พายสตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ

Easy Strawberry Pie

เข้าสู่ช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ อากาศเริ่มอุ่นขึ้น และสตรอว์เบอร์รีสดในตลาดก็อุดมสมบูรณ์ เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำขนมที่สดใหม่ เรียบง่าย แต่ดูเรียบง่าย เช่น พายสตรอว์เบอร์รี่ ใช่ มีไส้พายสตรอเบอรี่กระป๋องอยู่ และใช่ คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ Jell-O เพื่อเติมเปลือกของคุณ แต่เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม พายเดียวที่คุณควรค้นหาเพื่อทำคือพายสตรอเบอร์รี่สด! ด้วยส่วนผสมเพียง 5 อย่าง พายสตรอเบอร์รี่สดแสนง่ายของเราจะนำรสชาติของฤดูกาลมาสู่โต๊ะทำอาหารของคุณ

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่ตั้งแต่เริ่มต้น?

ตาเป็นสีเทาได้ยังไง

ขั้นแรกให้เริ่มด้วยแป้งพายอบ เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เปลือกพายแช่เย็น และอบเปลือกเดียวตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ถ้าคุณชอบทำแป้งเองหรือเก็บลูกของ Ree's ไว้ในช่องแช่แข็ง ใช้มันเลย! คุณจะต้องอบเปลือกโลกให้มิดสนิทก่อนจะเติม การอบแบบตาบอด (หรือการอบล่วงหน้า) ทำได้ง่ายมาก โดยทำดังนี้

เปิดเตาอบที่ 400 องศา ม้วนแป้งพายเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้วบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย โอนเปลือกไปยังจานพายขนาด 9 นิ้ว ตัดขอบให้มี ½ แขวนเหนือขอบจานพาย จับขอบของเปลือกโลกไว้ใต้ให้เท่ากันกับขอบจานพายและจีบ วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที (หรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที) วางกระดาษรองอบไว้ด้านในของเปลือก แล้วใส่ตุ้มน้ำหนักสำหรับอบหรือถั่วแห้ง นำเข้าอบ 16-18 นาที จนขอบของเปลือกเป็นสีทองอ่อนมาก นำน้ำหนักของพายและกระดาษ parchment ออก แปรงให้ทั่วด้วยครีมหนัก แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ด้านล่างของเปลือก 6-8 ครั้ง กลับไปที่เตาอบและอบจนเปลือกทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลทองทั่ว นาน 12-14 นาที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ต่อไป ทำการกรอกของคุณ บนเตา ปรุงส่วนผสมของน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สด น้ำตาล วานิลลา และแป้งข้าวโพดเพื่อทำซอสข้นหวานเล็กน้อย ผสมสตรอว์เบอร์รีสดผ่าครึ่งแล้วโอนส่วนผสมนี้ไปที่เปลือกที่อบเต็มที่ ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สุดท้าย เสิร์ฟพร้อมวิปครีม Cool Whip ใช้งานได้ดีในการทำให้ทุกอย่างเรียบง่าย แต่คุณสามารถสร้างไฟล์ . ลองบิดง่ายๆ สองสามอย่าง เช่น ใส่ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวิปครีมช็อกโกแลต หรือผิวมะนาวหรือผิวเลมอน 2 ช้อนชา เพื่อให้ได้รสส้ม

ไส้พายสตอเบอร์รี่ข้นได้อย่างไร?

ในการทำให้ไส้พายสตอเบอร์รี่ข้นขึ้น คุณจะต้องปรุงบนเตาและใช้แป้ง เช่น แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้ง (บางสูตรใช้สตรอเบอรี่ Jell-O ให้ข้น แต่ให้รสสดของสตรอเบอรี่บดทั้งลูกสำหรับน้ำซุปข้น ไม่ได้ ห้ามพลาด!) ส่วนผสมแป้งที่ปรุงสุกแล้วอาจทำให้ไส้ของคุณดูขุ่นเล็กน้อย ในขณะที่แป้งข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลังจะสุกใสและคงความหนาไว้ประมาณ 48 ชั่วโมง เนื่องจากแป้งข้าวโพดเป็นสินค้าในครัวทั่วไปที่พ่อครัวส่วนใหญ่เก็บไว้ จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้สำหรับพายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ นี้

ทำไมพายสตรอเบอร์รี่ของฉันถึงมีน้ำมูกไหล?

เนื่องจากพายสตรอเบอร์รี่สดของคุณจะไม่ถูกอบในเตาอบเมื่อรวมกันแล้ว จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรุงไส้บนเตาตั้งพื้นให้เต็มที่ สูตรนี้ต้องใช้ปริมาณแป้งข้าวโพดในการสร้างไส้ที่หนามาก เพื่อให้พายของคุณเซ็ตตัวและหั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามเมื่อแช่เย็น แป้งข้าวโพดจะต้องละลายในของเหลวเย็นก่อน จากนั้นจึงให้ความร้อนจนถึงจุดเดือด เพื่อที่จะกระตุ้นพลังงานที่ข้นให้เต็มที่ อย่าลืมปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและปรุงอาหารตลอดเวลาที่สูตรแนะนำ การปรุงส่วนผสมให้ละเอียดจะช่วยลดของเหลวในไส้ทำให้ข้นขึ้น เมื่อประกอบพายแล้ว อย่าลืมปล่อยให้เย็นสนิทในตู้เย็นก่อนหั่น

1. สำหรับเปลือก: อบเปลือกพายแช่เย็นหนึ่งชิ้นตามทิศทางของแพ็คเกจ ปล่อยให้เย็นสนิท
2. สำหรับไส้สตรอเบอรี่: Mash 1 ½ ถ้วยผลเบอร์รี่ด้วยส้อมและรวมกับน้ำตาลวานิลลาและ & frac14; ถ้วยน้ำในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มให้เดือด กวนและบดบ่อยๆ แล้วปรุงจนผลไม้เริ่มนิ่มและแตกตัวมากขึ้น ประมาณ 5 นาที
3. ในชามใบเล็ก ปัดแป้งข้าวโพดและ ½ แก้วน้ำ. ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมของสตรอเบอรี่ที่เดือดปุด ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวจนข้นประมาณ 3 นาที คนบ่อยๆ นำออกจากเตาแล้วพับสตรอเบอรี่สดที่เหลือลงไป โอนส่วนผสมสตรอเบอรี่ไปที่เปลือกพายทันที
4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 15 นาที แล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็นสนิทประมาณ 4 ชั่วโมง

คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดสตรอเบอร์รี่แทนการบดด้วยส้อม