Butternut Squash Risotto
รุ่งโรจน์. รุ่งโรจน์เพียง คุณจะกลืนมันและยิ้มได้ทุกคำ โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง10นาที เวลาทำอาหาร:1ชั่วโมง0นาที เวลารวม:1ชั่วโมง10นาที ส่วนผสม1/2 สควอช Butternut ทั้งปอกเปลือก เมล็ด และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 1/4 ช้อนชา พริกป่น 1/2 หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 1/2 ค. ข้าว Arborio 6c. (โดยประมาณ) น้ำซุปผักหรือไก่ (โซเดียมต่ำ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 1/8 ช้อนชา ขมิ้น 1/4 ค. ครีมหนัก (น้อยกว่าถ้าต้องการ) 1/2 ค. Parmesan Shavings (เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ) ผักชีฝรั่งสับละเอียด สำหรับจัดเสิร์ฟโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เพิ่มสควอชและโรยด้วยเกลือพริกไทยและผงพริก ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีโดยหมุนเบา ๆ ด้วยไม้พายจนสควอชเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่ม (แต่ไม่แตกสลาย) นำออกมาใส่จานแล้วพักไว้ ต้มน้ำซุปในกระทะด้วยไฟอ่อน ให้อบอุ่น.
ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกันโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนโปร่งแสง ใส่ข้าวอาร์โบริโอลงไปผัด ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
ลดความร้อนลงเหลือน้อย ในการเพิ่มทีละ 1 ถ้วย ให้เริ่มเติมน้ำซุปลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และคนเบาๆ ในขณะที่น้ำซุปถูกดูดซึม ทันทีที่ของเหลวหายไป ให้เติมน้ำซุปอีกถ้วยหนึ่งลงในถ้วยครึ่ง ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไป โดยคนเบาๆ ขณะที่น้ำซุปเข้ากัน และข้าวเริ่มนุ่ม เพิ่มเกลือพริกไทยไปพร้อมกัน
ลิ้มรสข้าวหลังจากดูดซึมน้ำซุปประมาณ 5 ถ้วยแล้วดูว่ามีความสอดคล้องกันอย่างไร เพิ่มน้ำซุปอีก 1 ถึง 2 ถ้วยตามต้องการเพื่อให้ข้าวมีความสอดคล้องที่เหมาะสม: ควรนุ่มโดยเหลือเพียง 'กัด' เล็กน้อย
เมื่อข้าวนุ่ม ใส่สควอชที่ปรุงสุกแล้วและขมิ้นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและขี้กบ Parmesan แล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
โรยผักชีฝรั่งสับด้านบนและเสิร์ฟทันที!
เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน ฉันปรุง Butternut Squash & Kale Quesadillas ในวันเดียวกันนั้นเอง เนื่องจากฉันแฮ็คเข้าไปในสควอชบัตเตอร์นัททั้งลูกและต้องการใช้จนหมด ฉันก็เลยตีริซอตโต้จำนวนหนึ่งโดยใช้อีกครึ่งของสควอช เมื่อทำสควอชบัตเตอร์นัตทั้งสองจานเสร็จแล้ว ฉันตัดสินใจไม่ได้จริงๆ
มันเป็นวันเกิดของฉัน! และแคลอรีไม่นับวันเกิดใคร!
ฉันลงเอยด้วยการทำรีซอตโต้จำนวนมหาศาล และของเหลือในตู้เย็นสักสองสามวัน ในช่วงสองสามวันนี้ ฉันไม่สามารถนับจำนวนครั้งที่ฉันหยิบช้อนใส่ตู้เย็น หยิบรีซอตโต้คำหนึ่งคำหนึ่งคำออกมาแล้วกลืนลงไปอย่างเย็นชา และฉันจะไม่พูดถึงความช่วยเหลือที่ฉันทำในไมโครเวฟด้วยซ้ำ มันดีมากจนฉันอดใจไม่ไหว
ริซอตโต้เพียงอย่างเดียวก็อร่อยพอแล้ว ข้าวนุ่มอร่อยหุงช้าจนเนื้อสัมผัสเป็นครีมและสมบูรณ์แบบ แต่เติมสควอชบัตเตอร์นัตที่ปรุงสุกแล้วลงไปในเนื้อครีมและความสมบูรณ์แบบตามธรรมชาติ ฉันกล้าพูดได้เลยว่าทั้งสองอย่างคือ M.F.E.O.
