เค้ก Tres leches

Tres Leches Cake

To-die-for ชื้นเค้กที่ทำในหลายประเทศในละตินอเมริกา คุณต้องทำให้มันเชื่อ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา สเปรย์กระทะขนาด 9 x 13 นิ้วอย่างเสรีจนเคลือบ
2. รวมแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่ แยกไข่.
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 3/4 ถ้วยด้วยความเร็วสูงจนไข่แดงเป็นสีเหลืองซีด ผัดนมและวานิลลา เทส่วนผสมไข่แดงลงบนส่วนผสมแป้งแล้วคนเบา ๆ จนเข้ากัน
4. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน เมื่อเปิดเครื่องแล้ว เทน้ำตาล 1/4 ถ้วยที่เหลือลงไป แล้วตีจนไข่ขาวแข็งแต่ไม่แห้ง
5. ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวลงในแป้งเบา ๆ จนเข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด เปิดเค้กลงบนถาดที่มีขอบและปล่อยให้เย็น
7. รวมนมข้น นมข้นจืด และครีมหนักในเหยือกขนาดเล็ก เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวหลายๆ ครั้ง ฝนตกปรอยๆ ทั้งหมดแต่ประมาณ 1 ถ้วยของส่วนผสมนม พยายามเกลี่ยให้ทั่วขอบเค้กให้มากที่สุด
8. ปล่อยให้เค้กดูดซับส่วนผสมของนมเป็นเวลา 30 นาที ในการทำให้เค้กเย็น ให้ตีครีมหนัก 1 ไพน์กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะจนข้นและเกลี่ยได้
9. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่มาราสชิโนทั้งชิ้นหรือสับ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและให้บริการ
   

ฉันทำเค้ก Tres Leches ครั้งแรกเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว เมื่อลูกของฉันยังเด็กอยู่ และฉันพยายามหาของอร่อยที่จะทำให้ Ana เพื่อนของฉันในวันเกิดของเธอ Ana มาจากเม็กซิโกและสอนวิธีทำ Pico de gallo และ guacamole ฉันถามเธอว่าเธอชอบเค้กแบบไหน

สามนม , เธอพูด.

สามนม ? ฉันพูดว่า. สามนม ? ฉันสอบผ่านโรงเรียนมัธยมปลายภาษาสเปน แต่ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเค้ก

Ana อธิบายให้ฉันฟังต่อไปว่า Tres Leches Cake คืออะไร: เค้กสปันจ์เนื้อบางเบาโปร่งสบายที่แช่ด้วยส่วนผสมของนมสามชนิด ได้แก่ นมระเหย นมข้นหวาน และเฮฟวี่ครีม ใช่คุณได้ยินฉัน บางคนบอกว่าเค้กมาจากนิการากัว อื่นๆ, เม็กซิโก เป็นเรื่องที่ต้องตายอย่างแน่นอน

ที่จะตายเพื่อ

ฉันขุดคุ้ยและอ่านหนังสือและทำเค้กชิ้นนี้สำหรับวันเกิดของอานา เธอโตมากินมันแต่ไม่ได้กินมาเป็นเวลากว่าสิบปีแล้ว และเธอก็ปรบมือด้วยความยินดี จากนั้นฉันก็กัดและปรบมือด้วยความยินดี จากนั้นเราก็กินมันด้วยกัน แล้วเราก็ร้องไห้ด้วยกัน นี่มันเค้กอะไรเนี่ย!

ครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับซินนามอนโรล Pioneer Woman

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามผสม...

และเติมเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้

ตอนนี้แยกไข่ 5 ฟอง ไข่แดงในชามเดียว…

ขาวขึ้นอีกต่างหาก

ตอนนี้โยนไข่แดงและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า

ผสมในระดับสูงจนไข่แดงมีสีเหลืองซีดและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ต่อไปก็ใส่นมสด 1/3 ถ้วย…

และวานิลลา 1 ช้อนชา

เพียงคนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไฟต่ำสุดเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมแป้ง

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ด่วน! ล้างชามผสมแล้วล้างที่ตี เราจำเป็นต้องตีไข่ขาวและเราไม่ต้องการที่จะทำด้วยมือเพราะเราขี้เกียจเกินไปสำหรับสิ่งนั้น

เทไข่ขาวลงในชาม

ตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน

ด้วยเครื่องผสมที่สูงให้เทน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง ตีต่อจนผ้าขาวแข็ง…แต่ไม่แห้ง

ใส่ไข่ขาวลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ...

ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน

411 ความหมายเปลวไฟคู่

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้…

เกลี่ยด้านบนให้สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 35 ถึง 45 นาที

นำออกมาเมื่อเค้กไม่กระตุกแล้ว และเมื่อไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด

พลิกเค้กลงบนถาดที่มีขอบ...

