Giant Linzer Cookie
จาก Bridget Edwards of Bake ที่ 350. โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:14เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสี่ห้านาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลารวม:1ชั่วโมง5นาที ส่วนผสม2 1/2 ค. แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว 1/2 ค. แป้งอัลมอนด์ 1 ค. น้ำตาล 1 ค. เนยเค็ม หั่นเป็นชิ้น 1 ไข่ 3/4 ช้อนชา สารสกัดจากอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 1 jar (ขนาด 13 ออนซ์) ราสเบอร์รี่ถนอมอาหารโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่350ºF จาระบีกระทะรูปหัวใจ 11 นิ้ว วางกระดาษ parchment; จาระบีกระดาษ ร่อนแป้งให้เข้ากัน พักไว้
ตีน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันจนฟูและฟู ตีไข่และสารสกัด ขูดด้านข้างและก้นชามตามต้องการ
ในสามส่วนเพิ่มแป้งด้วยความเร็วต่ำ ผสมจนเข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน กดแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้หลังช้อน ไม้พายชดเชย หรือนิ้วกดให้เท่ากัน
นำเข้าอบ 20 นาทีจนขอบเป็นสีทองและตรงกลางอบ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ ใช้ขอบของกระดาษรองอบค่อยๆ เลื่อนคุกกี้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ทันทีที่คุกกี้ออกมาจากเตาอบ ให้กดที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่ตรงกลางแล้วนำออก ปล่อยให้เย็นในกระทะ 10 นาที จากนั้นใช้กระดาษรองอบเพื่อค่อยๆ เลื่อนคุกกี้ลงบนตะแกรงทำความเย็น
เมื่อคุกกี้ทั้งสองเย็นตัวแล้ว ให้นำกระดาษรองอบออก วางคุกกี้ด้านล่างบนถาดเสิร์ฟหรือเขียงขนาดใหญ่ ทาราสเบอรี่ลงบนแยมอย่างสม่ำเสมอ วางคุกกี้ด้วยหัวใจที่ตัดออกด้านบน โรยคุกกี้ให้ทั่วด้วยน้ำตาลผง
หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
คุกกี้ Linzer เป็นคุกกี้แซนวิชที่สวยงามซึ่งมักจะอยู่ในรูปหัวใจ คุกกี้ด้านบนมีหน้าต่างแสดงไส้ราสเบอร์รี่ คุกกี้มักจะโรยด้วยน้ำตาลผงทำให้ดูสวยเป็นพิเศษ
คุกกี้ Linzer ทำให้ฉันอยากจัดงานเลี้ยงน้ำชา หรือใส่ชุดเดรสและหมวกใบใหญ่ หรือดูพีบีเอส คุกกี้ Linzer มีความพิเศษ
คุกกี้ลินเซอร์ขนาดยักษ์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากคุกกี้ลินเซอร์ตัวใหญ่ในหนังสือของแพม แอนเดอร์สัน อาหารค่ำจานเดียวที่สมบูรณ์แบบ . ฉันชอบความคิดของคุกกี้ยักษ์ แล้ววันใดที่จะแบ่งปันคุกกี้รูปหัวใจได้ดีกว่าวันวาเลนไทน์
สำหรับแป้งคุกกี้ ฉันใช้แป้งส่วนหนึ่งและแป้งอัลมอนด์ส่วนหนึ่ง พยักหน้าให้ Linzer torte ซึ่งมักจะมีถั่วบด
รสวานิลลาและอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับแยมราสเบอร์รี่ รักแท้.
คุณจะวางถาดรูปหัวใจขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment คุกกี้จะป้องกันไม่ให้คุกกี้เกาะกระทะ และขอบจะช่วยให้คุณเอาคุกกี้ออกจากกระทะโดยไม่ทำให้แตก
(ฉันซื้อกระทะจาก Amazon แต่ฉันเคยเห็นมันที่ร้านเบเกอรี่และงานฝีมือ)
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบทีละครึ่ง
คุณจะตัดหัวใจออกจากชั้นบนสุด แต่ทำหลังจากคุกกี้ออกจากเตาอบ
เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ทาแยมราสเบอร์รี่ที่คุกกี้ด้านล่าง
ท็อปด้วยคุกกี้ชิ้นที่สองที่มีหัวใจคัตเอาท์
โรยคุกกี้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
คุณสามารถหาสูตรต้นตำรับของแพมได้ ที่นี่ .
มีบางอย่างที่หวานและเป็นกันเองมากเกี่ยวกับการแบ่งปันและเสิร์ฟคุกกี้ยักษ์ แบ่งปันความรัก … และคุกกี้!
