คัพเค้กเคลือบฟองดอง ตอนที่หนึ่ง

Fondant Covered Cupcakes

Fondant ลึกลับมาก รูปลักษณ์ที่สวยงามเรียบและทึบแสงทำให้มีเทคนิคการตกแต่งที่สวยงามสำหรับทั้งเค้กและคัพเค้ก แต่รสชาติเป็นอย่างไรในโลกนี้? อะไรคือ fondant ล่ะ? มันกินได้ด้วยเหรอ? มันทำมาจากอะไร? มันมาจากไหน? ใครเป็นผู้นำของมัน?

หากนี่คือคำถามของคุณ อย่าโทรหานักบำบัดโรคของคุณ คุณเป็นเรื่องปกติโดยสิ้นเชิง

Fondant เป็นน้ำตาลวางแบบหนา มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งเค้ก คัพเค้ก และของหวานอื่นๆ สามารถซื้อ Fondant แบบพร้อมใช้งานหรือทำตั้งแต่เริ่มต้น แล้วรีด ตัด และขึ้นรูปในลักษณะเดียวกับแป้ง Play-Dough หรือดินเหนียว โดยปกติแล้ว ฟองดองจะติดอยู่บนคัพเค้กหรือเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งง่ายๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในโพสต์นี้

เบเกอเรลล่า ไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจเมื่อพูดถึงฟองดอง แค่ดูงานฝีมือของเธอ:

ทวิตเตอร์คัพเค้ก. โอ้ ฉัน. พุทโธ่.

Wii (Mii) คัพเค้ก. ผู้มีพระคุณของฉัน

ฉันกับเบเกอร์เรลลาทำคัพเค้กในวันแรกที่เธอมาถึงฟาร์มปศุสัตว์เมื่อต้นสัปดาห์ที่แล้ว สำหรับวันของ Tomfoolery คัพเค้กของเรา ฉันทำงานง่าย ๆ : ฉันทำคัพเค้กเอง ของฉัน สูตรเค้กชอคโกแลต แปลเป็นคัพเค้กได้ดีมาก ดังนั้นฉันจึงถอยกลับไป ฉันเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าเพื่อทำคัพเค้ก 48 ชิ้น

เบเกอร์เรลลาวางที่รองคัพเค้กเหล่านี้ลงในกระป๋องมัฟฟิน และเด็ก ๆ ก็เนียน นี่ไง ที่ซึ่งคุณสามารถหาคัพเค้กสีทึบได้ทุกสี

ฉันรักซับคัพเค้กเหล่านั้น

สนุกกับการดูคัพเค้กอบ ฟู่!

ผู้ชนะรายการเบเกอรี่ชาวอังกฤษผู้ยิ่งใหญ่

แน่นอน ถ้าคุณเป็นเบเกอร์เรลลา คุณต้องแน่ใจว่าคัพเค้กแต่ละชิ้นมีความสูงเท่ากัน

แต่ฉันไม่ใช่เบเกอร์เรลล่า

น่าเสียดาย.

เพียงแค่มองไปที่คัพเค้กสีน้ำตาลเข้มเหล่านั้น!

ฉันรู้สึกตื่นเต้นอย่างง่ายดายที่นี่ในที่ห่างไกล

ลำดับต่อไปของธุรกิจคือการทำบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งแบบง่ายๆ ฉันพูดง่าย ๆ เพราะมีบัตเตอร์ครีมที่ซับซ้อนกว่าซึ่งต้องใช้น้ำเชื่อมธรรมดาและ / หรือไข่ขาวเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอหรือลักษณะบางอย่าง แต่สำหรับจุดประสงค์นี้ บัตเตอร์ครีมธรรมดาก็ใช้ได้ดี

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับบัตเตอร์ครีมแบบง่ายๆ Bakerella ทำ:

เนยนิ่ม
ผงน้ำตาล
วนิลา
ครีม

เทเนยที่นิ่มแล้วลงในชามผสม

เพิ่มวานิลลา 1 ช้อนชา ครีมส่วนผสมนี้เข้าด้วยกัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลผง 1 ปอนด์ (ให้หรือรับ) โดยเพิ่มขึ้นทีละประมาณ 1 ถ้วย

ncis มีกี่ซีซัน

ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ขูดด้านข้างด้วยไม้พายยางทุกครั้ง

ความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนไปอย่างช้าๆ แต่แน่นอน

และมันก็จะหนาขึ้นเรื่อยๆ

หยุดเมื่อคุณเติมน้ำตาลผงประมาณ 1 ปอนด์แล้วประเมินความสม่ำเสมอ ควรแพร่กระจายได้ แต่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ควรคงรูปไว้โดยไม่ทำให้อ่อนลงในชาม

ใส่ครีมหนักหนึ่งฝาหรือครึ่งและครึ่ง (ปริมาณไขมันในสิ่งเหล่านี้ดีกว่านม) หากคุณต้องการเปลี่ยนความสม่ำเสมอเล็กน้อย

ขูดออกจากไม้พายและด้านข้างของชามทั้งหมด จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราจะแต่งแต้มสีชมพูฟรอสติ้งบางส่วน ดังนั้นเราจึงนำออกครึ่งหนึ่งในชามแยก

เราจะระบายสีไอซิ่งในชามเป็นสีชมพู นี่คืออ่างสีผสมอาหารเจลเล็กๆ ที่ใช้ทำไอซิ่งได้อย่างยอดเยี่ยม

คุณสามารถซื้อสีเหล่านี้แยกชิ้นหรือเป็นส่วนหนึ่งของชุดที่สมบูรณ์เช่นนี้ได้ที่ Hobby Lobby, Michael's หรือร้านขายอุปกรณ์ทำขนมหรืองานฝีมืออื่นๆ และพวกเขาใช้เวลานาน

หากต้องการดึงสีออกจากถังซัก ให้เปิดฝาฟอยล์ออกแล้วใช้ไม้จิ้มฟัน

จากนั้นเพียงแค่ทาสีลงบนไอซิ่งในชาม

เพียงเล็กน้อยไปไกล ให้เริ่มต้นด้วยการสัมผัส

ขูดไอซิ่งทั้งหมดลงไปที่ด้านล่างของชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มสีสันอีกครั้งเพื่อให้ได้ความลึกที่คุณต้องการ

ไม่ใช่แค่สวยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

นี่คือสูตรอีกครั้ง:

1/2 ปอนด์ (2 sticks) เนยเค็ม
วนิลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลผง 1 ปอนด์pound
ครีมหรือครึ่งและครึ่งเพื่อความสม่ำเสมอ

ครีมเนยและวานิลลาจากนั้นเพิ่มน้ำตาลผงทีละน้อย เพิ่มครีมหรือครึ่งและครึ่งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สีด้วยเจลสีผสมอาหารตามต้องการ

ฉันจะแยกโพสต์ที่เกี่ยวข้องกับ fondant เหล่านี้เพื่อให้คอมพิวเตอร์ของคุณไม่ระเบิด

ถัดไป: ฟอนดันท์ !

คำเตือน: ฟองดองคือความสนุก .