ถั่วอบบอสตัน

Boston Baked Beans

ขออภัยเกี่ยวกับถั่วทั้งหมดเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันสัญญาว่านี่ไม่ใช่สัปดาห์ถั่ว สาบาน!

ในที่สุดฉันก็พบโฟลเดอร์รูปถ่ายอาหารที่ฉันถ่ายเมื่อปีที่แล้วที่หายไป

ฉันเดาว่าพวกเขาไม่ได้หายไปเพราะฉันลืมไปหมดแล้วว่าพวกเขามีอยู่จริง เอาจริงนะ—ฉันทำถั่วหม้อนี้ ถ่ายรูป และไม่เคยคิดถึงมันอีกเลย ใครทำอย่างนั้น?

ผมทำนั่น . ฉันใช้สูตรของฉันเพื่อรับ ฉันทำอาหาร ฉันกิน และฉันก็ลืม ฉันไม่เหมาะที่จะถูกเรียกว่าเป็นบล็อกเกอร์อาหาร!

และจริงๆ แล้ว นี่ไม่ใช่แม้แต่สูตรอาหาร ฉันจำส่วนผสมที่แน่นอนไม่ได้ด้วยซ้ำ ฉันจะแสดงให้คุณเห็น พูดคุยถึงวิธีการและส่วนผสม และให้คุณนำมันมาจากที่นั่น นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการทำอาหาร!

อันที่จริงฉันเพิ่งสร้างมันขึ้นมา นั่นไม่ใช่สิ่งที่เกี่ยวกับการทำอาหารเสมอไป บางครั้งการทำอาหารก็เกี่ยวกับการทำตามสูตร

เพียงแต่ว่าสำหรับเมนูนี้ ไม่ใช่เพราะไม่มีสูตร

แต่เชื่อฉันเถอะ คุณจะรู้ว่าต้องทำอย่างไร

นำถั่วน้ำเงินแช่น้ำ 2 หรือ 3 ถ้วยแล้วแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ฉันจำได้ว่าฉันปล่อยให้พวกเขาแช่ค้างคืน

ตอนนี้มันกลับมาหาฉันแล้ว

บทสวดพระเมตตา วันที่เก้า 3

ยังไงก็เอาถั่วออก แต่สำรองของเหลวแช่ไว้! คุณจะต้องใช้ในภายหลัง

ใช่…ใช่…ฉันจำได้มาก ฉันเห็นมันชัดมากตอนนี้

หั่นหัวหอมใหญ่สีขาวหรือสีเหลืองเป็นชิ้นหนา

จากนั้นหยิบหมูเกลือชิ้นหนึ่ง (ขายในร้านขายเนื้อ) แล้วโยนลงในกระทะที่ร้อนจัด

ฉัน…จำได้…หมูเกลือ นั่นควรเป็นบรรทัดในภาพยนตร์

ย่างหมูเกลือให้สุกทั้งสองด้าน

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้

สูตรถั่วอบบอสตันแท้ๆบางสูตรเรียกร้องให้ขูดเปลือกหมูเกลือและเพิ่มลงในหม้อ แต่ฉันจำได้ชัดเจนมากว่าแขนของฉันไม่ต้องการทำงานหนักขนาดนั้น เลยขอฝากข้อมูลไว้ตามนี้ละกันครับ

แขนของฉันเฉื่อยมาก

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส ซึ่งคุณสามารถเล่นซอแบบใดก็ได้ตามต้องการ ใส่กากน้ำตาลประมาณหนึ่งถ้วยลงในชาม

ใครจะรู้ว่ากากน้ำตาลนั้นถ่ายรูปได้สวยขนาดนี้? เป็นหนึ่งในสิ่งที่พวกเขาไม่เคยบอกคุณในโรงเรียน

ถัดมาเป็นเกลือ เพิ่มปริมาณมากเพราะคุณต้องปรุงรสถั่วอย่างเพียงพอ

ผงมัสตาร์ด…

พริกไทยดำ…

และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณยังสามารถเพิ่ม:

ซอสมะเขือเทศ
น้ำตาลทราย
ซอส Worcestershire
ซอสพริกทาบาสโก้
พริกเขียวหั่นเต๋า
น้ำส้มสายชู

แต่แล้วเราก็เข้าสู่อาณาเขตของ Americanized Baked Bean (และฉันบอกว่ารู้ว่าบอสตันอยู่ในอเมริกา) และถ้าคุณจะสร้างสิ่งเหล่านี้ ไปทำสิ่งเหล่านี้ พวกเขาจะทำให้กระโปรงของคุณลอยขึ้น (ขอบคุณ แพม !)

