How Make Cold Brew Coffee Home
บางสิ่งในชีวิตก็ควรค่าแก่การรอคอย และหนึ่งในนั้นก็คือการชงแบบเย็น ฟังดูน่าทึ่ง แต่มันเป็นเรื่องจริง! เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำกาแฟสกัดเย็นที่บ้านแล้ว คุณจะรู้ว่าเราหมายถึงอะไร เข้มข้นและกลมกล่อม—และจะเปลี่ยนวิธีดื่มกาแฟเย็นของคุณ และข่าวดี: มันง่ายมากที่จะทำ คุณเพียงแค่ต้องวางแผนล่วงหน้า
กาแฟเย็นทั่วไปของคุณทำโดยการทำให้กาแฟดริปร้อนเย็นลง แต่การชงแบบเย็นจะทำโดยการแช่กาแฟบดในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ผลที่ได้คือหวานกว่าเล็กน้อยและเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟปกติ (หมายถึงทำให้กระเพาะอาหารของคุณง่ายขึ้น) แถมยังเจือจางน้อยลงอีกด้วย ทำเป็นชุดใหญ่เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ จากนั้นปรับแต่งตามอารมณ์ของคุณ: ใส่ครีมหรือน้ำตาล (หรือนมข้นหวานถ้าคุณรู้สึกฟุ่มเฟือย!) หรือทำให้ร้อนแล้วดื่มร้อน ไม่ว่าจะเสิร์ฟแบบไหน เราก็ไม่พอ
ร้านกาแฟทันสมัยหลายแห่งขายกาแฟเย็น แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นบาริสต้าในการชง ให้ลองดูวิธีง่ายๆ ของเราในการทำกาแฟสกัดเย็นที่บ้าน คุณแค่ต้องการส่วนผสมสองอย่างเดียวกันกับที่คุณต้องการสำหรับเมล็ดกาแฟบดและน้ำธรรมดา ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชงกาแฟแบบพิเศษและไม่ต้องใช้น้ำเดือด ส่วนที่ยากเพียงอย่างเดียวคือการรอคอย!
ชงเย็นใช้เวลานานเท่าไหร่?
เพื่อให้ได้กาแฟสกัดเย็นเข้มข้นที่สมบูรณ์แบบ กาแฟต้องแช่ไว้ประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมง นี้อาจดูเหมือนเป็นเวลานาน (เป็น!) แต่กระบวนการนี้เกือบจะเป็นมือเปล่า คุณสามารถเริ่มแช่กาแฟในตอนกลางคืน แล้วเตรียมให้พร้อมในวันถัดไป นอกจากนี้ยังเป็นโครงการที่ดีสำหรับบ่ายวันอาทิตย์—เตรียมการชงเย็นของคุณให้พร้อมสำหรับสัปดาห์หน้า!
ฉันต้องการเมล็ดกาแฟชนิดใด?
เมล็ดกาแฟชนิดใดก็ได้ แต่เราชอบการคั่วเข้มคุณภาพดี (cold brew ไม่เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟอ่อน!) กาแฟควรบดให้หยาบ คล้ายกับการบดเมล็ดกาแฟสำหรับสื่อฝรั่งเศส การบดแบบหยาบทำให้การชงแบบเย็นมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นและยังทำให้กรองได้ง่ายขึ้น
ฉันจะชงเบียร์เย็น ๆ ที่บ้านได้อย่างไร?
คุณจะต้องมีอุปกรณ์พื้นฐานสองสามอย่าง: อันดับแรก ให้หาภาชนะขนาดใหญ่สองใบ (เหยือกหรือโถบดก็ใช้ได้สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า แต่ถ้าคุณจะทำเป็นชุดใหญ่แบบนี้ จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระชอนตาข่ายละเอียดและผ้าขาวบาง เมื่อคุณมีอุปกรณ์ครบแล้ว คุณก็พร้อมที่จะเริ่มการต้มเบียร์! สูตรนี้ทำให้ชงเย็นเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าเข้มข้น—และเราหมายถึงเข้มข้นมาก เราได้เพิ่มวิธีการเสิร์ฟที่เราชื่นชอบ คำแนะนำ: มันหวาน ครีม และอร่อย
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อยลง -โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:24 - 30เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:12ชั่วโมง0นาที เวลารวม:12ชั่วโมง0นาที ส่วนผสม สกัดเย็นเข้มข้น1 ปอนด์กาแฟบด
8 คิวน้ำเย็น
กาแฟสกัดเย็นที่สมบูรณ์แบบ2 ช้อนโต๊ะ.นมข้นหวาน
ครึ่งและครึ่งสำหรับเสิร์ฟ
โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง Cold Brew Concentrate- ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมกาแฟบด 1 ปอนด์กับน้ำเย็น 8 ควอร์ต
- ผัดให้เข้ากัน ปิดฝา และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- กรองตะแกรงตาข่ายละเอียดด้วยผ้าขาวม้าแล้ววางบนภาชนะที่แยกจากกัน ค่อยๆ เทกาแฟที่แช่ไว้ลงในกระชอน เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลผ่าน
- ใส่กาแฟเข้มข้นในตู้เย็นและปล่อยให้เย็น
- เติมน้ำแข็งหนึ่งแก้ว จากนั้นเทเครื่องดื่มสกัดเย็นเข้มข้นจนแก้วของคุณเต็มสามในสี่
- เติมนมข้นหวาน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลพอให้ได้ระดับความหวานตามชอบ) และดื่มนมที่ดีต่อสุขภาพหรือครึ่งและครึ่ง
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพลิดเพลิน!
