Eggnog Cr Me Br L E
ครีม brûlée กลิ่นคล้ายไข่ไก่ เหมาะสำหรับปาร์ตี้วันหยุด! จาก Sommer Collier แห่งมุมมองที่เผ็ดร้อน โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:12เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง35นาที เวลารวม:0ชั่วโมง40นาที ส่วนผสม3 1/2 ค. เฮฟวี่ครีม 8 ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ค. น้ำตาลแบ่ง 1/2 ค. Bourbon หรือ Spiced Rum Spice 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิกเกลือโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่325ºF วางจานอบขนาด 9 X 13 นิ้ว เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำ ตั้งชั้นวางเตาอบที่สองไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทาถาดทาร์ตเซรามิกขนาด 10 นิ้วแล้วพักไว้ ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดงด้วย ¾ น้ำตาลถ้วยวานิลลาลูกจันทน์เทศและเกลือ
เทครีมลงในหม้อซอสแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นปิดไฟ
ตีส่วนผสมไข่อย่างเผ็ดร้อน ค่อยๆ เทครีมร้อนลงในไข่ ปัดเร็วและเทช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่กวนไข่ ปัดในบูร์บง จากนั้นเทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในถาดทาร์ตที่เตรียมไว้
อบ 30 นาทีบนตะแกรงตรงกลาง ขอบควรแน่นและตรงกลางควรกระตุกเพียงเล็กน้อย นำกระทะออกจากเตาอบและเย็นจนจับง่าย จากนั้นปิดฝาด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ โรยที่เหลือ ¼ ถ้วยน้ำตาลอยู่ด้านบนของคัสตาร์
ตั้งเตาอบบนเตาย่างและวางตะแกรงไว้ที่ตำแหน่งบนสุด ต้มน้ำตาลประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเข้มและคาราเมล อย่าละสายตาจากกระทะ น้ำตาลสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำภายใต้ไก่เนื้อในไม่กี่วินาที เมื่อเคลือบคาราเมลแล้ว ให้ทุบพื้นผิวแล้วเสิร์ฟ!
วันนี้ฉันมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ เป็นการผสมผสานระหว่างขนมวันหยุดสุดโปรดสองอย่างของฉัน: Eggnog และ Creme brûlée!
999 การรวมตัวของเปลวไฟแฝด
Eggnog เป็นหนึ่งในสิ่งของที่คนส่วนใหญ่มีปฏิกิริยาตอบโต้อย่างมาก ไม่ว่าพวกเขาจะชื่นชอบหรือดูถูกมันอย่างมาก หากพวกเขาไม่ชอบไข่ไก่ มักเกี่ยวข้องกับเนื้อสัมผัสมากกว่ารสชาติ
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเป็นแฟนตัวยงของรส Eggnog แต่ฉันเห็นด้วย: เนื้อหนาพิเศษของ Eggnog ที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่ทำให้ยากต่อการดื่มเล็กน้อย Eggnog แบบโฮมเมดนั้นเหนือกว่ามากในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉัน
ปีนี้ ฉันสังเกตเห็นว่าทุกครั้งที่ได้สัมผัสกับเนื้อ Eggnog ที่เนียนนุ่ม จิตใจของฉันจะล่องลอยไปที่ครีม brûlée และฉันก็นึกขึ้นได้ว่าฉันน่าจะชอบกิน Eggnog มากกว่าที่จะดื่ม เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ง่าย โดยพิจารณาว่า eggnog และ crème brûlée มีส่วนผสมพื้นฐานที่คล้ายคลึงกัน เช่น ไข่ ครีม น้ำตาล และวานิลลา
ดังนั้นฉันจึงเริ่มทำสูตร Eggnog ที่ฉันสามารถใส่ช้อนลงไปได้ ราดหน้าด้วยน้ำตาลคาราเมล!
เพื่อทำให้สูตรนี้ง่ายขึ้น ฉันทำในถาดทาร์ตขนาดใหญ่ใบเดียว แทนที่จะใช้ br smalllée จานเล็ก ๆ หรือ ramekins แต่ละอัน คุณไม่จำเป็นต้องมีคบเพลิงbrûlée
คุณยินดี
ถ้าคุณไม่มีถาดทาร์ต สูตรนี้สามารถทำในจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 ถึง 10 นิ้วก็ได้
วางกระทะใส่น้ำบนชั้นวางเตาอบด้านล่างขณะอุ่นเตาอบ เพื่อสร้างห้องอบไอน้ำในเตาอบ
ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เหล้าเล็กน้อย วานิลลาและลูกจันทน์เทศ อุ่นครีมในกระทะจนเดือด
นี่เป็นส่วนที่ยุ่งยากอย่างหนึ่ง: ตีไข่ด้วยความเร็วสูงในขณะที่คุณค่อยๆ เทครีมร้อนลงในไข่ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า เครื่องตีไข่ หรือเครื่องตี อย่างไรก็ตาม คุณต้องตีให้เร็วและเทช้าๆ เพื่อไม่ให้ไข่คนในครีมร้อน
เทส่วนผสมลงในถาดทาร์ตแล้วอบในเตาอบ คุณจะรู้ว่าครีมบรูเล่เสร็จเมื่อขอบถูกตั้งค่าแล้ว แต่ตรงกลางยังกระตุกเล็กน้อย
แช่ crème brûlée จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งเตาอบบนเนื้อย่างแล้วย้ายชั้นวางไปที่ตำแหน่งบนสุด โรยน้ำตาลชั้นดีให้ทั่วพื้นผิวของคัสตาร์ด วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้น้ำตาลคาราเมลกลายเป็นเปลือกแข็งคล้ายแก้วสีเข้ม
เก็บตาของคุณบนกระทะ น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีดำได้ในไม่กี่วินาที!
เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ
จากนั้นแตะช้อนบนพื้นผิวของ Eggnog Crème Brûlée ให้แตกด้านบน เพื่อนและครอบครัวของคุณจะชอบสูตรนี้แม้ว่าจะไม่ใช่นักดื่ม Eggnog!
ไอเดียของขวัญคริสต์มาสสำหรับเด็กชายอายุ 13 ปี