หากคุณต้องการทำถั่วอบบอสตันในแบบที่ผู้แสวงบุญทำ ให้ลองทำดู

และโอเค ผู้แสวงบุญไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ Boston Baked Beans อย่างแน่นอน แค่คิดก็พิมพ์แล้ว นั่นคือสิ่งที่บล็อกเป็น คุณนั่งลงและพิมพ์สิ่งต่างๆ จากนั้นคุณนั่งอยู่ที่นั่นและอ่านสิ่งที่คุณเพิ่งพิมพ์และคุณจะเห็นว่าความผิดพลาดในอดีตเป็นอย่างไร แต่คุณคงไม่อยากแก้ไขตัวเองเหมือนนักเขียนมืออาชีพ เพราะถ้าอย่างนั้นคุณจะไม่เป็นบล็อกเกอร์ตัวจริงอีกต่อไป

ดังนั้นผู้แสวงบุญจึงอยู่

เอาล่ะ มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว…อย่างน้อยฉันก็ คิด ฉันจำได้ว่ามันสนุก: ใส่ถั่วบางส่วนลงในหม้อถั่วหรือจานอบขนาดเล็กที่ลึก

ตอนนี้เพิ่มหมูเกลือ

ถัดมาเป็นชั้นของหัวหอมชิ้นหนา

คุณได้รับดริฟท์ที่นี่?

ถัดไป: ชั้นของถั่ว…

ชั้นหมูเกลือ…

ชั้นของหัวหอม…

และปิดท้ายด้วยชั้นของถั่ว

แล้วราดซอสให้ทั่ว!

มันจะซึมเข้าไปในถั่ว หมูเกลือ และหัวหอม และใช้เวทย์มนตร์ในการอบถั่ว

และตอนนี้ก็มาถึงของเหลว/น้ำที่เราเคยแช่ถั่ว เทลงไปเลย!

คุณต้องการให้ของเหลวปิดเมล็ดถั่วจนหมด—มันจะต้องใช้ในการปรุงถั่วในเตาอบ—ดังนั้น หากคุณขาดของเหลว ให้เติมน้ำเพิ่ม จะดีกว่าสำหรับฉันที่จะเพิ่มของเหลวมากขึ้นเพื่อให้ถั่วอยู่ใต้น้ำได้มาก

ใส่หมูเกลือและหัวหอมลงไปอีก…

และปิดฝาหม้อ

ตอนนี้อบถั่วในเตาอบ 350 องศาระหว่าง 2 ถึง 3 ชั่วโมง

ฉันทำอาหารของฉันนานกว่า 3 ชั่วโมง แต่นั่นเป็นเพราะฉันลืมมัน ฉันจำได้ว่าฉันลืมเกี่ยวกับพวกเขา ฉันจำได้ว่าฉันลืมที่จะจำเกี่ยวกับพวกเขา นอกจากนี้ มันเกิดขึ้นมากจนฉันลืมถ่ายรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ดีจริงๆ ฉันเกลียดมันเมื่อมันเกิดขึ้น! ด้านบนแห้งเล็กน้อย—มีน้ำมากขึ้นจะช่วยได้—แต่ด้านล่างนั้นชื้นและอร่อย พวกเขาแตกต่างจากถั่วอบที่เราคุ้นเคยอย่างแน่นอน พวกมันมีรสเผ็ดมากกว่าหวานเล็กน้อย แต่ก็สนุกที่จะทำกินสนุก

และพวกเขาทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นผู้แสวงบุญ