(ถ้าคุณไม่รู้ว่า M.F.E.O. หมายถึงอะไร คุณต้องดู Sleepless in Seattle โดยเร็วที่สุด)
(ขอขอบคุณ.)
เริ่มต้นด้วยการตัดสควอชบัตเตอร์เน็ท
หมายเหตุ: ฉันใช้ชุดรูปถ่ายสควอชสควอช Butternut แบบเดียวกับที่ฉันใช้สำหรับ Butternut Squash & Kale Quesadillas เนื่องจากฉันทำสองสูตรนี้ในวันเดียวกัน ในกรณีที่มีคนเห็นโพสต์นี้โดยไม่ได้เห็นอีกโพสต์ ฉันต้องการเส้นทางมาที่นี่ด้วย
ขั้นแรกให้ตัดส่วนบนของสควอช ...
จากนั้นลอกออกด้านล่าง
ใช้ที่ปอกมันฝรั่งหรือผักลอกเปลือกออก ซึ่งหลุดออกได้ง่ายมาก
บำรุงผิวต่อไป...
จนกว่าคุณจะไม่เห็นสัญญาณของมันอีกต่อไป สควอชบัตเตอร์เน็ทบริสุทธิ์ที่ไม่เจือปน
นักแสดงเพลงลูกทุ่งคนไหนคือแม่ทูนหัวของไมลีย์ ไซรัส?
คุณสามารถทิ้งสิ่งนี้ได้หากต้องการ หรือโยนทิ้งลงในกองปุ๋ยหมัก
ตอนนี้ ผ่าสควอชครึ่งหนึ่งโดยที่ส่วนสกินเนอร์มาบรรจบกับส่วนที่ใหญ่กว่า
ผ่าทั้งสองชิ้นลงตรงกลาง…
จากนั้นใช้ช้อนตักเมล็ดและเนื้อออกจากชิ้นใหญ่ (อีกด้านของสควอชไม่มีเมล็ด/เนื้อ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเรื่องนี้)
สควอชหั่นเป็นชิ้นใหญ่…
แล้ววางซ้อนกัน…
สัญลักษณ์พระคัมภีร์หมายเลข 400
และหั่นท่อนเป็นท่อนๆ
จากนั้นหมุนแท่งและหั่นเป็นลูกเต๋าที่สวยงามและเรียบร้อย!
ไม่ว่าชิ้นของคุณจะหน้าตาเป็นอย่างไร เพียงแค่หั่นเป็นแท่งแล้วตัดไม้ให้เป็นลูกเต๋า...
จนกว่าสควอชแดงทั้งหมดจะถูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ในการปรุงสควอช ให้ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่...
และโยนลงในสควอช อันที่จริงฉันเลิกทำสองกระทะเพราะฉันต้องการให้สควอชได้สีที่ดีและไม่แออัด
โรยเกลือในกระทะในปริมาณที่พอเหมาะ
จากนั้นใส่พริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ
แล้วก็พริกป่นเล็กน้อย
ฉันเพิ่งตัดสินใจว่าจะใช้คำว่า kickarooni อย่างน้อยสิบสี่ครั้งในสัปดาห์นี้
หวังว่าฉันจะโชคดี.
ปรุงสควอชด้วยไฟแรง ใช้ไม้พายค่อยๆ พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยดี
ตักใส่จานพักไว้สักครู่
นั่นคือจานที่ฉันใช้สำหรับ Butternut Squash และ Kale Quesadillas เนื่องจากสควอชจับกันมากขึ้น นี่คือจานที่ฉันกำหนดให้เป็นริซอตโต้ เพราะความเหนียวจะทำให้ทุกอย่างดูศักดิ์สิทธิ์มากขึ้นเท่านั้น
ในกระทะเดียวกันกับที่ฉันเคยทำสควอช ฉันใส่เนยเพิ่มเล็กน้อย...
จากนั้นฉันก็โยนหัวหอมสับลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงเล็กน้อย
ริซอตโต้ทำด้วยข้าวอาร์โบริโอ ฉันมีอาหารอยู่ในตู้กับข้าวเสมอ เพราะสำหรับฉัน ไม่มีอะไรน่าเศร้าไปกว่าความทะเยอทะยานสำหรับรีซอตโต้และพบว่าคุณไม่มีข้าวอาร์โบริโอ
ฉันตวงประมาณถ้วยครึ่งแล้วเทหัวหอมลงในกระทะ
นี่จะทำให้ริซอตโต้ปริมาณมากได้ Arborio นั้นพองตัวผู้ชาย
ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที ...
