ไก่ย่างอินเดียหมักนมและโยเกิร์ต

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

ว้าว—นั่นเป็นคำหนึ่ง! มันยัง… คำหนึ่ง . ยัม! Kate Allison มาถึงเรา ฉันสนใจสูตรไก่หมักนี้เพราะความเรียบง่าย Kate ไม่ได้ให้การวัดที่แม่นยำแก่เราจริงๆ แต่เพียงแค่ระบุรายการส่วนผสมและคำแนะนำ ทำให้เราใช้ดุลยพินิจในการใช้มากหรือน้อยตามที่เราต้องการ ฉันยังสนใจที่จะใช้เครื่องเทศ Garam Masala เนื่องจากฉันไม่เคยใช้มันมาก่อน โอเค ฉันจะ ไม่เคย ใช้มันมาก่อน ทำไมมนุษย์ถึงพูดว่าไม่เคยจริง ๆ เมื่อพวกเขาหมายถึงไม่เคยเลย? อย่างไรก็ตาม ฉันต้องเลิกทำ Garam Masala ของตัวเองเพราะร้านขายของชำในอินเดียที่เมืองเล็กๆ ของฉันมีอาหารอเมริกันพื้นเมือง ไม่ใช่อาหารอินเดีย แต่เราจะจัดการกับความสับสนนั้นอีกครั้ง

สูตรพิมพ์ไก่ย่างอินเดียของ Kate

มาจัดการสูตรของ Kate กันเถอะ

หมายเหตุ: จะมีการประกาศผู้ชนะรางวัลชนะเลิศการประกวด Dairy Recipe Contest วันจันทร์ที่ 1 กันยายน (วันแรงงาน)! สามารถรอหัวเข็มขัดและตัดสินผู้ชนะได้

ในการเริ่มต้น ฉันเทนม 2% 4 ถ้วยลงในชามใบใหญ่

วิธีทำน้ำยาล้างไข่

ฉันได้เพิ่มโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่ปรุงแต่งในปริมาณที่เท่ากัน

ให้มันกวนอย่างรวดเร็ว...

จากนั้นฉันก็ตีส่วนผสมเครื่องเทศ Garam Masala โดยบดเมล็ดผักชี พริกไทยดำ เมล็ดยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ด ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกานพลูเข้าด้วยกัน (นี่เป็นเพียงหนึ่งชาติของ Garam Masala ที่ฉันพบ มีรุ่นอื่นๆ ที่แตกต่างกันเล็กน้อย) ฉันเพิ่มสิ่งของประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของนม/โยเกิร์ต มันมีกลิ่นที่ดีจริงๆ

ต่อไป ฉันเพิ่มเกลือโคเชอร์หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นจำนวนมากลงในชาม ทำไม? เพราะเคท อัลลิสันบอกฉัน—นั่นคือเหตุผล

จากนั้นฉันก็ผัดให้เข้ากันดี ...

และเพิ่มชิ้นไก่เป็นมัด: หม้อทอดหนึ่งชิ้นและขาไก่แปดตัว (ฉันล้างไก่ก่อนใส่แน่นอน)

นั่นคือมัน! ฉันปล่อยให้หมักค้างคืนในตู้เย็น

วันรุ่งขึ้นฉันโยนมันลงบนตะแกรงเพราะ Kate Allison บอกฉัน ฉันเป็นผู้ติดตาม

อร่อย! ฉันชอบไก่ย่าง (และอย่าไปสนใจการย่างกลางแจ้งของฉันเลย ฉันไม่เก่งเรื่องนั้นเลย Marlboro Man ไม่อยู่ เมื่อพูดถึงเตาย่างกลางแจ้ง ฉันหลงทางในความหนาวเย็นที่รกร้างว่างเปล่าโดยไม่มีเขา)

คำตัดสิน? มันน่ายินดี หมักนมและโยเกิร์ต อย่างแท้จริง จะต้องมีผลทำให้นุ่มเพราะไก่นั้นชุ่มฉ่ำและชื้นเป็นพิเศษ ฉันคิดว่านี่จะดีมากถ้าคุณจะย่างไก่ เพราะแม้ว่าคุณจะปรุงมากเกินไปสักหน่อย ความนุ่มของเนื้ออาจไปไกลกว่านั้นเล็กน้อย และรสชาติของ Garam Masala นั้นยอดเยี่ยมมาก ผิดปกติอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะได้ และเป็นการจากไปที่ดีจากแนวทางของ Lemon Pepper รุ่นเดียวกันของฉัน และฉันน่าจะใช้มากกว่านี้...ถ้าคุณลองสูตรนี้แล้ว ทิ้งมันซะ!

ขอบคุณเคท! มีอะไรสำหรับอาหารค่ำคืนนี้

ไก่ย่างอินเดียหมักนม/โยเกิร์ต

ชิ้นไก่ (ไม่ว่าครอบครัวของคุณจะกินอะไรก็ตาม) - ต้องมีกระดูกและผิวหนังติดอยู่
โยเกิร์ตธรรมดา
2% นม
เครื่องเทศเกลือมาซาล่า
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำ
หมักไก่ค้างคืนในส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมด

ย่างไฟให้ประมาณ 300-400
วางหนังไก่ลงบนตะแกรงแล้วอบจนอุณหภูมิภายใน 140
พลิกไก่กลับด้านแล้วอบต่อจนไก่ถึง 165 F เป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที
นำออกจากตะแกรงพักไว้ ?? เป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที

สูตรพิมพ์ไก่ย่างอินเดียของ Kate

________________________________________________

ตอนนี้ฉันได้ลองชิมสูตรอาหารของผู้ผ่านเข้ารอบทั้งห้าสูตรแล้ว ก็ถึงเวลาที่ฉันต้องทำท่าโยคะและนั่งสมาธิว่าสูตรใดจะเป็นผู้ชนะรางวัลใหญ่จากแพ็คเกจรางวัลผลิตภัณฑ์นมแสนหวาน ฉันจดบันทึกขณะที่ฉันเดินตาม ดังนั้นหากคุณจะขอโทษ…ฉันจะเดินไปตาม Dairy Memory Lane ฉันจะประกาศผู้ชนะที่นี่ในวันพรุ่งนี้!

หมายเลข 56

ถ้าฉันไม่กลับมาในตอนนั้น ให้ส่งทีม SWAT