เค้กข้าวโอ๊ตคุณยาย

Grandma S Oatmeal Cake

จาก Natalie Perry จาก Perry's Plate

411 ความหมายทางจิตวิญญาณ

เปิดเตาอบที่ 350º F. จาระบีและทาแป้งในกระทะที่มีฐานที่ถอดออกได้ คุณยังสามารถใช้ถาดอบขนาด 9x13 ได้อีกด้วย

ในชามขนาดเล็กรวมข้าวโอ๊ตรีดและน้ำเดือด ปิดฝาแล้วพักไว้ 20 นาที

ในชามใบใหญ่ ตีครีมเนย น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และวานิลลาจนฟูและฟู เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง พับข้าวโอ๊ต

ในชามขนาดกลาง ปัดแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือ เพิ่มลงในส่วนผสมครีมและคนให้เข้ากัน

เทแป้งลงในกระทะที่คุณใช้และอบประมาณ 45-50 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัสและไม้จิ้มฟันที่ใส่ลงไปตรงกลางจะสะอาด อย่านำเค้กออกจากกระทะ

ทำท็อปปิ้งโดยผสมส่วนผสมท็อปปิ้งลงในชาม ปาดท็อปปิ้งลงบนเค้ก แล้วใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบ ต้มประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าท็อปปิ้งจะเป็นฟองและมะพร้าวเป็นสีน้ำตาล

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะนำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง หากคุณกำลังใช้กระทะขนาด 9x13 ให้ทิ้งเค้กไว้ในกระทะเพื่อฝาน

โดนรุมกระทืบมั้ย? คุณกำลังอบความเครียดด้วยหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยากได้สิ่งต่าง ๆ ตั้งแต่วัยเด็ก เช่นเดียวกับเค้กข้าวโอ๊ตนี้ที่คุณยายภาคใต้ของฉันทำไว้ให้เราตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก

แม้ว่าคุณยายอิเนซของฉันจะไม่ค่อยใช้เวทมนตร์ในครัวเท่าเมื่อก่อน แต่เธอก็ขึ้นชื่อเรื่องของหวานแสนอร่อยและอาหารทานเล่นสบายๆ

และเธอได้เปลี่ยนผู้คนมากมายให้เป็นถั่วลิมาเบบี้ ฉันบอกคุณว่าเธอเป็นนักมายากล

ดังนั้นเค้กข้าวโอ๊ตนี้ มาคุยกันเรื่องนั้นกัน

เป็นเค้กที่มีกลิ่นหอมของอบเชยและมะพร้าว – พีแคน – คล้ายกับที่คุณใส่บนเค้กช็อคโกแลตเยอรมัน แต่ดีกว่า

ฉันสังเกตเห็นการ์ดสำหรับสูตรนี้ในแฟ้มของฉัน—ในลายมือของคุณยาย และฉันรู้ว่ามันจำเป็นต้องทำในไม่ช้า

คุณมีสูตรในการเขียนด้วยลายมือของคุณยายหรือไม่? คุณยายของฉันมีสคริปต์ที่สมบูรณ์แบบเช่นนี้ และเธอแสดงความรักของเธอด้วยการให้ของอร่อยแก่คุณ

ฉันคิดว่าฉันตามเธอไปแบบนั้น แต่ไม่ใช่สคริปต์ที่สมบูรณ์แบบ

มาทำเค้กนี้กันเถอะ!

ขั้นแรกให้แช่ข้าวโอ๊ตรีดในน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หรืออาบน้ำเร็ว

หรือทำโกโก้สักถ้วย

คลุมด้วยผ้าขนหนูด้วย

ตีเนยและน้ำตาลแล้วใส่ไข่ สิ่งนี้น่าจะคุ้นเคยหากคุณเคยทำคุกกี้

ฉันหวังว่าคุณจะมี เป็นทักษะชีวิตที่สำคัญ

เทวดาหมายเลข 1414 หมายถึงอะไร

จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตที่ปรุงสุกแล้วในตอนนี้ ไม่ควรมีน้ำเหลืออยู่ในชาม

ร่อนส่วนผสมแห้ง (อย่าลืมอบเชย!) แล้วคนให้เข้ากัน

คุณจะจบลงด้วยส่วนผสมที่ดูเหมือนส่วนผสมระหว่างแป้งคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับโจ๊ก

ตอนนี้คว้ากระทะหลอดของคุณ (ที่คุณทำเค้กอาหารนางฟ้า - มีประโยชน์อื่นหรือไม่ขอเพื่อน)

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันทาเนยและโรยแป้งอย่างดีด้วย

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีกระทะหลอด?

