Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
เบสครีมวานิลลาเปปเปอร์มินต์ หมุนด้วยริบบิ้นหนาของซอสดาร์กช็อกโกแลต-เปปเปอร์มินต์ฟัดจ์ และโรยด้วยลูกอมเปปเปอร์มินต์บด ไอศกรีมที่เหมาะกับหน้าหนาว! ทำให้ได้ 1 1/2 ควอร์ต จาก Bridget Edwards จาก Bake ที่ 350. โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:12เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงห้าสิบนาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:1ชั่วโมงยี่สิบนาที ส่วนผสมสำหรับดาร์กช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ฟัดจ์ซอส: 1/4 ค. เนยจืด 2 ออนซ์ น้ำหนัก ช็อคโกแลตชิพรสหวาน 3/4 ค. น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ค. เฮฟวี่ครีม 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 1/8 ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่ สำหรับไอศกรีม: 3/4 ค. น้ำตาล 1 ไข่ 3 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด 2 ค. ครึ่งและครึ่งแบ่ง 1 ค. เฮฟวี่ครีม 1 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 3/4 ค. ลูกอมสะระแหน่บดโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา คำแนะนำสำหรับซอสช็อคโกแลต: ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือด ผสมน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน เมื่อเนยและช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำตาล/โกโก้ลงไป ตั้งไฟบนกระทะด้วยน้ำเดือด (ไม่เดือด) เป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ค่อยๆตีครีมจนเข้ากัน ต้มต่อในชามเหนือน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ ปิดฝา และแช่เย็นในตู้เย็น
สำหรับไอศกรีม:
ในชามใบใหญ่ ตีน้ำตาลกับไข่และไข่แดงเป็นเวลา 1-2 นาที ปัดในแป้งข้าวโพด พักไว้
ในกระทะขนาดกลางให้ร้อน 1 ถ้วยครึ่งครึ่งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด ค่อยๆ ตีไข่ร้อนครึ่งและครึ่งลงในส่วนผสมของไข่ เทส่วนผสมทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาประมาณ 3-4 นาทีจนข้น ส่วนผสมจะเคลือบหลังช้อนไม้เมื่อข้น
เทส่วนผสมที่ข้นแล้วผ่านกระชอนและลงในชาม ปัดในครึ่งและครึ่งที่เหลือครีมและสารสกัด ปิดชามและแช่เย็นจนเย็นสนิทค้างคืน
ก่อนเริ่มทำไอศกรีม ให้นำซอสช็อกโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ซอสจะข้นมากแต่จะเสียความแข็งไปบ้าง
เทครีมลงในเครื่องทำไอศกรีมและดำเนินการจนเกือบเสร็จ เมื่อเหลือเวลาอีกประมาณ 2 นาทีให้ใส่สะระแหน่ที่บดแล้ว
ตักไอศกรีมนุ่ม ๆ ลงในภาชนะ เติมซอสช็อกโกแลตก้อนใหญ่ให้ทั่ว กดกระดาษแว็กซ์ลงบนภาชนะและปิดฝา แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะตักได้
อาจฟังดูแปลก แต่ฉันชอบไอศกรีมในฤดูหนาว บางอย่างเกี่ยวกับหมวก ถุงมือ ผ้าพันคอ และโคนไอศกรีมเย็น ๆ ดูเหมือนจะใช่
