7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap
คุณอาจมีแป้งอย่างน้อยหนึ่งชนิดในตู้กับข้าว แต่คุณมีแป้งมันสำปะหลังหรือไม่? สามารถใช้เพื่อทำให้ซุปข้น ซอส เกรวี่ และไส้พายข้นขึ้น และคนทำขนมปังใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนเพื่อให้ขนมปังและของหวานมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มน่ารับประทาน แป้งมันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบหลักในหลายส่วนของโลก รวมทั้งในแถบแคริบเบียนและอเมริกาใต้ (ลองดูในนี้สิ !) แต่ก็ไม่ธรรมดาในสหรัฐอเมริกา หากคุณพบว่าตัวเองต้องการแป้งมันสำปะหลัง ไม่ต้องกังวล มีสารทดแทนแป้งมันสำปะหลังง่ายๆ สองสามอย่างที่คุณสามารถลองใช้ได้ อ่านต่อไปเพื่อค้นหาสูตรที่เหมาะกับสูตรของคุณมากที่สุด
แต่ก่อนอื่น แป้งมันสำปะหลังคืออะไรกันแน่? ถ้าใจของคุณมุ่งตรงไปที่พุดดิ้งมันสำปะหลัง แสดงว่าคุณไม่ได้หลุดพ้น แต่แป้งมันสำปะหลังไม่เหมือนกับไข่มุกที่ใช้ในขนมคลาสสิก แป้งมันสำปะหลังทำมาจากมันสำปะหลัง เช่นเดียวกับแป้งส่วนใหญ่ แป้งมันสำปะหลังเป็นผงละเอียดสีขาว ไม่มีรสซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับทั้งสูตรหวานและเผ็ด คุณอาจพบว่ามีข้อความว่าแป้งมันสำปะหลัง อันที่จริง มันสามารถนำมาใช้ได้เหมือนกับแป้งข้าวโพดในหลายสูตร สารทดแทนแป้งมันสำปะหลังที่ดีที่สุดคือแป้งหรือแป้งอื่น ๆ
แป้งมันสำปะหลังปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ใช่ แป้งมันสำปะหลังปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ (ตรวจสอบฉลากส่วนผสมเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งของคุณผลิตในโรงงานที่ปราศจากกลูเตน) เพราะสามารถใช้สำหรับการอบหรือทำเป็น สารทดแทนแป้งข้าวโพด ในการทำให้พายผลไม้ พุดดิ้ง ซุป ซอส และน้ำเกรวี่ข้นขึ้น แป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมที่ดีที่คุณควรพกติดตัว หากคุณแพ้กลูเตนหรือเพียงแค่ต้องการลดปริมาณกลูเตน
หาซื้อได้ที่ไหน แป้งมันสำปะหลัง ?
เคยมีความหลากหลายจำกัดของ พันธุ์แป้ง ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ทุกวันนี้ ตัวเลือกแป้งมีไม่สิ้นสุด! มองหาแป้งมันสำปะหลังในช่องทำขนมที่ร้านขายของชำของคุณ หรือลองร้านขายอาหารตามธรรมชาติ สามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้เช่นกัน อย่าสับสนกับไข่มุกมันสำปะหลัง - ที่ใช้ทำพุดดิ้ง!
(ต้องการเรียนรู้การเปลี่ยนตู้กับข้าวแบบง่ายๆ หรือไม่ ลองดูเมนูปกติเหล่านี้สิ these สารทดแทนแป้ง .)
โฆษณา - อ่านต่อด้านล่าง
หากคุณรู้สึกลำบากใจ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์สำหรับแป้งมันสำปะหลังในสูตรส่วนใหญ่ได้ แต่อย่าลืมว่าแป้งอเนกประสงค์มีกลูเตน การสับเปลี่ยนอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของขนมอบเล็กน้อย—จะเคี้ยวน้อยลงเล็กน้อยและมีความหนาแน่นมากกว่าเล็กน้อย หากคุณกำลังใช้แป้งอเนกประสงค์เป็นตัวทำให้ข้น จำไว้ว่าแป้งนั้นมีรสดิบที่ต้องปรุงให้สุก คุณอาจต้องปรุงซอสหรือน้ำเกรวี่นานขึ้นเล็กน้อย เวลาทำอาหารที่เพิ่มเข้าไปจะช่วยให้รวมเนื้อแป้งของแป้งอเนกประสงค์เข้าไว้ด้วยกัน เพราะมันหนากว่าแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย อีกสิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: หากคุณใช้แป้งอเนกประสงค์ อย่าคาดหวังให้จานของคุณมีผิวมันแบบเดียวกับที่คุณใช้แป้งมันสำปะหลัง
เก็ตตี้อิมเมจ แป้งมันฝรั่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ปราศจากกลูเตนสำหรับแป้งมันสำปะหลัง อย่างไรก็ตาม มันหนักกว่ามาก ดังนั้นอัตราส่วนการทดแทนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำ: หากคุณต้องการใช้ปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสหรือน้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้เปลี่ยนแป้งมันฝรั่งในปริมาณเท่าๆ กันเป็นแป้งมันสำปะหลัง สินค้าอบจะมีความหนาแน่นมากขึ้นหากคุณใช้อัตราส่วน 1:1 ดังนั้น คุณจะต้องใช้แป้งมันฝรั่ง 25 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ผสมแป้งอื่น
เก็ตตี้อิมเมจ สารทดแทนแป้งมันสำปะหลังที่ปราศจากกลูเตนก็คือแป้งข้าวเจ้า มันเหนียวกว่าและหนากว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งมัน ดังนั้นให้ใช้แป้งข้าวเจ้าประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งมันสำปะหลังในสูตรของคุณ หากคุณกำลังอบ คุณจะต้องสร้างความแตกต่างด้วยแป้งอื่น
แอร์โรว์รูทสามารถระบุเป็นแป้งหรือแป้งได้ เช่นเดียวกับแป้งมันสำปะหลัง แอร์โรว์รูทยังปราศจากกลูเตน ไม่มีรส และมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมันสำปะหลัง คุณสามารถเปลี่ยนได้แม้กระทั่งถ้าคุณใช้มันเพื่อทำให้จานข้นเหมือนผัด อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้แป้งเท้ายายม่อมกับแป้งหรือแป้งอื่นสำหรับการอบ อย่าใช้แทนแป้งเท้ายายม่อม 1:1 หากคุณใช้แป้งเท้ายายม่อมเพียงอย่างเดียว ขนมอบของคุณจะแน่นเกินไป
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