จากนั้นคว้าน้ำซุป ฉันมักจะใช้น้ำซุปไก่สำหรับรีซอตโต้ แต่ร้านขายของชำในเมืองมีน้ำซุปผักนี้อยู่…และเหมาะสำหรับของที่ไม่มีเนื้อ
อ้อ อีกอย่าง: ทางที่ดีควรอุ่นน้ำซุปก่อนเริ่มใส่ริซอตโต้ แต่ฉันขี้เกียจและบางครั้งฉันไม่ชอบที่จะมีปัญหาในการเทน้ำซุปลงในกระทะและรอให้ร้อน
ดังนั้นฉันจึงใช้โอกาสของฉัน
ใช่นั่นคือฉัน คนรับความเสี่ยงในครัว อ๋อ เอ่อ.
ดังนั้น สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำรีซอตโตมาก่อน สิ่งสำคัญคือ คุณเติมน้ำซุปรวมประมาณห้าถึงหกถ้วยลงในข้าว ประมาณครั้งละถ้วยหรือมากกว่าในช่วงเวลา 35 ถึง 45 นาที ... บางครั้งนานกว่านี้เล็กน้อย ข้าวจะค่อยๆดูดซับของเหลวจากนั้นก็เติมลงไปอีก นี่เป็นครั้งแรกที่เติมน้ำซุป
คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเคี่ยวให้สุก...
จากนั้นภายในไม่กี่นาที คุณจะสังเกตเห็นว่าของเหลวเริ่มหายไป
เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึม...
ถึงเวลาที่จะผสมมากขึ้น
คลุกเคล้าให้เข้ากันขณะปรุง...
เพิ่มน้ำซุปมากขึ้นเมื่อของเหลวถูกดูดซึมทั้งหมด
เซนต์ เจมมา กัลกานี เก้า
ระหว่างทาง ใส่เกลือป่นเล็กน้อย...
และเก็บไว้จนกว่าข้าวจะนุ่ม แต่ก็ยังมีคำกัดเล็กๆ น้อยๆ อยู่ ฉันมักจะลิ้มรสริซอตโต้และตรวจสอบเนื้อสัมผัส ถ้ามันแข็งเกินไปก็เติมน้ำซุปอีกถ้วยแล้วประเมินใหม่!
ที่นี่ค่อนข้างสมบูรณ์แบบ…
ดังนั้นฉันจึงเพิ่มสควอชปรุงสุกทั้งจาน อืมมมม!
สปาเกตตีไก่ตุ๋น Pioneer Woman
ขณะที่ฉันกวนมันดูเหมือนจะเหนียวเกินไปเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงสาดน้ำซุปเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ดี มันยังร้อนอยู่ จึงดูดซับของเหลวบางส่วนต่อไป
เพราะฉันชอบมันมาก และเพราะมันทำให้อาหารมีสีทองสวยจริงๆ ฉันจึงเติมขมิ้นเล็กน้อยลงไป
อ้อ แล้วก็อีกอย่าง เพราะฉันรักมันและเพราะว่า…ฉันชอบมันมาก ฉันจึงเติมครีมหนักลงไปเล็กน้อย ฉันกำลังพูดถึง 3 ช้อนโต๊ะ
หรือ 4.
หรือ…
ไม่เป็นไร.
ฉันยังใส่พริกป่นอีกเล็กน้อยเพื่อให้ริซอตโต้ได้ขอบเล็กน้อย
และในตอนท้าย ให้ใส่ขี้กบ Parmesan ลงไปเยอะๆ...
และผักชีฝรั่งสับจำนวนพอเหมาะ
แล้ว!
และตอนนี้. ถ้าฉันจะบอกคุณบางอย่างเกี่ยวกับริซอตโต้นี้ ฉันขอ? ขอขอบคุณ.
มันคือ… อร่อยสุดๆ . ครีม สควอชบัตเตอร์นัท. น่าพอใจมาก และเพียงเล็กน้อยก็ยาวไกล กระทะนี้จะเลี้ยงกองทัพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอาหารจานหลักเนื้อ
สนุกกับสิ่งนี้!
นี่คือการพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์:
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