ใกล้ถึงเทศกาลคริสต์มาสแล้ว ไอศกรีมนี้คือสิ่งที่ซานต้าสั่ง นั่นคือครีมวานิลลาเปปเปอร์มินต์ วนด้วยริบบิ้นหนาของซอสดาร์กช็อกโกแลต-เปปเปอร์มินต์ฟัดจ์ และโรยด้วยลูกอมเปปเปอร์มินต์บด ลูกอมไม่แข็งในไอศกรีม พวกมันคงความกรุบกรอบแต่ก็กัดง่าย
คุณจะเริ่มทำซอสฟัดจ์ช็อคโกแลต - เปปเปอร์มินต์สีเข้ม ต้องใช้เวลาพอสมควรในการข้นในขณะที่คุณทำฐานไอศกรีม ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเนยและช็อกโกแลตชิพรสหวานอมขมกลืน (ตามสูตรทั้งหมด)
ผสมน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยละลายและช็อกโกแลต หลังจากปรุงอาหาร ครีมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและปรุงอีกเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น
เมื่อข้นและเนียนแล้ว วานิลลาและสารสกัดเปปเปอร์มินต์ก็จะถูกเติมลงไป หมายเหตุสำคัญเกี่ยวกับสารสกัดจากสะระแหน่: อย่าลืมซื้อสะระแหน่ไม่ใช่แค่สะระแหน่ มิฉะนั้นไอศกรีมของคุณอาจจบลงด้วยรสชาติเหมือนหมากฝรั่ง นั่นไม่ใช่สิ่งที่เราจะทำที่นี่
ใส่ฟัดจ์ซอสลงในภาชนะ ปิดฝา และแช่เย็นในขณะที่คุณทำไอศกรีม จบได้หน้าตาแบบนี้ คุณพระช่วย. (ซ่อนช้อนทั้งหมดในบ้านของคุณ)
ถัดมาเป็นไอศกรีม หั่นลูกอมเปปเปอร์มินต์เยอะๆ ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะสับด้วยมีดก่อน แล้วจึงใช้เครื่องมัดเพื่อบดชิ้นส่วนให้มากขึ้นอีกหน่อย คุณต้องการชิ้นที่แสดงให้เห็นแถบสีแดงและสีขาวที่สวยงาม แต่อย่าทิ้งเศษเล็กเศษน้อยและสะระแหน่ของสะระแหน่ พวกเขาจะสมบูรณ์แบบตลอดทั้งไอศกรีม
วิธีทำครีม เริ่มต้นด้วยการตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาล ครึ่งและครึ่งถูกความร้อนจนเดือดปุด ๆ จากนั้นค่อย ๆ ปัดลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้ไข่อุ่น Shebang ทั้งหมดได้รับความร้อนอีกครั้งจนข้น
เคลือบหลังช้อนไม้ได้อย่างสวยงาม
สำหรับการประกันไข่ที่แข็งตัวเป็นพิเศษ ให้เทส่วนผสมลงในกระชอน
ครีมและสารสกัดที่เหลือครึ่งและครึ่งที่เหลือจะถูกกวนในจุดนี้
ขั้นตอนสำคัญในการทำไอศกรีมคือการทำให้ส่วนผสมของครีมเย็นลงก่อนนำไปแช่แข็ง ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็น ค้างคืนได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน
ปั่นจนเกือบเสร็จแล้วใส่เปปเปอร์มินต์ที่โขลกไว้ลงไป
ตักไอศกรีมใส่ภาชนะ ใส่ฟัดจ์ซอสลงไป
โอ้ที่รัก.
ปิดไอศครีมและแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือมากกว่าจนแข็งและตักได้
ไอศกรีมโฮมเมดในภาชนะธรรมดาที่ผูกด้วยเกลียวให้เป็นของขวัญที่หอมหวานที่สุดหรือไม่? สูตรนี้ทำได้ 1 ควอร์ตครึ่ง จึงเหมาะมากสำหรับแบ่งใส่ขวดโหลสำหรับแจก แต่อย่าลืมเก็บไว้ใช้เอง
ถ้าคุณคิดว่าคุณอาจจะอยู่ในรายชื่อที่ซุกซนในปีนี้ ให้เตรียมไอศกรีมแก้วนี้กับคุกกี้ของซานต้า จะต้องทำให้การตัดสินใจของเขาสั่นคลอนอย่างแน่นอน!
นี่คือลิงค์ไปยังสูตรอาหารที่พิมพ์ได้บน Tasty Kitchen: ไอศกรีมเปปเปอร์มินต์ช็อกโกแลตริบบิ้น
