พาสต้าสลัดเบคอน

Blt Pasta Salad

การมาถึงของฤดูร้อนหมายถึงอาหารมื้อดึก บาร์บีคิว ปิกนิก และสลัดพาสต้ามากมาย คิดว่าสลัดพาสต้า BLT นี้เป็นจุดเริ่มต้นของคุณสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนทั้งหมด เสิร์ฟเป็นมื้อเย็นกับเบอร์เกอร์และเนื้อย่าง ห่อให้ อาหารกลางวันปิกนิก หรือแม้กระทั่งทำในวันจันทร์เป็นอาหารว่างตลอดทั้งสัปดาห์ (มีข้อแก้ตัวสำหรับพาสต้าใช่ไหม)

นอกจากส่วนประกอบ BLT ของอาหารจานนี้แล้ว (เบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศ) กุญแจสำคัญในการทำให้สลัดพาสต้านี้อร่อยสุดๆ ก็คือน้ำสลัด ท็อปปิ้งที่ใช้มาโยนั้นทำมาจากหนึ่งในเคล็ดลับในครัวที่เราโปรดปราน—! มันเป็นครีม Herby และเต็มไปด้วยรสชาติ

พาสต้าชนิดใดดีที่สุดสำหรับสลัดพาสต้า?

คุณสามารถใช้พาสต้ารูปร่างใดก็ได้ที่คุณมี แต่พาสต้าขนาดพอดีคำที่มีพื้นผิวและรูเป็นรู ดีที่สุดคือจับน้ำสลัด สมุนไพร และท็อปปิ้งอื่นๆ ลองใช้โบว์ผูก เปลือกหอย orecchiette หรือ penne หรือเลือกอะไรที่มีรูปร่างเป็นเกลียวเช่น fusilli หรือ cavatappi

สลัดพาสต้าควรนั่งนานแค่ไหนก่อนเสิร์ฟ?

สูตรสลัดพาสต้านี้ง่ายมากและใช้ได้กับทุกสถานการณ์ ถ้ารีบก็กินได้ทันทีที่คลุกเคล้าให้เข้ากัน! แต่คุณยังสามารถทำให้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง ถ้าทำวันก่อน ให้วางเบคอนและผักกาดหอมไว้ข้างๆ จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ (การใส่ไว้ก่อนจะช่วยให้มันกรุบกรอบ) คุณจะต้องใส่น้ำสลัดเล็กน้อยไว้ด้านข้างเพื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ อีกทางหนึ่ง หล่อเลี้ยงสลัดพาสต้าก่อนเสิร์ฟพร้อมกับ ¼ ถ้วยนมหรือบัตเตอร์มิลค์

คำอธิษฐานถึงเซนต์เทเรซาแห่งอาบีลา

คุณควรล้างพาสต้าสำหรับสลัดพาสต้าหรือไม่?

สำหรับสลัดพาสต้าเย็น คุณสามารถ (และควร) ล้างพาสต้าของคุณ คำเตือน: นี่ไม่ใช่กรณีสำหรับพาสต้าร้อน อย่าล้างพาสต้าเมื่อคุณทำอาหารจานร้อน เมื่อเย็นแล้ว จริงๆ แล้วคุณต้องการหยุดพาสต้าไม่ให้ปรุงอีกโดยใช้น้ำเย็นล้างแป้งบางส่วนออกเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน หากคุณกำลังปรุงพาสต้าในวันก่อน ให้ล้างออก จากนั้นโยนด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน) และแช่เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด

1. ปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง พลิกตามต้องการ จนไขมันสุกและเบคอนเป็นสีทองและกรอบ รวม 8 ถึง 10 นาที (คุณอาจต้องปรุงเบคอนเป็นสองชุด โดยแยกไขมันออกจากกระทะระหว่างแต่ละชุด) ปล่อยให้เบคอนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วบี้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วปล่อยให้เย็น
3. ผสมมายองเนส นม เครื่องปรุงรสไร่ น้ำมะนาว พาร์เมซานชีส และพริกไทยดำในชามใบใหญ่ ใส่พาสต้า มะเขือเทศ ผักกาดหอม หัวหอม สมุนไพร และเบคอนที่ป่นครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมกับน้ำสลัด ค่อยๆพับเข้าด้วยกันเพื่อเคลือบ โรยหน้าด้วยเบคอนที่เหลือและเสิร์ฟ
   

ในการทำสลัดพาสต้าเมื่อวันก่อน อย่าผัดผักกาดโรเมนหรือเบคอนจนกว่าจะเสิร์ฟ นี้จะช่วยให้พวกเขากรุบกรอบและทำให้สลัดของคุณมีเนื้อสัมผัสที่ดี!