพื่อความร่ำรวย

ใส่น้ำตาลเล็กน้อย…

และในที่สุดก็…

พริกป่นเล็กน้อย

ตอนนี้ปิดหม้อและปล่อยให้สตูว์เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เนื้อจะเริ่มนุ่ม (ใช้เวลานานในความร้อนต่ำ) และรสชาติที่เหลือจะผสมผสานอย่างลงตัว

UPDATE: ณ จุดนี้ ของเหลวควรจะข้นกว่านี้มาก เจือจางด้วยน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น

ณ จุดนี้ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแครอทสองสามแครอท…

จากนั้นหั่นมันฝรั่งสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มทั้งหมดลงในหม้อ จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารจนทั้งแครอทและมันฝรั่งนุ่ม ประมาณสามสิบนาที หากระดับน้ำ/ของเหลวต่ำ ให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อยโดยให้น้ำซุปเนื้อก้อนละลายอยู่ คุณยังสามารถดื่มเบียร์เพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากคุณรู้สึกอันตราย!

ยัม! ดูน่าอร่อยจังเลย

ในตอนนี้คุณจะต้องการชิมสตูว์ โดยใส่เครื่องปรุงต่างๆ ที่คุณคิดว่าอาจต้องการลงไป

คุณปรุงหน่อไม้ฝรั่งนานแค่ไหน

นอกจากนี้ ฉันไม่มีผักชีฝรั่งสดอยู่ในมือ แต่การโรยบางส่วนลงไปด้านบนจะทำให้ได้ภาพที่สวยงาม

และนั่น เพื่อนของฉัน เป็นสตูว์เนื้อแบบง่ายๆ! เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสกรุบกรอบและสลัดภูเขาน้ำแข็ง จากนั้นมองดูผู้คนรอบๆ โต๊ะของคุณยิ้มอย่างพึงพอใจ

นี้ คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าอาหารที่สะดวกสบาย