เพราะมันมีท็อปปิ้งที่ทาทับอยู่ การใช้กระทะบันด์จะดูอึดอัดมาก

คุณสามารถใช้กระทะขนาด 9×9 นิ้วได้ แต่คุณอาจต้องยืดเวลาทำอาหารเพื่อให้ตรงกลางสุกดี

นำเข้าอบประมาณ 45–55 นาที จนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด มันจะเป็นสีน้ำตาลทองที่ค่อนข้างเข้มเช่นกัน อืม.

สำคัญมาก: อย่าเพิ่งนำออกจากกระทะ

อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ เค้กนี้มีท็อปปิ้งแบบพิเศษ เนย ถั่วและมะพร้าวผสมคาราเมลลี ฉันใช้พีแคนเพราะมันเป็นที่ชื่นชอบ

และพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงคุณยายของฉันที่อธิบายว่าพวกเขาออกเสียงว่า puh-KAHNS ไม่ใช่ PEE-cans อย่างไร

ที่คุณอาศัยอยู่ได้อย่างไร?

สีผมที่ดีที่สุดสำหรับผมแอฟริกันอเมริกัน

ท็อปปิ้งนี้ไปบนเค้กที่ยังคงอยู่ในกระทะ

วางเค้กไว้ใต้ไก่เนื้อเพียงไม่กี่นาทีจนมะพร้าวเป็นสีน้ำตาลไหม้

มะพร้าวอบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปรานเลยทีเดียว

คุณจะต้องปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะพยายามนำออกจากกระทะ

แน่นอน ฉันเป็นคนใจร้อนและประมาท และยอมเสี่ยงที่จะเผาตัวเองหรือทำลายเค้กเพื่อเอาเค้กเข้าหน้าเร็วขึ้น

มาดูกันว่าเนยที่ราดท็อปปิ้งจุ่มลงไปที่ด้านข้างของเค้กได้อย่างไร? ฉันตาย.

ในการนำเค้กออกจากถาดอบ ให้ใช้มีดกรีดขอบกระทะและรอบหลอดตรงกลาง จากนั้นดันก้นกระทะขึ้นและออกจากขอบกระทะ (กระทะมีสองชิ้น เผื่อไม่เคยใช้กระทะทรงหลอด)

ฉันยังใช้มีดอยู่ใต้ก้นเค้กเพื่อแยกมันออกจากส่วนอื่นของกระทะ ฉันตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วย้ายแต่ละครึ่งไปที่เขียง

คุณสามารถลองเอามันออกมาเป็นชิ้นเดียวโดยยกทั้งสองข้างพร้อมกัน คุณอาจต้องการพันธมิตรสำหรับสิ่งนี้

ตอนนี้ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับมัน ฉันควรจะถามคุณยายว่า SHE ทำอย่างไร!

เค้กนี้คุณ

(ฉันโตในไอดาโฮ แต่แม่ของฉันเป็นชาวใต้ ดังนั้นฉันจึงรู้สึกว่าฉันสามารถหนีไปกับพวกคุณได้)

มันดีมาก

เราขัดเกลาสิ่งนี้ในสองวัน แต่เพียงเพราะเรามีความยับยั้งชั่งใจและต้องการให้มันอยู่นานขึ้น

นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่ทำให้ฉันนึกถึงคุณยายของฉันด้วย! ฉันชอบที่อาหารสามารถมีความสัมพันธ์และความทรงจำที่ดีกับครอบครัวได้

คุณมีสูตรอาหารหรืออาหารที่ทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กบ้างไหม? ในโอกาสพิเศษ? ของสมาชิกในครอบครัวของคุณ?

ฉันชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ แสดงความคิดเห็นด้านล่างและแจ้งให้เราทราบ!