และปล่อยให้เย็นสนิท

ส่วนที่แย่ก็มาถึง ซึ่งในการอบ หมายถึง ส่วนที่ดีจริงๆ แตกเปิดกระป๋องนมข้นหวาน

ดูสิ่งนี้สิ มันประเมินต่ำเกินไป นมข้นหวานเป็นน้ำหวานของรัฐทางใต้

เททั้งกระป๋องลงในเหยือกขนาดเล็ก

ต่อไป. เทนมระเหยในกระป๋อง ไม่ข้นหวานและครีมเหมือนนมกระป๋องอื่นๆ แต่ยังคงเป็นวัตถุดิบหลัก

ใส่ครีมหนัก 1/4 ถ้วยลงในส่วนผสมนี้ แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ได้หากคุณรู้สึกซนเป็นพิเศษ)

และนั่นคือนมทั้งสาม ตอนนี้เนื่องจากแป้งเค้กมีนมทั้งตัวจริงๆ ด้วย การลงรายละเอียดอาจมีกลิ่นเหม็นและต้องการให้เปลี่ยนชื่อเป็น โฟร์มิลค์เค้ก .

สติกเกอร์สำหรับรายละเอียด พวกเขาสร้างปัญหาอยู่เสมอ

เมื่อเค้กเย็นตัวลงให้ใช้ส้อมเจาะพื้นผิว

และตอนนี้. เตรียมตัวให้พร้อม ทิ้งความคิดและความคิดอุปาทานอคติและการแขวนคอทั้งหมด

ฝนตกปรอยๆ ทั้งหมดยกเว้น 1 ถ้วยส่วนผสมนม 3 ให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

ในขณะที่คุณเทส่วนผสมจะเริ่มซึมเข้าไปในเค้กที่โปร่งและเบา

พยายามอย่างดีที่สุดเพื่อกระจายของเหลวให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนที่ยากที่สุดคือทำให้ของเหลวรอบๆ ขอบเค้ก

ที่จริงแล้ว ส่วนที่ยากที่สุดคือการถือกล้องในมือขวาและพยายามถ่ายรูปมือซ้ายของคุณที่กำลังเทของเหลวรอบขอบเค้ก

บล็อกอาหาร: ไม่ใช่แค่งาน แต่เป็นการผจญภัย

**ทิ้งน้ำยา 1 ถ้วยสุดท้าย มักจะพิสูจน์ได้น้อยมาก

ตอนนี้ปล่อยให้เค้กนั่งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

หมายเลขโทรศัพท์ฝ่ายบริการลูกค้านิตยสารผู้หญิงผู้บุกเบิก

ของเหลวจะซึมเข้าด้านบน และไหลลงด้านข้างและทำงานอยู่ใต้เค้ก เพียงแค่คุณดู

ดู! นี่คือ 30 นาทีต่อมา

ตอนนี้ เทวิปครีมเย็นมาก 1 ไพนต์ลงในเครื่องผสม เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ให้ความหวานเล็กน้อย

ตีจนมันแข็งและกระจายตัวได้ สำหรับความเร็วสูง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีเท่านั้น

วางลงบนเค้กที่แช่นมแล้วเริ่มเกลี่ย

ฉันอนุญาตให้คุณเลียช้อนเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว!

ใช้มีดเล็กๆ ปาดด้านข้างของเค้ก

และนั่นแหล่ะ!

ตอนนี้ฉันครางเหมือนลูกแมว ดูการรักษาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่ารักนี้! ตอนนี้ ฉันรู้สึกกดดันที่จะชี้ให้เห็นว่าชิ้นที่อยู่ตรงกลางเค้ก—นั่นคือ ชิ้นที่ไม่มีขอบอบ—ดีที่สุด พวกเขาดีเสมอและชุ่มด้วยส่วนผสมของนม บางครั้งฉันจะตัดขอบเค้กด้วยมีดที่คมมากแล้วเอาขอบที่แห้งกว่าออก เค้ก Tres Leches ควรจะชุ่มชื้นเป็นพิเศษ!

เค้ก Tres Leches ควรราดด้วยมาราสชิโนเชอร์รี่ อานาพูดอย่างนั้น

ช่างน่ารักอะไรเช่นนี้!

แต่อย่างจริงจัง ทางที่ดี ฉันอยากให้คุณมองเรื่องนี้อย่างใกล้ชิดและเป็นส่วนตัว

ฉันกำลังจะตาย ฉันเพิ่งกินไปหนึ่งชิ้นเมื่อคืนนี้ แต่เช้านี้ฉันแทบจะยืนดูไม่ไหวแล้วโดยไม่ต้องวิ่งไปที่ตู้เย็นและรับอีกชิ้น ดูความน่ารักนั่นสิ และนี่คือส่วนมหัศจรรย์: เค้กที่ว่าไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานเท่าไรก็จะไม่เปียก เป็นเค้กฟองน้ำและเหมือนฟองน้ำที่ออกแบบมาเพื่อเก็บความชื้นโดยไม่ทำให้แตก มันเป็นความฝัน

หากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรเล็กน้อย คุณยังสามารถหั่นเชอร์รี่สักพวง…

และโรยไว้ด้านบนแทน

ความหมายของเลข 27

ฉันชอบธรรมชาติที่ไร้ค่าของเชอร์รี่ตัวเดียว แต่วิธีนี้จะทำให้รสชาติของเชอร์รี่กระจายไปทุกคำที่กัดอย่างแน่นอน

พวกคุณคงชอบเค้ก Tres Leches จัดให้ทันครับ.